牛蒡的功效与作用

网友投稿养生常识 2020-08-28

牛蒡性寒，味苦，归肺、胃经，具有较高的药用价值，那么牛蒡的功效与作用有哪些呢？接下来就给大家解答这个问题。

牛蒡的功效与作用

1、清热利咽

牛蒡有清热利咽的功效与作用，牛蒡性寒，味苦，归肺、胃经，因此牛蒡能够起到清热利咽的作用，如果患者出现喉咙疼痛及咳嗽痰多的情况，可以适当饮食牛蒡茶来缓解症状。另外牛蒡还具有利尿、防治痔疮、排毒、清血养颜的作用。

2、通便瘦身

牛蒡有通便瘦身的功效与作用，是因为牛蒡中含有丰富的水溶性纤维，能促进消化液分泌，促进肠蠕动软化大便，进而起到润通便的作用。另外，牛蒡还可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入。

3、提高免疫力

牛蒡有提高免疫力的功效与作用，是因为牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、维生素等，可以促进新陈代谢，调节人体功能，提高人体的免疫力，还能够起到抗癌的作用。另外牛蒡可以增强人体的抗凝血能力，能够降低血液的粘稠度，也可以提高血小板的活性，可以预防中风。

以上即对牛蒡的功效与作用的介绍，牛蒡有清热利咽、通便瘦身、提高免疫力的功效与作用。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

莲雾月经期间能吃吗？喝牛蒡茶会影响月经吗？

正常女性的月经量一次大约在30~50ml(2~7天)，一般认为月经量少于30ml可就属于月经量少。如果只是偶尔出现这种情况，通常可能是由当时的心态、压力、作息等因素导致的，不用太过紧张。那么，莲雾月经期间能吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

莲雾月经期间能吃吗

莲雾富含维生素蛋白质以及脂肪，对于女性的身体保健都是有利的，经期时候女性更加需要这些营养物质的补充，所以说在经期的时候，是可以放心的食用这些营养保健食物的。但是莲雾属于凉性水果，有痛经的女性在例假期间不宜吃凉性水果。不少女性，在月经来潮的前几天(月经前期)会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。

喝牛蒡茶会影响月经吗

可以适当饮用牛蒡茶。建议经期要均衡营养，可适当补充一些动物血液、红枣等增加铁质的吸收。另外经期要注意保暖，不要吃生冷辛辣的食物。加强经期卫生，因为此时子宫内膜脱落出血，机体的抵抗力较弱，容易造成感染引起疾病。

肉苁蓉来月经可以吃吗

可以适量服食，肉苁蓉可以在一定程度上调理月经。肉苁蓉入肾经，具有温肾阳，益肾精的功效，可以帮助调理女性月经量少、痛经、不孕等症，所以肉苁蓉可以在一定程度上辅助治疗女性月经不调之症。

什么是牛蒡,牛蒡功效和吃法

牛蒡别名可多了，通常是用来保烫，营养价值很高哦有东洋人参的美称。

牛蒡

又名牛菜、大力子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等，为菊科草本直根类植物，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用。它原产我国，公元920年左右传入日本。

牛蒡富含菊糖和人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位。比胡萝卜高280倍；蛋白质和钙含量为根茎类蔬菜之首；粗纤维含量高于各种蔬菜。其综合营养价值远远超出各种蔬菜，因此享有“蔬菜之王”的美誉。

牛蒡在日本、韩国作为高档食品，十分盛行，尤其在在日本，牛蒡成为强身健体，防病治病的保健菜，可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。作为强身健体的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人参一起被我国卫生部列入可用于保健食品原料的名单。目前，市场上已经开发出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列产品。

牛蒡在我国长期做为药用，古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、《中国药膳大宝典》等著作中均有详细记载，对牛蒡的药用价值给予了充分肯定。牛蒡籽可作解毒、利尿、浮肿、咽喉肿痛、肺炎、猩红热及流行性耳下腺炎、感冒之中药；牛蒡根与大肠炖食可以防止痔疮，捣汁可以防治烦躁。此外，牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风、胃癌、子宫癌的功效。

牛蒡的食用方法多样，食用前先剥去根的外表皮，用水浸泡后切成条状或片状。用开水煮沸，煮软后的牛蒡清凉爽口，风味特殊。可凉拌、荤炒，也可做拔丝、做汤。

牛蒡功效

1.可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。

2.在体内发生化学反应，可产生三十种以上的物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。

3.促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球、血小板，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌的功效。

4.能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，消除色斑、黑褐斑。

5.牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，可预防和治疗便秘。

牛蒡贮存要领

牛蒡若一时吃不完，可以先将要食用的份量切下清洗，原则上较细的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所，另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下层即可。

牛蒡烹煮知识

牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色。为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化，也可将处理好的牛蒡泡入浓度3％的醋水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。

