螃蟹死了还能吃吗

网友投稿养生常识 2020-10-26

螃蟹的营养价值非常丰富，因为螃蟹中有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，磷，钾，镁等微量元素和维生素D，它对身体有很好的滋补作用。它具有解毒的功效，能够促进人体毒素的排出。

螃蟹死了还能吃吗

死蟹不能吃，否则会引起中毒，甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外可能产生的物质是“类组胺”，对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。

因此螃蟹死了绝对不能吃。

不宜食用螃蟹的人群

1、有过敏史的病人

一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团，有的是长小红疹子，瘙痒难忍，严重的还会出现过敏性休克。

2、老年人

老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。

3、孕妇

蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因而孕妇或有习惯性流产者慎食。

4、感冒发烧的病人

感冒发烧的病人也不适宜吃蟹，以免加重症状。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

5、脾胃虚寒的人

中医还认为，由于螃蟹是水生动物，属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。

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螃蟹可以水煮吗螃蟹可不可以水煮

　　平时生活中螃蟹是很受欢迎的食物。吃螃蟹有很多好处。烹饪螃蟹的方法也有很多种，此外，听说螃蟹吃多了身体会变寒。那么螃蟹可以水煮吗？螃蟹有些什么功效？让我们一起来看看吧。

　　螃蟹可以水煮

　　但是螃蟹在水煮的时候要绑起来，以免在煮的过程中挣扎。这导致营养价值和食用价值丢失。冷水煮螃蟹需要很长时间，所以螃蟹的营养价值很容易下降，其次螃蟹的肉质也有点老，所以煮螃蟹一般最好煮开水。煮螃蟹的时候，一般建议烧水煮。这样煮的螃蟹味道新鲜，营养价值也少流失，要煮多长时间，与螃蟹的大小有很大关系，但是不要时间太久，否则，生活螃蟹很容易出现肉质变老的情况。更推荐清蒸螃蟹。因为清蒸可以最大限度地保持螃蟹的新鲜感。

　　螃蟹的功效

　　螃蟹性寒，味道咸。具有补充营养、解热解毒、增强体质等功效。螃蟹含有蛋白质、维生素A、维生素E、B族维生素、钙、锌等物质丰富，营养丰富。还含有精氨酸，可以参与体内能量代谢，适量吃螃蟹可以促进身体能量平衡，对体内毒素有良好的排泄作用。氨基酸、钙、铁、钾、维生素A、B族维生素等丰富的蛋白质和人体所需的营养素对身体有良好的保养作用，有助于促进人体组织细胞的修复和合成。

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拔牙后可以吃螃蟹吗

拔牙后可以吃螃蟹，但是进食的量不宜过多，进食的时间不宜过早。

拔牙之后两个小时之内是禁食、禁饮的，这时不仅不能吃螃蟹，连水都不能喝，两个小时之后可以吃一些温软稀凉的食物。螃蟹由于其比较质硬，所以不适宜过早的进食，待伤口基本愈合之后，并且伤口的疼痛消失的差不多的时候，可以适量的进食一些螃蟹。但要注意螃蟹的壳比较硬，在进食时一定要保护好拔牙创口，以免出现出血的情况。

螃蟹夹手出血了怎么办

经常会认真挑螃蟹的时候回不注意就被螃蟹的大钳子给夹住了，而且是夹的紧紧的，你越是想弄它就会夹的越紧，那么螃蟹夹手出血了怎么办，接下来就为大家解答这个问题。

螃蟹夹手出血了怎么办

1、局部冷敷，没有破皮流血，也没有骨折的，可将“七厘散”或者“五虎丹”用酒或者茶水调成糊状，敷到伤指上；

2、手举高，还应该常常把手举高，不要下垂。

3、睡时，身边可放高枕，将伤手搁在上面，如此，可以降低肿胀。

4、假如伤指已皮破流血而没有骨折的，按手指割伤做处理，接下来把手高举，睡时也要把手抬高。

知识拓展：被螃蟹夹了会感染吗

被螃蟹夹到后，易有细菌病菌感染的可能，尽量做好消炎杀菌治疗处理好些，只要是意外伤害，出血了，就有得破伤风的可能的！破伤风是厌氧菌的感染，一般比较深的或者比较脏的伤口容易得破伤风！被螃蟹夹到了，如果伤口很小，很深，很难接触到空气，而破伤风杆菌是厌氧菌，很容易繁殖，那就一定要打破伤风针。如果只是一点点划破，有酒精、碘酒消消毒就行了。

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