荸荠的功效与作用及禁忌

网友投稿养生常识 2021-02-03

核心功效：

生津止渴、降低血压、促进发育

简介：

荸荠，又称马蹄，马蹄，即马的蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。荸荠形状扁圆外表紫黑色，看上去其貌不扬，但它的果肉却是嫩白色，而且甘甜多汁，滋味诱人。

荸荠的功效与作用

1、生津止渴

荸荠中含有的汁液非常多，而且味道很甜，粘液也非常的丰富，这些物质对于生津止咳的效果是非常突出的，而且还可以帮助我们养护自己的肺。如果出现了胸中烦闷的情况，也可以吃一些荸荠来进行改善，也能起到很好的效果。如果出现了肺热咳嗽的话，那么可以吃一些荸荠来达到润肺化痰的作用。

2、降低血压

高血压的病人在我们生活中并不少见，这类患者平时做好相应的护理工作是非常关键的，特别是自己的饮食，一定要合理的进行安排才行。平时吃一些荸荠的话，能够对血压起到很好的调节作用，可以说比起是高血压病人的理想食材，有很好的降血压作用，高血压的敌人可以把荸荠做成自己喜欢的菜肴来吃。

3、促进发育

荸荠煮水在日常生活中适合大部分人群，当下正处于身体生长发育期的青少年多用荸荠煮水喝对身体生长发育还有极大好处。荸荠煮水能让青少年的身体吸收丰富的微量元素和钙，这些物质是骨骼发育的必备营养，而它还有的蛋白质和氨基酸等对青少年脑部发育也有良好的促进作用。

荸荠的禁忌

1、不能和芹菜同食

荸荠中特有的荸荠英成分，具有很好的降血压功效。可是，如果再与芹菜这种降血压食材一起服用，会大幅度降低血压，这样就过犹不及了。而且，对于低血压、低血糖之人尤为危害，建议与其他降血压食材分开来食用。

2、不能和绿豆芽同食

荸荠本身就属于寒性食物中较为严重的一种，如果再和绿豆芽这样的寒性食物一起同食，更加容易加重体内寒气，引起肠胃不适，甚至腹泻。小儿消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不仅要避免荸荠和寒凉食物同食，荸荠也要少吃甚至不吃。

适宜人群：

全身水肿，小便不利或小便短少时宜食用荸荠；宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状；发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。

禁忌人群：

荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。

荸荠的功效与作用荸荠的营养价值

荸荠属于多年生草本植物，它原产于印度，后来引入我国，这种植物多生长在水田中，它的根茎为椭圆状，可以直接生吃，也可以与其他食材一起煮制后食用，味道甘甜，口感脆嫩，营养价值极高。但直到现在很多对荸荠的了解还不全面，不知道它的具体功效是什么，今天小编就为大家具体介绍一下。

功效与作用

1、预防呼吸道感染

荸荠这种食材中含有丰富的抗炎抗菌成分，它对多种敏感菌和病毒都有明显抑制作用，平时经常食用可以有效预防呼吸道感染，减少气管炎和肺炎以及咽喉肿痛等多种不良症状发生，除此以外平时多吃荸荠还能有效减预防麻疹和流脑以及百日咳等高发疾病的发生。

2、润肠通便

润肠通便也是荸荠的重要作用，它含有丰富的粗蛋白和淀粉，以及一些植物纤维素，这些物质都能促进人体大肠蠕动，可以加快大肠中垃圾与毒素的代谢与排出，能润肠通便，缓解便秘。另外荸荠还是一种寒性食材，它对肠道中热毒过重引起的肠燥便秘也有明显缓解作用。

3、清肺化痰

荸荠这种食材还能清肺化痰，它不但能清除肺热，还能消除肺部与气管中的炎症，而且它还含有大量的天然粘液物质，能生津润肺，它对人类的肺燥以咳嗽以及咳嗽痰黄等不良症状有一定的调理作用。

营养价值

荸荠是一种高营养食材，这种食材中不但含有蛋白质和淀粉还含有一些胡萝卜素和多种维生素，另外视黄醇、核黄素以及尼克酸等物质也是这种食材中最重要的存在。除了这些人体代谢时必须的营养成分以外，荸荠中还含有一些微量元素钾和一些荸荠英，这些物质不但能降低血压，还能有效预防人体经组只细胞癌变，平时经常食用可以有效降低癌症的发病率。

