街边两块钱一根的烤肠 里面到底是什么肉
公交报亭、学校门口2块钱一根的烤肠，里面究竟是什么肉?为什么这么好吃?
想必大家对于一种遍布在各城市公交报亭、街边小吃以及学校门口的2块钱一根的烤肠耳熟能详，它被烤的外焦里嫩、肉香四溢，让人垂涎欲滴……
逛街溜达、等公交或正餐前夕经受不住饿，大都会来一根解解馋。但是，我们在享受美食的同时，有没有考虑过这2块钱的烤肠里到底是什么肉?为什么这么好吃?
“烤肠”里面的肉到底是什么?
猪肉?鸡肉?还是根本就不是肉?
先来说说猪肉，虽然春节以来，猪肉价格一路下跌，但基本上平均价格也在10多块/斤，即使少量添加，再算上电费、摊位费、人工成本，想必卖2块/根是一件很亏本的买卖;
其实鸡肉、鸭肉、牛肉都是一个道理，基本上不会出现在这种烤肠里面。
想必大家应该已经猜到，重要的角色「猪肉香精」要登场了，烤肠之所有如此美味，就是它的功劳。
具体成分如下
如果碰到正规一点的烤肠，里面一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮等，然后就是增香物质——猪肉香精、红曲红色素、防腐剂之类;
如果碰到追求暴利的厂家，里面一般就是用淀粉当填充剂，再加上猪头香精;
如果碰到更黑心的厂家，里面会用狐狸肉、貂肉等，因为这一类肉的来源一般是专门的养殖场，这些动物值钱的是毛皮，肉只是副产品，一般都是免费的。不过只要会加工，狐狸肉也是可以吃的，当然放在烤肠里早已被香精味掩过去了。
狐狸肉、香精吃多了对人体有害吗?
狐狸肉
《本草纲目》有记载，虽然狐狸的肉、头、心、肝都可入药，但同时也注明“狐狸肉”有小毒，“狐狸内脏”有毒。
其实现如今，狐狸肉成为掺假肉类的首选，虽然狐狸肉异味大，但只要加工的时候放多点重口味调料，基本上吃不出来。
对于吃了对人体有没有害的问题，虽然目前还未出现直接性的危害，但鉴于狐狸在饲养的过程中，养殖户会添加一些药物和刺激生长的激素，建议还是少吃为好，特别是对儿童的生长发育可能造成影响。
香精类
它属于食品添加剂的一种，只要是添加剂，放多了、吃多了对身体都没有什么好处，但只要在规定剂量内还是安全的。
「加工肉」被列入“致癌物”?请理性对待!
虽然曾在两年前的10月27日，世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)宣布火腿、香肠等加工肉制品被列入“致癌物”。但小健要说是，加工肉制品的致癌程度不可能像砒霜、香烟那样高，且与摄入量存在很大的关系。
虽然有大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加结直肠癌的风险;但已有研究显示将每天摄入160g加工肉类或以上界定为“过量食用”，同时我们在食用类似烤肠等加工肉制品的时候适当吃些新鲜蔬菜和富含维生素C的水果，可以降低患肠癌的风险。
因此，烤肠、香肠等加工肉制品不是不能吃，而是不要经常吃!
烤肠的危害
烤肠的危害比较常见的有造成体重增长、引起亚硝酸盐中毒、诱发胃肠道疾病等。
1、造成体重增长
烤肠属于热量比较高的食物，而且添加剂比较多，可能含有反式脂肪酸。长期吃容易导致体重增长引起肥胖，使冠状动脉粥样硬化的发生几率提高。
2、引起亚硝酸盐中毒
因为含盐量比较高，长期放置或反复加热，含有的钠盐可能会转化为亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒，发生呕吐、腹泻甚至死亡的情况。
3、诱发胃肠道疾病
由于食物添加剂、脂肪等成分含量比较高，容易造成肠胃消化负担过重，以及使肠胃黏膜受到刺激，诱发急性胃肠炎、十二指肠溃疡等胃肠道疾病。
另外，还会导致机体癌变等风险提高，所以要少吃或不吃。
烤肠嘌呤含量高吗
一般情况下，烤肠嘌呤含量比较高。
