青菜的营养价值及功效

青菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，青菜也可泛指绿色蔬菜，如小白菜、油菜、油白菜。那么，青菜的营养价值及功效有哪些呢？接下来为大家解答一下。

青菜的营养价值

1、钙

青菜的含钙含量相对比较高，是大白菜的两倍。同时青菜也富含维生素K，有助于钙沉积到骨骼中。平时多吃一些青菜，有利于骨骼的健康。

2、胡萝卜素

青菜中含有大量的胡萝卜素，进入人体后，可以快速的促进皮肤细胞的新陈代谢，对于防止皮肤粗糙有着极好的作用，可以使皮肤光洁，延缓衰老。

3、维生素C

青菜中含有着大量的维生素C，维生素C能在体内形成一种“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，可以使癌细胞失去活力。维生素C能有效的防止牙龈萎缩和出血。同时还能保护心血管系统，抑制黑色素的生长。

青菜的功效

1、宽肠通便

青菜含有丰富的植物纤维素，而大量的植物纤维素能促进肠道蠕动，增加粪便体积，使得粪便停留在腔内的时间缩短，从而治疗各种便秘，预防肠癌。

2、降低血脂

青菜属于一种低脂的蔬菜，且含有着大量的膳食纤维，可与胆酸盐与大量的胆固醇及甘油三酯相结合，从而减少脂肪的吸收，可用于降低血脂。

3、解毒消肿

青菜含有着大量的植物激素，可以增加酶的形成，对进入人体的致癌物，有着吸附排斥作用，所以可以用于防癌。此外，多吃青菜还有促进血液循环、增强肝脏解毒的作用，对皮疮疖、乳房痈有治疗作用。

4、美容保健

维生素C和胡萝卜素是维持人体粘膜和上皮组织生长的重要营养物质，而青菜中这些营养元素量比较丰富，常吃有美容作用。此外，绿色蔬菜中的钙、铁、维生素A和维生素C可以满足生理需要。有助于增强身体的免疫能力，能有更好的抗病能力。

以上就是关于青菜的营养价值及功效的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

七个月婴儿吃什么辅食？ 七个月婴儿可以吃青菜粥吗？

大家都了解小宝宝到一定的年纪都是会辅食添加，关键是如何加上，加上哪些好？七个月宝宝吃啥宝宝辅食？一起来了解一下吧，看一下七个月宝宝吃啥宝宝辅食好。

强烈推荐一、新鲜水果燕麦片粥

原料：水果麦片100克，牛乳50克，新鲜水果50克，辅材白砂糖少量

作法：

1、将干水果麦片用清水300克泡软；新鲜水果清洗切碎。

2、将泡好的水果麦片连水倒进锅内，置火上煮沸，煮2-3分鐘后，添加牛乳，再煮5-6分鐘，等麦软烂，黏稠适当，添加切碎的新鲜水果、白砂糖略煮一下，盛入碗内便可做成。

营养成分作用：

此粥酥烂鲜美，果香气浓，带有小孩发育需要的蛋白、人体脂肪、糖分、钙、磷、铁、锌和维生素D、B1、B2、C及不饱和脂肪等多种多样营养元素。

二、青菜粥

原料：稻米300克，青菜30克，辅材清水300克，食盐少量

作法：

1、将青菜（西兰花、油菜子、青菜的叶）清洗，放进沸水锅内煮软切碎预留。

2、将稻米清洗，用小水泡1-2钟头，放进锅内，煮30-40分鐘，在停战以前添加食盐及切碎的青菜，再煮10分鐘即成。

营养成分作用：

此粥浓稠鲜美，带有小孩发育必须的蛋白，糖分、钙、磷、铁和维他命C、E等多种多样营养元素。

鸡粒青菜绿豆粥

相信大家对于鸡粒青菜绿豆粥的了解不是很多吧，下面就让小编来给您具体介绍一下，希望您喜欢。

鸡粒青菜绿豆粥

鸡粒青菜绿豆粥的材料

鸡腿肉，姜片，绿豆，大米，青菜，盐少许

鸡粒青菜绿豆粥的做法

1.去皮去骨鸡腿肉适量切小粒、姜片、泡好的绿豆、大米一起下锅煮，快好时放入青菜碎，然后加少许盐调味。

绿豆的食疗作用及营养分析

鸡粒青菜绿豆粥的营养分析

绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。

食疗作用：

中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。绿豆还有许多其它功效和用途。绿豆衣适量和鲜荷叶煮水，冷却后可作解暑凉茶，并可去痱子。绿豆配甘草煮汁饮服，可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。还有，用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷，对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用绿豆粉加冰片调匀外敷，可止湿疹皮炎瘙痒。有高血压和高脂血症的患者常食绿豆，有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加红糖少许，名为“三豆汤”，常饮可消热解毒，民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕，可清火明目降血压。

芋头青菜粥的功效

芋头青菜粥的功效相信大家早有耳闻吧，下面就让我来给您具体介绍一下。

芋头青菜粥

祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。

芋头青菜粥的功效

【功能主治】

消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤。

①《别录》：主宽肠胃，充肌肤，滑中。

②《唐本草》：蒸煮冷啖，疗热止渴。

③孟诜：浴去身上浮风，慎风半日。

④《本草拾遗》：吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。

⑤《日华子本草》：破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。

⑥《滇南本草》：治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。

⑦《医林纂要》：行水。

⑧《本草求原》：止泻。

⑨《随息居饮食谱》：生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起，丸服散瘰疬。

⑩《岭南采药录》：以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。

⑾《中国药植图鉴》：调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤;用芋片不断摩擦疣部，可除去。

青菜的营养价值和功效

青菜是十字花科植物的一种，它是一年生或者两年生的草植物，它的外表有油菜相似，实际是油菜的一个变种，在全国各地的叫法也不相同，除了青菜以外，也有些地区叫它为小白菜或者油白菜。那么这种青菜的营养价值和功效是什么呢？下面我就为大家一一介绍。

青菜的营养价值和功效

1、青菜营养丰富

青菜是所有蔬菜中维生素和矿物质含量最高的一种菜品，其中胡萝卜素、钙、铁等物质的含量最高，人们每天只要食用五百克左右的青菜，就能满足身体各器官对这些营养物质的需要，经常食用能起到强健身体的作用。

2、青菜能提高血管弹性

青菜对人类的血管有很好的保护作用，能增加血管的弹性与柔韧度，因为青菜中有大量的粗纤维存在，它们进入人体以后能与人体内部的脂肪相结合，减少脂肪在人体内部的沉积，从而也就抑制了胆固醇和血栓的生成，经常食用能有效预防血体和动脉硬化的发生。

3、青菜能抗癌防癌

青菜可以抗癌也可以防癌，因为青菜中有大量的维生素C，它进入人体以后能形成天然的抗癌物质，可以抑制癌细胞的生成，也能抑制癌细胞的活性，另外青菜中的膳食纤维还能加快肠道的运动，能让身体内的一部分毒素随大便排出体外，这也是青菜能防癌的一个重要原因。

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