荸荠的功效与作用荸荠煮多久杀死寄生虫

荸荠白嫩脆爽，味甜多汁，食用可补充水分，促进唾液分泌，具有生津止渴的作用，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴问题。

2.清热化痰

荸荠性寒，能清肺热，再加上荸荠中富含水分，能起到润肺化痰的功效，可以用于阴虚肺热咳嗽.咯吐黄黏脓痰以及热病津伤.肝肺有热气.眼球赤红.口干鼻热等症。

3.利尿排毒

用荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥.涩痛等具有一定的缓解作用，可以作为尿路感染患者的食疗食物，而且荸荠性寒滑，具有利尿.凉血解毒的作用。

4.润肠通便

荸荠中富含粗蛋白.淀粉，是能帮助促进肠道蠕动，并具有滑肠通便的作用，适量食用能帮助缓解便秘。

5.促进消化

菱形寒味甘，入肺.胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃等作用，有助于促进消化。

6.促进骨骼发育

菱形中含有的磷在根茎类蔬菜中较高，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，有利于牙齿骨骼的发育。

7.提高免疫力

菱形含植物蛋白质.淀粉.维生素c.维生素b.钙.磷.镁.钾等营养成分，人体适量食用，补充人体所需营养，提高自身免疫力。

2菱角的禁忌1.腹泻者不吃

菱角的寒冷程度很重，自己腹泻的人吃会加重肠道的光滑性，腹泻加重，不小心吃的话，可以喝生姜葱白糖水，缓和不适。

2.脾胃虚寒的人不吃

脾胃虚寒的人吃性寒的菱角会加重脾胃虚寒的程度，导致脾胃状况恶化，消化功能下降等不适。

3.过敏的人不能吃

有些体质特殊的人对菱角过敏，这些人也不能吃菱角，以免引起腹痛、腹泻、呕吐、皮肤瘙痒等过敏症状。

3菱形的食用方法1.生吃

菱形可以作为水果直接生吃，选择大的新鲜菱形，用刷子在清水中洗干净的菱形表面的污垢，沥干，然后用刀环形切除菱形的黑色外皮，放入装有清水的干净盆中，全部去皮后就可以使用了。

2.榨汁

菱形梨汁:取100克菱形和100克梨，取菱形去皮，洗干净，切成块的梨去皮.核，切成小块，两者一起放入榨汁机，加入适量的水，搅拌成糊状即可。

3.煮

食材:菱形300g，水适量。制作方法:用刷子清洗菱形表皮，放入煮锅(不要用铁锅)，倒入4~5倍的水。把煮锅放在火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中的菱形直到菱形煮熟。最后锅里的水快干的时候，打开盖子，用手摇动锅，让菱角慢慢收汁，煮干水的菱角很甜。菱角冷却后，用冷热水洗去外皮上的糖粘物，沥干就可以吃了。

4.煮汤

材料:菱形.银耳.枣.冰糖。制作方法:银耳浸泡1小时，发出后清洗，去除黄蒂，摘下小朵；菱形清洗，削去外皮，切成小块，用枣清洗备用银耳碎片，菱形小块，枣和冰糖一起放入高压锅中，加入适量的水，大火蒸汽后，转小火压20分钟即可。

4、要煮多久才能杀死寄生虫

煮5-10分钟。

菱形生长在泥中，容易受到泥中的各种菌类。寄生虫感染寄生，通常寄生虫存在菱形外皮和果肉中，一般清洗菱形，剥皮处理后，食用可能有感染寄生虫的风险。

而寄生虫不耐高温，为了健康考虑，建议将菱形放入热水中浸泡5-10分钟再食用，或者直接煮熟后食用，在温度高于70度的环境下，加热食物5-10分钟就可以杀死寄生虫，避免食用风险，而沸水中加热1分钟就可以杀死寄生虫。

荸荠的功效与作用、禁忌和食用方法

核心功效：

清肺化痰、减肥瘦身、促进发育

简介：

荸荠，莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

荸荠的功效与作用

1、清肺化痰

荸荠是一种性质微寒的食材，人们用它煮水时还会搭配适量的冰糖，这样会让它清热解毒，滋阴润燥的功效更加出色，平时人们出现肺热肺炎以及咳嗽痰多，等症状时及时用荸荠煮水喝，就能清肺化痰消除肺部炎症，能让人们的呼吸系统功能恢复正常。

