大闸蟹的功效与作用 大闸蟹的营养价值
大闸蟹的营养价值
1.滋补身体
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；
2.抗结核作用
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的功效与作用
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
胃溃疡能吃螃蟹吗
胃溃疡而言，消化性溃疡是普遍存在的，患胃溃疡会影响患者的日常生活。如今，人们生活节奏快，工作压力大，导致日常生活中缺乏良好的休息。他们还受到饮食健康的影响。如果长时间不保护胃，就会造成伤害。那么胃溃疡能吃螃蟹吗？
胃溃疡能吃螃蟹吗
胃溃疡不能吃螃蟹。当溃疡表面复发时，不建议胃溃疡患者吃螃蟹。因为螃蟹很冷，不易消化，含有许多寄生虫和微生物，并且容易过敏。对慢性胃肠炎、十二指肠溃疡和其他消化系统疾病有不良影响。可能刺激胃产生过多胃酸，损伤胃粘膜，加重病情，扩大溃疡面积或引起消化不良，导致腹痛和腹泻。
把螃蟹当作冷的东西吃，不利于更好地保养胃。当胃溃疡患者没有发生胃溃疡时，可以在医生的指导下吃少量螃蟹，并在吃的时候适当添加一些生姜和大蒜。以缓解其寒冷，增加体内蛋白质和微量元素，提高人体免疫力。病好后，病人可以考虑吃螃蟹。胃溃疡患者平时应注意饮食，不要吃辛辣、寒冷和刺激性食物，多吃清淡食物来滋养胃。
建议患者注意清淡饮食，避免辛辣食物，多吃蔬菜和水果，戒酒。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。
活螃蟹可以冷冻吗
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
活螃蟹可以冷冻吗
螃蟹不能放冷冻。但可以将活的螃蟹放到冰箱冷冻室的海鲜盒子里，温度不要太低了，在螃蟹身上盖一层微湿的纱布，螃蟹就会处于蛰伏状态。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，当从冰箱里取出熟螃蟹准备吃时，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行，否则容易闹肚子。吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
根据大闸蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。海鲜的保质期比较短。应吃新鲜的海鲜营养价值比较高。味道好。长时间存放的海鲜。易滋生细菌。避免引起胃过敏现象。
食用螃蟹注意事项
1、一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2、忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
3、忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4、吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
5、忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
6、忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
以上即是对活螃蟹可以冷冻吗的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
螃蟹的营养价值及功效 吃螃蟹有什么好处
螃蟹的味道是比较好的。因为其含有丰富的营养物质，食用以后，有许多功效和作用，因此受到许多人的青睐。下面就具体介绍螃蟹的营养价值及功效。
螃蟹的营养价值
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹的功效
1.养筋活血
中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
2.抗感染、促进伤口愈
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
3.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
4.抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
5.提高免疫
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
上面就是为大家介绍的螃蟹的营养价值及功效相关内容，希望以上内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
大闸蟹死了能不能吃了
大闸蟹，是生活中常见的食物。其含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1以及丰富的矿物质，且营养成分非常丰富。而生活中，会经常遇到大闸蟹死了的情况。那么，大闸蟹死了能不能吃了呢？接下来就给大家解答这个问题。
大闸蟹死了能不能吃了
一般情况下，大闸蟹死了是不建议食用的。因为大闸蟹死后，体内的细菌会大量繁殖，食用后可能会引起细菌感染，导致肠胃不适，出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。同时，大闸蟹死后会产生组胺，而组胺具有一定的毒性，食用后会引起皮肤潮红、头痛、头晕、胸闷、烦躁、全身乏力等症状。此外，大闸蟹死的时间越久，产生的组胺就会越多，且对人体健康的危害越大，严重时还会造成抽搐、休克、昏迷、败血症等情况。因此，建议不要食用死了的大闸蟹，且吃大闸蟹时一定要煮熟再吃。
知识拓展：蟹和什么不能一起吃
1、柿子
因为蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，且这两种物质会互相发生反应，使蛋白质凝固成块状物。而我们的胃部很难消化这种产物，如果将两者同食，则会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
2、羊肉
因为羊肉性味甘热，而蟹性寒，两者同食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且还可损害脾胃。而对于患有阳虚或脾虚的人群来说，极易因此而引起脾胃功能失常的情况，进而影响人体的元气。此外，蟹和浓茶也不能一起吃。
3、寒性食物
因为蟹性寒，如果与寒性食物一起吃，容易导致肠胃不适。而常见的寒性食物，如西瓜、海带、紫菜、梨等。此外，蟹和酒也不能一起吃。因酒味甘辛、微苦、性热，而螃蟹性寒，且寒热交替，容易引起身体不适。
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