吃鹅蛋可以补脑吗 卵磷脂增强大脑神经系统功能
鹅蛋，家禽鹅生下的卵，比一般的鸡蛋鸭蛋要大很多，其营养也会更丰富。鹅蛋的脂肪含量十分丰富，其脂肪大部分在蛋黄内，而脂肪中含有较多的磷脂，其中近一半是卵磷脂，这种物质分对大脑及神经组织发育有十分重要的作用，在生长发育期的儿童吃些鹅蛋食有利于生长发育的。相关知识介绍如下！
吃鹅蛋可以补脑吗？
鹅蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞和神经系统所不可或缺的物质，它能为神经细胞提供充足的原料，维持细胞的正常功能，增强大脑和神经系统的功能。
而且卵磷脂还能加快神经细胞之间的信息传递，大脑的活力和思考速度能够明显加快，从而消除大脑的疲劳感，提高学习能力和工作效率。
鹅蛋适合多大的孩子吃？
建议一岁以上再吃蛋白。鹅蛋中含有较多的蛋白质，而孩子的消化系统还未发育完全，肠壁相对来说比较薄弱，如果过早食用蛋白的话会使其中的蛋白质透过肠壁进入到血液中，从而引起机体的免疫反应，出现皮肤瘙痒、红肿、发热的情况。
所以建议孩子6个月的时候可以适量吃一点蛋黄，等一岁了之后再开始食用蛋白，这样会更加安全一些。
鹅蛋哪些人不宜吃？
1、蛋白质过敏：鹅蛋中的蛋白质含量较高，蛋白质过敏的人群食用鹅蛋后可能会出现皮肤瘙痒红肿、恶心呕吐等过敏情况，不宜食用。
2、消化功能不好：鹅蛋中含有的蛋白质较难消化，食用过多时会加重肠胃的负担，可能会出现腹胀、排气增多的现象，建议少吃或不吃。
3、肝脏疾病：鹅蛋中含有较高的脂肪及胆固醇，都需要经过肝脏的代谢，肝功能不好的人群食用后会加重肝脏的负担，不利于疾病的恢复。
总结：鹅蛋的性味甘温，食用后可以为人体补充多种营养物质，从而起到补中益气、补充营养、促进发育、提高身体抵抗力的作用。
吃鹅蛋不能吃什么 高胆固醇鞣酸食物豆浆等
鹅蛋，其成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质但是由于质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋，但在我们身边还是有很多人对鹅蛋真是又爱又恨。当然的，吃鹅蛋也是有禁忌的，接下来就让我们来一起了解一下吃鹅蛋不能吃什么吧！
吃鹅蛋不能吃什么？
1、富含鞣酸食物。鹅蛋中含有丰富的蛋白质成分，如果和富含鞣酸的食物一起吃，鞣酸和蛋白质容易反应生成蛋白质沉淀，变得不易消化，这样会降低鹅蛋的营养价值，甚至引起肠胃不适。
高鞣酸食物包括柿子、山楂、葡萄、竹笋、茶、生香蕉、酸枣、香椿、酸李子等等。
2、高胆固醇食物。由于鹅蛋的蛋黄中含有不少的胆固醇，大量食用容易或导致体内胆固醇含量增加，不利于身体健康，因此不建议食用鹅蛋的时候再吃一些富含胆固醇的食物。
高胆固醇食物包括皮蛋黄、咸鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹌鹑蛋黄、猪肾等。
3、豆浆。鹅蛋中的粘液性蛋白质易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
4、味精。鹅蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。在炒鹅蛋的时候，放入味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鹅蛋的天然鲜味。
早上喝豆浆能吃鹅蛋吗？
鹅蛋中蛋白质的消化与吸收是依靠体内胰蛋白酶的分解的，而生豆浆中含有一些胰蛋白酶抑制剂，它会导致人体的胰蛋白酶活性受到抑制，影响蛋白质正常的消化和吸收，因此早上喝生豆浆的时候不宜吃鹅蛋。但若是用熟黄豆打成的豆浆一般就不需要考虑这个问题，因为高温会使胰蛋白酶抑制剂遭到破坏，不会对蛋白质的吸收造成影响。
吃鹅蛋有什么好处？
