西兰花的功效与作用

网友投稿养生常识 2020-09-02

西兰花，俗称青花菜，是我们日常生活中常见的蔬菜之一。其富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及丰富的微量元素，对人体健康有很多好处。那么，西兰花的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

西兰花的功效与作用

1、抗衰老

西兰花有抗衰老的作用。因为西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。因此，平时适当食用西兰花，可以防止皮肤干燥，且对大脑、视力也有很好的作用。此外，西兰花中含有的维生素K，能维护血管韧性，使其不易破裂。且其中含有的类黄酮，除了可防止感染，还是很好的血管清洁效果。

2、防癌抗癌

西兰花有防癌抗癌的作用。因为西兰花中含有丰富的维生素C，能有效阻止亚硝酸盐的致癌反应，降低癌症的发几率。且西兰花中还富含丰富的胡萝卜素，能起到预防癌细胞突变的作用。且西兰花能杀死胃癌的致病病菌，防止胃癌的发生。同时，还能预防乳腺癌的出现，且效果比较明显。

3、降三高

西兰花有降三高的功效。因为西兰花中含有丰富的泛酸，和一定量的类黄酮物质，而这两种物质能有效降低人体的血压、血脂。且对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率，都有很重要的效果。此外，西兰花中富含的高纤维，能够减少亚健康人群的肠胃对葡萄糖的吸收，进而达到降血糖的效果。

4、增强免疫力

西兰花有增强免疫力的功效。因为西兰花中富含多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，是最丰富、最全面的。且矿物质的摄入能强健我们的身体，提高我们的免疫功能。此外，西兰花中所含有的抗坏血酸物质，还能很好的帮助人体增强肝脏的解毒能力。

以上就是关于西兰花的功效与作用的介绍。但需注意，如果西兰花只是轻微的变黄是可以吃的，而如果出现腐烂的状态或变得过黄且发软，会对身体健康造成影响，建议不要吃。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

西兰花的好处 3个方面带你感受西兰花的魅力

说到西兰花大家应该不陌生，它可以说是很常见的一种蔬菜，关于西兰花的做法有很多，除了炒着吃，也经常被人们当做配菜食用，经常吃西兰花的人，知道它的好处有什么吗?一些人不适合西兰花，西兰花的禁忌有哪些?

西兰花的好处

1.延缓衰老

适当的吃西兰花能帮助大家起到抗衰老的作用，一些人会经常吃西兰花，一些人吃西兰花会比较少，如果将其进行比较，经常吃西兰花的人要年轻很多，主要是西兰花中有比较多的维生素C等抗氧化成分，这些物质能起到抗氧化功效。

2.有助于保护血管

经常吃西兰花能保护血管，在西兰花中有维生素K，这个物质到了身体中，能避免血管受到伤害，并且西兰花中的物质，能预防感染，主要是西兰花中有比较多的类黄酮化合物，这个物质可以说是天然清洁剂可以使血管保持透明。

3.补钙健身

在西兰花中有丰富的钙元素，相当于牛奶。如果大家能经常吃西兰花，是能为身体补充钙物质的，对于正在发育的孩子来说，是可以多吃西兰花的，西兰花中的物质能促进骨骼的发育，并且对身体的健康也有不错的帮助。

西兰花的做法

蒜蓉西兰花

原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量

做法

1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。

3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。

清炒西兰花

原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量

上文已经为大家介绍了西兰花的好处，西兰花不管是水煮吃，还是炒着吃味道都不错，它含有的营养物质丰富，适合多数人食用，一些人在减肥的时候，也会常吃西兰花。

西兰花的营养价值西兰花这样做效果会更好

西兰花在蔬菜界中也是广为人知的，超市和菜市场都有售卖的，但您不一定不知道西兰花的做法吧，而且西兰花的功效与其他蔬菜也大不相同哟，朋友们跟要了解西兰花食用注意事项，那下面呢就和小编一起了解一下吧。