饮食宜忌

牛蒡适合所有人食用，无任何副作用。

美味佳肴

高纤牛蒡汤

用料：软排骨420克，牛蒡块170克，白萝卜块300克，魔芋20克，胡萝卜块40克，香油适量。

调味料：盐2茶匙、酒2茶匙

做法：

1.软排洗镜切块，牛蒡、白萝卜及胡萝卜去皮洗净切块状，入沸水烫，捞出备用。

2.魔芋水煮切块。

3.将软排塊、白萝卜块、牛蒡块、胡萝卜块一起入鍋炖煮，在将魔芋塊放入锅中稍焖即可。

4.以盐来调味，食用前滴少许香油及酒即可

山牛蒡怎么炒好吃山牛蒡的食用方法

山牛蒡是一种养生食材，而且是一种药食两用的重要存在，它既能当蔬菜供人类食用也能入药，今天为大家介绍的是山牛棒，在日常生活中常见的食用方法，也能让大家了解山牛蒡怎么炒最好吃。

山牛蒡怎么炒好吃

1、山牛蒡和肉丝搭配在一起炒特别好吃，在准备肉丝的时候最好准备那些肥肉香煎的肉丝，这样能让炒好以后的山牛蒡味道更香，在炒的时候要把新鲜的山牛蒡洗净以后切成丝状放在沸水中焯二分钟取出以后控掉水分备用。

2、把肉丝切好以后，放生抽蚝油和少量食用盐调匀腌制，半小时在炒锅中放油，加热后放葱花手枪，再把肉丝入锅炒散，随后把山牛蒡入锅，快速翻炒均匀，再放少量生抽和食用盐继续炒3~5分钟，炒好以后加少量鸡精调味，炒匀以后直接出锅装盘就能吃，而且这样炒出的山牛蒡滋味特别好。

山牛蒡的食用方法

1、山牛蒡排骨汤

山牛蒡可以和排骨搭配的一起煲汤喝，在做的时候需要提前把它去皮切成段，把排骨也剁成段，而且排骨要用冷水浸泡半小时，再用沸水焯二分钟。处理好的排骨与牛蒡一起入锅加入适量葱姜蒜和料酒，再放入足量清水和食用盐一起加热煮开，用小火炖煮90分钟，炖好以后取出喝汤吃排骨就可以。

2、山牛蒡玉米汤

山牛蒡和玉米一起煲汤喝也特别好喝，在做的时候需要提前把牛蒡去掉，外皮切成段，然后把玉米也剁成段状，再准备两根胡萝卜，把它去皮以后切成滚刀块，准备好的食材一起放在汤锅中，放入几块排骨，然后加入适量葱姜和清水，加热煮开煲煮一小时放食用盐味，继续再煮十分钟清香可口的山牛蒡汤就能做好。

上面为大家介绍了山牛蒡的食用方法，让大家掌握了它的烹调方法与技巧，也让大家知道了这种食材怎么炒最好吃，以后大家再吃山牛蒡时就可以按上面介绍的正确方法去烹调食用它。

牛蒡对男人有什么作用男人吃牛蒡的好处

牛蒡是一种具有滋补功效的保健食材，在生活中特别受男性的欢迎与喜爱，据说他们食用牛蒡以后对身体大有好处。但是男人服用牛蒡的好处到底有哪些，人们了解的却不多，今天小编就为大家具体介绍一下。

牛蒡对男人的作用

1、补肾壮阳增强体力

补肾壮阳增强体力，是男人吃牛蒡的重要功效之一，因为牛蒡中含有丰富的菊糖这种物质被男性身体吸收以后，可以转化成促进荷尔蒙分泌的精氨酸，它可以提高肾功能，能预防缓解阳痿早泄也可以让男性身体筋骨发达，能让他们的身体更强壮。

2、预防肥胖和高血脂

很多男性饮食不规律，就会出现肥胖和高血脂，如果平时他们能多吃一些牛蒡，就能减少这些不良症状发生，因为牛蒡中含有的膳食纤维是水溶性纤维，进入男性身体以后，可以减缓食品能量的释放，同时也能促进男性身体内脂肪的分解与代谢，可以预防脂肪在身体内堆积，能在预防肥胖症的同时，减少高血脂发生。

3、预防老年痴呆

牛蒡能为男人身体补充丰富的微量元素磷和微量元素钙，能让他们筋骨保持健康，而它含有的甙类物质则能扩张血管调节神经，平时经常食用能维持心血管正常功能也能减少神经衰弱、记忆力减退，以及老年痴呆等多种不良症状发生。

4、延缓衰老预防癌症

男人食用牛蒡以后还能吸收一些提高人体蛋白质数量的骨胶原，能增强人体细胞活力，预防细胞癌变，另外它含有的微量元素叶酸以及硒等营养成分还能提高人体组细胞活性，延缓多种衰老症状发生。

牛蒡的功效与作用