鹅蛋的脂肪含量十分丰富，其脂肪大部分在蛋黄内，而脂肪中含有较多的磷脂，其中近一半是卵磷脂，这种物质分对大脑及神经组织发育有十分重要的作用，在生长发育期的儿童吃些鹅蛋食有利于生长发育的。
鹅蛋中富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等有益成分，其中大部分是人体每日必需摄入的营养物质，营养摄入不足的适当的吃些鹅蛋对身体是有一定帮助作用的。鹅蛋性温、味甘，入胃经，其中脂肪、卵磷脂、维生素、蛋白质等物质对脾胃具有一定的补益效果，而食用后能提高机体抗病毒能力，对免疫的增强也有一定的提升作用。
吃鹅蛋有哪些禁忌？
1、鹅蛋中含有丰富的蛋白质，一些对于蛋白质过敏的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心呕吐等症状，不宜再继续食用，对于其它富含蛋白质的食物也要避免食用。
2、鹅蛋中蛋白质含量较高，而患有胃肠道疾病的人群胃酸分泌增多，胃蛋白酶相对较少，对于蛋白质来说无法完全消化吸收，会增加肠胃的负担，不利于疾病恢复。
3、鹅蛋中含有大量的脂肪、胆固醇，这些物质需要经过肝脏的消化代谢，对于肝功能不好的人群来说会增加压力，不利于疾病的恢复。
总结：鹅蛋含有丰富的蛋白质及多种营养物质，适量食用对于人体健康来说是有一定好处的，但大家在吃的时候一定要注意量的控制啦！
怀孕多久可以吃鹅蛋
怀孕期间任何时间都可以吃鹅蛋，鹅蛋的营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素。
孕期吃鹅蛋不仅可以提供给胎儿必需的营养元素，也能够改善孕妇的记忆力，对胎儿和孕妇都有一定的益处。
鸡蛋和鸭蛋都可以吃，在怀孕期间要注意饮食必须合理搭配，在吃优质蛋白的同时要多吃新鲜的蔬菜和水果。
孕妇吃鹅蛋可以预防新生儿黄疸吗
孕妇吃鹅蛋不可以预防新生儿黄疸。预防新生儿黄疸首先要明确黄疸的病因，有的黄疸是可以预防的，有的黄疸是无法预防的。引起新生儿黄疸有以下原因：生理性黄疸、肝前性黄疸、肝细胞性黄疸和肝后性黄疸。
尽早开奶可以预防新生儿生理性黄疸；通过避免进食蚕豆及蚕豆制品，避免接触氧化类的药物可预防G6PD缺乏引起的黄疸；肝细胞性黄疸中各种嗜肝病毒，如甲肝、乙肝、丙肝、巨细胞病毒、EB病毒感染等病毒感染也会引起黄疸，孕妇在怀孕期间要避免这些病毒感染；如果新生儿有遗传性球形红细胞增多症，中重度的地中海贫血、先天性的遗传代谢异常等，则无法预防黄疸。
鹅蛋对孕妇的好处 孕妇吃鹅蛋的功效
鹅蛋因为含有大量的蛋白质而受到孕妇的热爱。因为鹅蛋中的营养物质能很有效的被孕妇所吸收，对于腹中的胎儿的生长很有帮助。下面我们就来具体了解一下鹅蛋对孕妇的好处。
鹅蛋对孕妇的好处
1.防寒气
鹅蛋甘温，能补中益气，所以处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。这样，孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病，避免造成身体不适。
2.增强孕妇记忆力
孕妇的怀孕初期，很容易出现记忆力下降和心情烦躁的情况，这个时候孕妇吃鹅蛋，非常的有助于增强自己的记忆力。可以选择在早晨的时候蒸个鹅蛋来使用，达到清脑益智的效果。
3.去胎毒
专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。
4.有利于大脑神经发育
在鹅蛋中，蛋黄具有非常丰富的磷脂，在磷脂中有一半都是卵磷脂。而卵磷脂又具有发育大脑神经的作用。因此孕妇食用鹅蛋对于孕妇和胎儿的大脑发育都有好处。
5.补充氨基酸
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收。这些营养物质被吸收了，才说明孕妇真的补充了此类营养物质。
相信大家看完上文的介绍后，对鹅蛋对孕妇的好处已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
