芹菜的功效与作用

网友投稿养生常识 2020-09-18

芹菜，属于伞形科植物。其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等物质。且还具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、降低血压等功效。平时常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗的作用。接下来就为大家具体说说芹菜的功效与作用有哪些。

芹菜的功效与作用

1、清热解毒

芹菜有清热解毒的功效。对于经常口干舌燥、气喘心烦的患者来说，可吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身。同时，对于肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人来说，也可适当吃些芹菜。此外，芹菜还是一种高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生致癌物质。

2、利尿消肿

芹菜有利尿消肿的作用。因为芹菜中含有利尿的成分，可消除体内水钠潴留。此外，芹菜还是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动。同时，还含有促进脂肪分解的化学物质，可帮助人体减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。

3、平肝降压

芹菜有平肝降压的作用。因为芹菜中含有碱性的降压成分，可起到平肝降压的作用。对于原发性、妊娠性及更年期高血压，均有很好的疗效。此外，芹菜的降压作用主要来源于其中含有的芹菜素，而芹菜素对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇，均有一定的辅助疗效。

4、镇静安神

芹菜有镇静安神的功效。因为芹菜是从芹菜子中分离出来的一种碱性成分，具有镇静安神的作用。有利于安定情绪、消除烦躁。此外，芹菜还有养血补虚的功效，因为芹菜中含有的铁比较高，能补充妇女经血的损失。同时，还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华的情况。

以上就是关于芹菜的功效与作用的介绍。但需注意，低血压、脾胃虚弱者、过敏体质者应慎食。希望可以给大家带来帮助，祝您身体健康，生活愉快。

芹菜不能和什么一起吃

芹菜不能和黄瓜一起吃，还有不能和部分海鲜一起吃。
芹菜是生活中常见的蔬菜，其营养丰富，含有大量的膳食纤维和蛋白质维生素c和胡萝卜素、钙、铁、钾、钠等多种矿物质，具有降压降糖降脂的功效。
但是芹菜跟某些食物也不能一起吃，首先不能和黄瓜一块吃，黄瓜中含有维生素c 的分解酶，所以要是黄瓜跟芹菜同吃的话，芹菜中的v c 会被分解破坏，营养价值会有所降低。
第二，芹菜不能跟一部分海鲜一起吃，因为这些海鲜，有的海参体内含有维生素b1的分解酶，这酶加热以后虽然会失效，但是人们在吃海鲜的时候经常喜欢生吃，这些体内的维生素b1分解酶没有完全失效，跟芹菜同时的话也会让芹菜的维生素b1全部破坏掉，所以进食的时候要注意，最好不要一起吃。

芹菜的功效与作用

芹菜具有降低血压，利尿，镇静安神，消除烦躁，抗癌，养血补虚的作用。芹菜首先有降低血压的作用，因为芹菜中含碱性的一种降压成分，另外芹菜还有利尿的成分，可以有效的消除体内钠的潴留，有利尿消肿的功效，所以能够降低人体血压，对于高血压患者来说，可以经常的吃一些芹菜。另外，芹菜有镇静安神的作用，经常食用一些芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神，消除烦躁有很大的作用。另外芹菜有预防肿瘤的作用，芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内酯的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌的产生，有利于抗癌。另外芹菜还有养血补虚的作用，芹菜中含铁量比较高，可以起到补血的作用。