大闸蟹黑色的膜能吃吗 大闸蟹黑色的膜能不能吃

　　大闸蟹是我们生活中最喜欢的海鲜。大闸蟹好吃，营养丰富，但吃大闸蟹的时候禁忌很多。很多人不能随便吃大闸蟹，也不能和很多材料一起吃。那么大闸蟹黑色的膜能吃吗？大闸蟹的哪些部位不能吃？让我们一起来看看吧。

　　大闸蟹黑色的膜能吃

　　这层黑膜其实是螃蟹还没长出来的壳。随着大闸蟹慢慢长大后，这黑幕会变厚，大闸蟹长大到一定程度后会脱皮，里面的膜会变成新的壳，随着时间的推移，这壳会越来越坚硬。这个黑膜也含有丰富的蛋白质和钙，可以放心吃。大闸蟹是一种独特的螃蟹，主要分布在朝鲜半岛到中国福建沿海河口，烹饪方法有蒸、煮、烧等，口感一流。大闸蟹属于寒性，食用后会对胃产生一定的刺激，所以吃了大闸蟹后适当喝起温暖作用的生姜黑糖茶，可以起到温暖胃的作用。

　　大闸蟹不能食用的部位

　　大闸蟹不能吃的部位有蟹胃、蟹肠、蟹鳃等。蟹胃、蟹肠属于消化、排泄的器官，里面有很多食物残渣和分泌物，所以最好不要吃。大闸蟹的鳃属于呼吸器官，起到过滤废物的作用，很脏，毒素多，很容易重度。大闸蟹属于寒性，慢性胃炎、胃、十二指肠溃疡患者最好不要吃，吃后容易引起腹痛、腹泻、消化不良等疾病。

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大闸蟹可以冷冻吗 大闸蟹可不可以冷冻

　　大闸蟹以江苏阳澄湖的最为有名，我国很多地方的螃蟹都来自阳澄湖，但这螃蟹很容易

死，不好运输，更不好保鲜。那么大闸蟹可以冷冻吗？吃大闸蟹需要注意哪些事项？让我们一起来看看吧。

　　大闸蟹可以冷冻

　　大闸蟹和海蟹一样，长途运输时必须先进行冷冻处理，低温可以抑制蟹属真菌和寄生虫的活性，同时延缓自身蛋白质分解，实现新鲜感，对营养成分和口感影响不大，可以放心食用。大闸蟹属于寒性动物，温度低时会出现自我保护的冬眠现象。冷冻短时间的话，在冰里停留的时间在24小时内，大多数大闸蟹解冻后还活着。对大闸蟹进行冷冻处理后进行长途运输，如果在冰上超过48小时，几乎所有对大闸蟹都会死亡。其死亡原因与低温和缺氧直接相关。

　　吃大闸蟹注意的事项

　　不吃死大闸蟹，已经死了的大闸蟹随着死亡时间的增加，体内毒素会增多，吃后会出现恶心和呕吐症状。不吃过夜的大闸蟹，隔夜后的大闸蟹中的色氨酸在某种元素的作用下分解成组氨酸，容易发生组氨酸中毒。如果不吃生大闸蟹，大闸蟹本身就含有各种细菌和寄生虫，生吃容易诱发肺血吸虫病，因此会出现痰咳血的症状。

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吃大闸蟹为什么会过敏 吃大闸蟹过敏是什么原因

　　蟹类虽味道美、营养高，但如果食用不当很可能影响人体健康。螃蟹是一种很容易过敏的食物,民间也有发物。对过敏人群来说，蟹肉会导致人体过敏反应，导致胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿、皮疹、哮喘等，严重时还会导致过敏性休克。那么吃大闸蟹为什么会过敏？大闸蟹的功效是什么？让我们一起来看看吧。

　　吃大闸蟹过敏

　　吃大闸蟹会过敏是因个体差异、遗传过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等因素是过敏的基础，在一定的生理病理状态下，机体对食物的敏感程度不同，也会引起过敏。也有一些人在食用海产品时，本来没问题，但食用了不新鲜的海产品，因海产品腐败而产生大量的组胺类物质，被人体吸收后会出现过敏，严重者会导致食物中毒。

　　大闸蟹的功效

　　大闸蟹含有丰富的维生素，吃大闸蟹能够大量补充维生素A，而维生素A的补充，能够起到护眼明目的功效，能够有效地预防夜盲症的出现。所以，适当吃些大闸蟹，能够保护眼睛。另外蛋白质含量是十分之高的，而且全部都是优质蛋白，非常容易被人体所消化掉，人体的生长发育以及繁殖都离不开蛋白质的贡献，因此蛋白质对于人体来说，无疑是至关重要的。

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大闸蟹几月份最好吃 大闸蟹怎么吃

大闸蟹是生活中比较受欢迎的一种螃蟹，味道鲜美，营养丰富，很多人喜欢吃，那么大闸蟹几月份最好吃呢？接下来一起来了解一下。

大闸蟹几月份最好吃

8-11月是吃大闸蟹的最好时节。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润；十一月左右，蟹肉口感尤为紧实弹性，回味还有淡淡的甘甜。

大闸蟹怎么吃

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖；

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

5、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

6、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

9、把蟹钳按照关节分为三段，前面的两段可以直接将蟹壳剪开，用勺子刮出肉吃即可。但是最后面的钳子结构复杂，剥开它的技巧是剪开两边，然后用手朝相反的方向掰这两只钳脚，这样钳壳也就完整的分开了。

经过对上文的阅读，相信大家对大闸蟹几月份最好吃已经有了自己的认识了，此外还介绍了大闸蟹怎么吃，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

大闸蟹的功效与作用 大闸蟹的营养价值

大闸蟹的营养价值

1.滋补身体

蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；

2.抗结核作用

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹的功效与作用

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

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