鹿肉的功效与作用

核心功效

益气助阳、养血祛风

简介

鹿肉，中药名；为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。其味甘，性温，归脾、肾经，具有益气助阳、养血祛风的功效；常用于虚劳赢瘦、阳痿腰酸、中风口僻的治疗。那么，鹿肉有哪些功效与作用呢？

鹿肉的功效与作用

1、益气助阳

因为鹿肉中含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。同时，《本草纲目》记载：“鹿肉味甘、温，无毒；可补虚赢、益气力、强五脏、养血生容；有补脾益气、温肾壮阳的功效。

2、养血祛风

中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首；对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。且鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，且含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

鹿肉的禁忌

1、鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，且癌病患者不宜与鱼虾同食。同时，鹿肉与鲇鱼也不可同食；因鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质，而鹿肉中的某些酶类和激素，易与之发生不良的生化反应，不利于身体健康，甚至会影响到周围神经系统。

2、鹿肉不宜与野鸡同食；苏颂说：“能动痼疾，不可合野鸡、野猪肉食，令人生癞。”且鹿肉甘温补阳，与野鸡的食物药性相克。另外，二者同食后会产生某些生化反应，对健康不利。

3、鹿肉与蒲白不可同食。《金匮要略》记载：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。”蒲白性寒，味甘，具有去燥热、利小便、止消渴之功效，可治口中糜烂，乃凉性之物；鹿肉甘温，从食物药性来看，二者的性味、功效有所不合，不宜同食。

鹿肉的禁忌人群

上焦有痰热、胃有火、阴虚火旺、吐血者慎服。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

鹿肉的功效与作用 鹿肉的食用方法

不知道大家有没有吃过鹿肉，在我国游牧地区其实偶尔会吃鹿肉，鹿肉其实有很好的营养价值。多吃鹿肉的人比以猪肉为食的人力量更加强大，身体体能更加强健。鹿肉让机体的抵抗力和免疫力都可以节节上升，所以有机会的话一定要尝尝鹿肉啊。下面我们就来看看鹿肉的功效与作用。

鹿肉的功效与作用

一、鹿肉的营养价值

鹿肉的营养远远高于猪牛羊等肉类，鹿肉的蛋白质，维生素B族，氨基酸含量都不是其余肉类可以比拟的。其次卤肉中胆固醇含量比猪肉等肉类都要低，所以鹿肉是真正的高营养，低脂肪的肉类，其营养结构完全利于人体健康发展的方向。同时鹿肉的味道浓醇，纤维质肉味细腻好吃，是不容错过的肉类。

二、鹿肉的功效作用

鹿肉是高级肉种，瘦肉多，能够做出相当多的美味佳肴。鹿肉对身体有很好的补养作用，对于老人来说可以恢复肝气，其次手脚冰凉的人多吃鹿肉可以温暖四肢，加速血液循环，补充机体元气。鹿肉能够调和脾胃，强壮我们的身体。

三、鹿肉的食用方法

红烧鹿肉是鹿肉的菜肴中最好做最常见的。鹿肉洗净下油锅煸炒，炸至火红色就可以了。之后再煸炒葱姜，然后鹿肉再次下锅放入酱油，调料后加水焖煮知道肉变得酥烂，就可以吃了。

鹿肉的营养价值 吃鹿肉的功效作用

鹿肉，是指梅花鹿还有马鹿的肉，属于高级野味，它是肉中极品。鹿肉的营养价值非常丰富，还有一定的药用价值，今天我们就来揭密一下。

鹿肉的营养价值

1、营养丰富

鹿肉含有非常丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，可以调节人体的血液循环系统、神经系统等。

2、补脾益气，温肾壮阳

鹿肉性很温和，可以补脾益气，温肾壮阳。新婚夫妇和肾气日渐衰竭的老人可以常食用鹿肉，还有经常手脚冰凉的女性也可以食之。

3、产后下乳

鹿肉还有用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳的功效。

4、润五脏、调血肪

鹿肉还有药用价值，药用则可以润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。

史书上记载，鹿肉在中医上质性温和，味甘，益气补血，补虚症，补精益精。具有很高的食用营养价值，具有虚损赢瘦，手脚畏寒，气血不足，体倦乏力，产后乳汁不足，肾精不足，腰酸乏力， 肾虚阳衰等症食用鹿肉更佳。

鹿肉的做法 鹿肉怎么做好吃

鹿肉是一种营养价值特高的肉类食材，有良好的滋补功效，还能补益肝肾，提高身体素质，但是鹿肉是一种野味食材，很多人都不知道它怎么做好吃。其实鹿肉的做法有很多种，一会我就把它最好吃的做法写出来分享给大家。

鹿肉的做法 鹿肉怎么做好吃

红烧鹿肉的材料

平把鹿肉做成红烧鹿肉最好吃，在制作时需要准备鹿肉三百克，香菜和花椒以及大葱都适量，另外再准备老抽、生抽和料酒以及盐与白糖和鸡精等调味料也要适量准备一些。

红烧鹿肉的做法步骤

1、把准备好的鹿肉放在清水中洗净，浸泡三十分钟以后取出切成大片，然后加入适量的料酒腌制，腌制时间应该在半小时左右。

2、把花椒放在碗中加入适量清水泡成花椒水备用，把香菜洗好以后切段，再把葱姜全部切成片状备用。

3、锅中放清水，加入适量料酒，把腌好的鹿肉用淀粉抓一下，划入到锅中，开火煮制，等肉片变色，血水沫浮出，用勺子把浮沫去掉，烧开，再把肉片取出。

4、炒锅中倒油加热以后倒入葱姜炒出香气，然后加入生抽和老抽以及料酒和花椒水与清汤，烧开以后把鹿肉放入锅中，加入食用盐和糖调味，调匀以后盖上锅盖，用中小火炖十五分钟，收浓汤汗即可取出食用。

鹿肉的功效与作用

鹿肉一种高级野味，多是指梅花鹿或者马鹿的肉，它肉质细嫩，味道鲜美、营养丰富，是肉中的极品，另外鹿肉还具有易消化的重要特点，说了这么多鹿肉有哪些功效与作用呢？接下不来小编就详细告诉大家。

鹿肉的功效与作用

1、鹿肉的食疗功效

鹿肉味甘，性温能补益气血，也能补肾益精，对人类的气血不足和体倦无力以及产生少乳等多种不良症状都有很好的调理功效。

2、鹿肉能补肾壮阳

鹿肉能补肾壮阳，它是一种阳性十足的肉类食材，可以补益肾脏，提高肾功能，对人类的肾虚和因肾虚引起的腰腿无力都有很好的缓解作用，另外男性食用鹿肉还能壮阳，能提高性功能，也能减少阳痿早泄等不良症状的发生。

3、鹿肉能提高身体抗寒能力

鹿肉可以提高人类身体的抗寒能力，它能加快血液流动，也能清理血液中的毒素，对人类经常出现的四肢冰凉和畏寒怕冷有一定的调理功效。

4、鹿肉能补虚

鹿肉还是一种滋补功效出色的食材，它含有大量的高质量蛋白质，和多种微量元素与维生素，人们食用以后可能补脾和胃也能养肝补血，可以让人们身体虚弱的症状快速好转。

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