烤肠中的嘌呤含量一般在160mg/100g左右，适量吃烤肠的时候能够起到补充身体所需营养、提供机体能量等作用。但是如果大量摄入嘌呤成分堆积在机体内部，可能会形成一定的尿酸成分，尿酸成分过多后，可能会诱发痛风发作，出现关节疼痛、肿胀等不良反应，所以不太适合痛风、高血压、关节炎等患者大量食用。
吃烤肠的时候也需要注意适量，避免烤肠中大量的色素和防腐剂等类似的有害物质，影响到体内胃肠道的健康，出现腹痛、腹胀、腹泻等身体不适症状。建议在日常生活中应注意多摄入些新鲜的蔬菜、水果以及牛奶、鸡蛋、瘦肉等蛋白质丰富的食物，避免过多的食用辛辣刺激性食物，保证自身的身体健康。
煎烤肠可以生吃吗
通常情况下，不存在煎烤肠可以生吃的说法，烤肠煎过以后是可以吃的，不可以生吃烤肠。
烤肠在没有经过加热处理时，表面可能残留一定的细菌、灰尘等物质，这时食用不利于身体健康，可能出现腹痛、腹泻等症状，严重时还会引发胃炎、肠炎等疾病，所以烤肠是不可以生吃的。但是如果烤肠经过加热处理，这时大部分微生物已经被杀灭，适当食用不会对身体健康造成过大的不良影响。
人们应养成良好的饮食习惯，尽量食用加热过的食物，确保食物的干净卫生，这样可以有效避免肠胃不适的情况。人们需注意不可以食用过多的烤肠，否则可能会对肠胃造成过大的负担，从而出现消化不良的情况，这时患者可以适当进行身体锻炼，例如散步、做操等，可以有效加快身体对食物的吸收。
烤肠中到底有什么 别说你还不知道真相
我们在大街小巷，都能看到烤肠的身影。一根几块钱的烤肠，吃起来外焦里嫩，让人难以抗拒。在妈妈们的眼里，烤肠属于“不正经”食物，烤肠中到底都有什么呢?食用烤肠到底安不安全?烤肠属于加工食品，加工食品中含有很多添加剂，经常吃对身体健康没有好处，还有哪些加工食物也要少吃呢?
烤肠里到底有什么
烤肠的价格也有高低，价格低的烤肠中淀粉含量比较高，价格高的烤肠中淀粉含量比较低，肉的含量比较高。多数烤肠符合食品安全规范，我们来看看这些符合食品安全规范的烤肠中到底都有什么?
1、脂肪
烤肠之所以吃起来很香，主要是因为其中含有了大量的脂肪，多数烤肠中的脂肪含量可达到20克/100克。烤肠中的脂肪多主要是因为肥肉含量比较多，食用过多不利于心血管的健康
2、盐
我们通常的饮食中，含有300毫克/100克的钠就会觉得比较咸了，烤肠中的钠含量可达到600-900毫克/100克。主要是因为烤肠中会加入糖，掩盖了一部分的咸味。很多朋友的口味也比较重，所以并没有觉得很咸。
3、色素
烤肠看起来比较红，主要是因为其中加入了色素，如诱惑红、红曲红、红高粱等，这些色素的食用含量属于标准范围，并没有什么安全问题。如果是不正规的烤肠，或者特别红，还有浓烈味道的烤肠，食用的时候需要当心。
食用烤肠安全吗
1、大部分街边的烤肠主要由淀粉、大豆蛋白加工成的，也就是我们常说的仿生肉，这些食材本身并不会致癌。如果烤肠中使用了被毒死的家畜肉或者是变质、腐烂的肉类，那么会增加致癌的风险。
2、烤肠的烹饪方式是反复加热，这种烹饪方式可致癌。
3、烤肠中通常会加入很多添加剂，如长期大量食用，可加重肝脏的负担，不利于肝脏的健康。
哪些加工食品要少吃
1、糖果
糖果的营养价值比较低，主要的成分就是糖原，吃糖过多不仅会导致肥胖，还会危害牙齿健康，建议少吃糖。
2、精加工谷物
我们常见的精加工谷物有蛋糕、白面、点心等食物，很多商家为了提高这类食物的口感，在其中加入糖分，食用过多可导致肥胖，还会诱发糖尿病、胰腺炎。薯条、蛋黄派等食物中会添加大量油脂，食用过多可增加患心血管疾病的风险。
3、蜜饯和果脯
蜜饯和果脯的制作过程繁杂，导致营养价值大大折扣，还会添加大量糖、盐进行腌制，造成高糖、高盐等问题出现。
4、果蔬干
果蔬干本身含有的营养价值比较高，但是部分商家为了追求口感，加入大量糖、油，食用过多会导致肥胖。
在线问医生提醒您：饮食健康是每个人都很重视的，健康的饮食才能有健康的体魄。比较正规的烤肠中含有的成分符合食品安全规格，但是不建议过多食用。上面还提到了其他一些加工类食物，为了自身的健康，还是建议少吃。