西兰花怎么做

西兰花中富含许多的营养成分,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花做法

材料：香菇250g、西兰花300g、玉米油适量、盐适量、葱姜适量。

1、西兰花掰成小朵，洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2、兰花入煮锅焯水后捞出沥干水。

3、香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。

4、香菇切成块。

5、起油锅，葱姜入锅煸香后西兰花入锅炒。

6、香菇入锅炒，炒均匀即可出锅享用。小贴士：香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，单位热量也比较低，适合减肥食用。

西兰花减肥餐可以清炒，也可以和其他减肥食材一起搭配，比如跟玉米、木耳等等搭配在一起烹饪的话效果更佳哦，也可以在色彩上更加的吸引人的食欲，所以不仅搭配的食材有要求，还要注意色彩上的搭配哦。

　西兰花的功效与作用

抗衰老

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

降血压血脂

而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

减肥蔬菜

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

促进肠胃蠕动西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。

根据以上介绍，您是否对西兰花有足够的了解了呢，多食用西兰花不仅可以及时的补充水分，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。另外朋友们也一定要注意在烹饪时注意烹饪时间不能过长，也不能和其他食物混在一起煮，朋友们可以根据文章的做法进行尝试一下吧。

五彩西兰花材料和做法

西兰花是菜花的一个变种，外观为绿色的，它比平常菜花的营养成份更高，特别是维生素的含量是平常菜花的两倍，对于儿童的生长发育十分有利。不过现在的孩子都很挑食，如果做的不好吃，他们不会喜欢的。小编今天就为大家推荐一种西兰花的做法，借此告诉大家西兰花怎么做好吃。

五彩西兰花材料和做法

五彩西兰花用料

主要材料：西兰花两百克，精肉一百克，胡萝卜五十克，黑木耳二十克。配料：食用油、盐和鸡精都适量。

五彩西兰花的做法步骤

1、先把西兰花撕成小朵，现把精肉切成肉片，把黑木耳放在水中泡发。

2、把胡萝卜切成片状，把西兰花的茎去掉外皮后也切成片状备用。

3、把锅中放水烧开后放入西兰花焯一分钟捞出放在冷水中降温，然后再取出来沥掉水分。

4、把锅中放油，在油温热时加入肉片炒制，肉变色后放入胡萝卜片的西兰花茎片，一起炒制。

5、炒一分钟后放入西兰花和泡好黑木耳，进行翻炒，这时适合用大火，快炒两分钟加入盐，调匀后关火。

五彩西兰花制作小窍门

1、制作五彩西兰花使用的肉，最好的淀粉和料酒以及蛋清腌制一下，这样炒出后口味更好。

2、西兰花的茎比菜花更硬一些，要让它先入锅炒制，这样才能保证菜品一起熟，一起出锅。

西兰花的营养价值

西兰花，是我们日常生活中常见的蔬菜之一。其富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及丰富的微量元素，对人体健康有很多好处。那么，西兰花的营养价值有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

西兰花的营养价值

西兰花中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，且西蓝花中的矿物质含量比其他蔬菜更全面；同时，钙、磷、铁、钾、锌、锰等微量元素含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。此外，西兰花中维生素C含量比番茄、辣椒等蔬菜都要高，营养成分十分全面。据研究表明，西蓝花的平均营养价值及防病作用，远远超出其他蔬菜。

知识拓展：西兰花的功效与作用

1、延缓衰老

因为西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。因此，平时适当食用西兰花，可以防止皮肤干燥，且对大脑、视力也有很好的作用。此外，西兰花中含有的维生素K，能维护血管韧性，使其不易破裂。且其中含有的类黄酮，除了可防止感染，还是很好的血管清洁效果。

2、防癌抗癌

因为西兰花中含有丰富的维生素C，能有效阻止亚硝酸盐的致癌反应，降低癌症的发几率。且西兰花中还富含丰富的胡萝卜素，能起到预防癌细胞突变的作用。且西兰花能杀死胃癌的致病病菌，防止胃癌的发生。同时，还能预防乳腺癌的出现，且效果比较明显。

3、增强免疫力

因为西兰花中富含多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，是最丰富、最全面的。且矿物质的摄入能强健我们的身体，提高我们的免疫功能。此外，西兰花中所含有的抗坏血酸物质，还能很好的帮助人体增强肝脏的解毒能力。

以上就是关于西兰花的营养价值的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。