2、减肥瘦身

用荸荠煮水喝，既能享受美味又能吸收大量膳食纤维，它们进入人体以后可以吸水膨胀，促进肠胃蠕动，加快身体代谢，能降低人体内脂肪的数量并能减轻体重。清肠排毒润肠通便，也是人们用荸荠煮水喝的一大功效，它能维持肠道益生菌平衡阻止垃圾在肠道中堆积，对人类肠炎与便秘都有明显预防作用。

3、促进发育

荸荠的禁忌

1、荸荠+芹菜

2、荸荠+绿豆芽

荸荠的食用方法

1、直接食用

荸荠可以作为水果直接食用，在吃的之前要清洗干净并去皮。

2、作为汤品

可以试试荸荠雪梨汤，清热润肺，荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

适宜人群：

全身水肿、消化不良、咳嗽多痰者等。

禁忌人群：

脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。

荸荠的功效与作用及禁忌，润肠通便/降血压/促进发育/消热解毒

荸荠这个食物大家一定都食用过，不过一般来说人们更加喜欢叫它马蹄，它口感香甜，营养价值丰富，荸荠的功效与作用不仅可以润肠通便，还有很多，而且关于荸荠的的禁忌也要十分的注意，下面我们一起来看看关于荸荠的功效与作用及禁忌，方便大家了解这种食物。

一、荸荠的功效与作用

1、润肠通便

现在很多人的肠道都存在着一些或大或小的问题，最常见的就是肠道运转不畅，导致便秘，便秘是一件对于身体来说十分不好的事情，会让身体反复吸收肠道的里的渣滓，从而导致身体被毒素入侵，而在荸荠中蕴含非常丰富的粗蛋白和淀粉，可以帮助人体促进肠道的蠕动，治疗便秘。

2、降血压

高血压属于一种慢性疾病，一般发生在中老年朋友甚至，一般来说高血压是没有特效药彻底根治的，只能通过食物的保养来，缓解高血压，而荸荠是一种食药作用兼具的食材，其中的荸荠英有着一定的降血压效果，所以荸荠高血压患者可以适当食用，但不能多吃。

3、促进生长发育

人体的发育一般是靠钙和磷的吸收，在荸荠中含有的磷是所以根茎植物中比较高的，也就是说荸荠帮助人体生长发育的作用是十分有效的，特别是一些青少年，食用荸荠可以帮助维持生长发育，所以荸荠对于骨骼的发育有着很大的作用，青少年适当食用。

4、消热解毒

我们身体很多症状都是因为火气太重引起的，比如口腔溃疡，咽喉肿痛，甚至于发烧都有一部分身体火气太重的原因，在中医中一般将火气太重称之为热毒，要想驱除热毒就必须要食用寒性食物，荸荠便是，荸荠有着很好的清热解毒的功效，可以帮助人们凉血解毒，对于一些发烧患者也有辅助治疗的作用。

二、荸荠的禁忌

虽然荸荠的功效与作用很多但是我们也不能忽视荸荠的禁忌，不然不仅不能吸收荸荠的营养，甚至还有可能对身体造成伤害。

1、相克食物：含有丰富油脂的食物，会产生不好消化的现象，如猪蹄、猪肉、油炸食品等，另外寒性食物也不可以多食，荸荠本身偏寒，在食用寒性会寒上加寒，导致出现腹泻，常见的寒性食物比如，秋葵，绿豆，西瓜等。含钾离子的食物的食物也不宜食用，会增加心脏和肾脏的负担，导致人体不适，常见的食物有，香蕉，和豆制品。

2、不适合的人群：月经，产后，脾胃虚寒，小儿遗尿，糖尿病患者都不说话食用，荸荠性情偏寒，且含糖量高，所以这些人是不能够食用的，不然会加重病情。

3、最好便是关于荸荠的吃法，我们必要买到荸荠直接上嘴食用，要将荸荠清洗干净削皮以后在食用，因为荸荠长在水里，如果不正当的食用很有可以造成，被寄生虫感染，所以要适当食用。

关于我们荸荠的功效与作用及禁忌想必大家都有所了解了吧，那么荸荠要怎么吃呢，它食用的方法有什么，我们便接着往下看吧。

三、荸荠吃法

1、去皮直接吃

直接食用荸荠，是最简便也是最好吃的方法，我们将荸荠上面的泥土洗干净之后，在将荸荠顶端去除，然后将外皮去除干净，荸荠的肉是雪白色……【查看详情】

荸荠的功效与作用及禁忌