磷脂的功效与作用

网友投稿养生常识 2021-01-21

磷脂，含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而细胞膜就由40%左右蛋白质和50%左右的脂质构成；是由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能；对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。接下来就为大家具体说说磷脂的功效与作用。

磷脂的功效与作用

1、降低胆固醇

磷脂可以分解过高的血脂和过高的胆固醇，清扫血管，使血管循环顺畅，被公认为“血管清道夫”。但需注意，一次性不要吃太多，吃太多以后容易加重肝肾脏的负担。平时可以通过吃牛奶、吃鸡蛋黄、虾、鱼等摄入足够的磷脂，防止磷脂的缺乏。

2、提升免疫力

磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。同时，还有延缓衰老、保持皮肤弹性，保持年轻的作用。此外，还可以通过口服磷脂保持心脏的年轻，保证正常心肌的代谢。

3、预防心血管疾病

磷脂还可以使中性脂肪和血管中沉积的胆固醇乳化为对人体无害的微粒，溶于水中而排出体外。同时，阻止多余脂肪在血管壁沉积，缓解心脑血管壁的压力。此外，卵磷脂和身体鞘磷脂是构成机体细胞膜的主要成分之一，还起着运输脂肪和胆固醇的作用。因此，起着维护细胞的稳定，降低心血管疾病的作用。

以上就是关于磷脂的功效与作用的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

吃黄花菜可以补脑吗卵磷脂增强改善大脑功能

黄花菜，又名健脑菜，含有大量的卵磷脂，同时有和其他蔬菜一样含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和多种维生素(如维生素a、c、胡萝卜素等)等营养成分，较其他蔬菜而言还含有一定的脂肪，经常食用营养价值很高。那吃黄花菜可以补脑吗？相关知识介绍如下！

吃黄花菜可以补脑吗？

黄花菜中含有卵磷脂，这种物质是大脑细胞的重要组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时还能有效清除动脉中的沉积物，能有效改善记忆力减退，脑动脉阻塞等症，因此食用黄花菜具有健脑的功效。

吃黄花菜的好处有哪些？

1、常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

2、据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

3、黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

4、黄花菜性味甘、凉，具有凉血清肝、利尿通乳、清热利咽喉等功效。黄花菜根又名萱草根，是一种强壮滋补药，并具有清热解毒、利尿消肿的作用。

为什么黄花菜煮是苦的？

烘烤出来的或者化学试剂残留导致的。

黄花菜本身是比较清甜的，煮出来的苦味可能是源自于烘烤过程或者由残留的化学试剂导致的。新鲜黄花菜被收割以后，有的时候为了使保质期更长，会制成干黄花菜，这时就需要在火中烘烤来沥干水分，烘烤过后的黄花菜表面可能会含有小黑点，并带有轻微的苦涩味。

黄花菜上添加了化学试剂的话也容易染上苦味，所以挑选的时候要注意，食用之前也可以浸泡一段时间去除部分残留试剂。

黄花菜的心为什么要抽出来？

因为含有的秋水仙碱较多。

黄花菜本身无毒，但是黄花菜含有的秋水仙碱进入胃肠道以后，在被消化的过程中，容易被氧化为二秋水仙碱，二秋水仙碱是一种有毒的物质，摄入体内可能会导致呕吐恶心等中毒症状的出现。

而黄花菜的心中含有的秋水仙碱较多，能达到百分之六十左右，所以食用之前，建议将黄花菜的心抽出来或者剪掉，并将剩余的黄花菜用清水浸泡两个小时再食用。

注意：黄花菜在中医里属于寒性的食物，并且黄花菜有滑肠的作用，正常人在食用黄花菜之后都可能引起腹泻反应，正在腹泻的人群就更不应该食用黄花菜，会导致腹泻加重。

卵磷脂的作用和功效

　　卵磷脂是鸡蛋中的提取物，它的作用和功效如下：一、参与机体的脂肪代谢，降低胆固醇，卵磷脂有助于体内脂蛋白的合成，脂蛋白合成增加后可以及时转运胆固醇以及甘油三脂，这样就能防治动脉粥样硬化或者脂肪肝等疾病。

　　二、有助于脑细胞的恢复，卵磷脂有助于脑内乙酰胆碱的生成，并且兴奋胆碱能神经元，对脑细胞的功能恢复具有积极的作用。

吃鹅蛋可以补脑吗卵磷脂增强大脑神经系统功能

鹅蛋，家禽鹅生下的卵，比一般的鸡蛋鸭蛋要大很多，其营养也会更丰富。鹅蛋的脂肪含量十分丰富，其脂肪大部分在蛋黄内，而脂肪中含有较多的磷脂，其中近一半是卵磷脂，这种物质分对大脑及神经组织发育有十分重要的作用，在生长发育期的儿童吃些鹅蛋食有利于生长发育的。相关知识介绍如下！

吃鹅蛋可以补脑吗？

鹅蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞和神经系统所不可或缺的物质，它能为神经细胞提供充足的原料，维持细胞的正常功能，增强大脑和神经系统的功能。

而且卵磷脂还能加快神经细胞之间的信息传递，大脑的活力和思考速度能够明显加快，从而消除大脑的疲劳感，提高学习能力和工作效率。

鹅蛋适合多大的孩子吃？

建议一岁以上再吃蛋白。鹅蛋中含有较多的蛋白质，而孩子的消化系统还未发育完全，肠壁相对来说比较薄弱，如果过早食用蛋白的话会使其中的蛋白质透过肠壁进入到血液中，从而引起机体的免疫反应，出现皮肤瘙痒、红肿、发热的情况。

所以建议孩子6个月的时候可以适量吃一点蛋黄，等一岁了之后再开始食用蛋白，这样会更加安全一些。

鹅蛋哪些人不宜吃？

1、蛋白质过敏：鹅蛋中的蛋白质含量较高，蛋白质过敏的人群食用鹅蛋后可能会出现皮肤瘙痒红肿、恶心呕吐等过敏情况，不宜食用。

2、消化功能不好：鹅蛋中含有的蛋白质较难消化，食用过多时会加重肠胃的负担，可能会出现腹胀、排气增多的现象，建议少吃或不吃。

3、肝脏疾病：鹅蛋中含有较高的脂肪及胆固醇，都需要经过肝脏的代谢，肝功能不好的人群食用后会加重肝脏的负担，不利于疾病的恢复。

总结：鹅蛋的性味甘温，食用后可以为人体补充多种营养物质，从而起到补中益气、补充营养、促进发育、提高身体抵抗力的作用。

鱼油和大豆卵磷脂的副作用

鱼油和大豆卵磷脂在生活中比较常见，有较多的功效以及作用，但是食用不当时也会存在一定的副作用，对人体的身体健康造成影响，鱼油和大豆卵磷脂的副作用？

鱼油和大豆卵磷脂的副作用

鱼油和大豆卵磷脂的副作用多数会增加内脏出血和胃部不适的可能性。而现在海洋污染比较严重，也会影响鱼油的品质。同时还应注意，重度高血压患者不宜服用深海鱼油和卵磷脂。

鱼油是提取鱼体内所有油脂的总称，包括体油、肝油和脑油。其主要成分为甘油三酯、磷酸甘油酯、脂类、脂溶性维生素和蛋白质降解产物。其成分与鱼肝油完全不同，含有多不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸。主要适用于三高、关节炎、痛风、哮喘等人群。

大豆卵磷脂，首先，如果是液体的话，可以通过一系列的加工处理，从大豆中提取出大豆卵磷脂。市面上还有一种大豆卵磷脂颗粒，主要是大豆油经过一系列加工、干燥、沉淀后产生的磷脂，所以可以变成颗粒状。大豆卵磷脂含有脑磷脂、卵磷脂、心磷脂和磷脂酸，对滋养器官细胞、降血压、降血脂有较好的效果。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！