乌鸡蛋的功效与作用
核心功效
滋阴补血 、抑癌抗瘤、抗衰老、增强体质
简介
乌鸡蛋富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的六倍，胆固醇的含量是普通鸡蛋的三分之一，能促进儿童的生长发育，增强记忆力，能降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，预防中老年人心血管疾病的发生，对人体神经系统的发育有着重要作用。
乌鸡蛋的功效与作用
1、滋阴补血
中医认为，乌鸡蛋的蛋黄性平、味甘，有滋阴养血的功效。现代医学研究发现，乌鸡蛋所含有的丰富营养陈醋有助于改善骨髓造血功能，提高血液中血红素的含量。
2、抑癌抗瘤
乌鸡蛋是一种营养很高的蛋类，其中所含有的硒元素具有较强的抗癌作用，被营养学家誉为“抗癌之王”。由此可见，常吃乌鸡蛋，能够有效的降低癌症的发生率。
3、抗衰老
乌鸡蛋含有多种营养物质，其中维生素E能够清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉硬化、炎症和肿瘤的发生。
4、增强体质
绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养元素，食用乌鸡蛋可增强体质，产妇食之不仅有利于产后体质恢复，并能够提高乳汁免疫能够，促进婴儿的成长。儿童食之可增强智力，保护视力。常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
乌鸡蛋的营养价值
在乌鸡蛋中，胆固醇的含量是比较少的，这是属于乌鸡蛋的一个特点了，同时乌鸡蛋中的各类微量元素的营养价值也是很丰富的，特别是其中的钙、铁、锌、锰、碘、硒等多种的微量元素也是很丰富的，而且其中还有维生素E的存在，通过补充维生素E的发方法就可以帮助我们有效的清除体内自由基，对于促进我们的血管健康是有意义的，同时还可以利用吃乌鸡蛋来帮助减少组织中脂褐质的堆积，这样就可以很好的抑制动脉粥样硬化的问题产生。
适宜人群
体质虚弱者,营养不良者,气血不足人群
禁忌人群
心脑血管疾病患者,感冒人群,对乌鸡蛋过敏的人群
饮食禁忌
1、橘子
乌鸡蛋含有大量蛋白质，把乌鸡蛋和含有丰富果酸的橘子等水果，搭配在一起同时食用，会导致果酸和蛋白质出现凝固的情况，而且还会影响人体对于蛋白质的消化和吸收，易致身体不适。
2、豆浆
乌鸡蛋中的粘液性蛋白质是很容易和豆浆中的胰蛋白酶产生结合，会产生不能被人体吸收的物质，影响营养价值。
以上即是对乌鸡蛋的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
乌鸡蛋不适合什么人吃
乌鸡蛋含有的营养价值是比较高的，但是乌鸡蛋也并不是所有人都适合吃，不适合吃乌鸡蛋的人群包括如下：一、对于有发热、感冒等症状的人群不适合吃乌鸡蛋，有可能会导致疾病的加重；
二、对于乌鸡蛋的蛋白质过敏的人群也不要吃乌鸡蛋，如果导致过敏会引起消化不良、腹泻以及全身皮疹等症状。
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么？乌鸡蛋为何不能多吃？
经常能听到家里的长辈说鸡蛋营养丰富，尤其是乌鸡蛋对人体的好处更多。那么，乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么呢？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别
在外形上，乌鸡蛋一般比普通鸡蛋小，而且外壳大多数偏绿色，而普通鸡蛋的蛋壳为白色和黄色。在营养上，乌鸡蛋中的钙、磷、维生素B2等微量元素含量比普通鸡蛋更高。在蛋液上，乌鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋更加金黄一些，而且蛋清也比普通的鸡蛋粘稠。
乌鸡蛋为何不能多吃
乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，若是食用过多，这类成分会很难完全消化，就会堆积在肠胃内，加重肠胃的负担，可能引起腹胀、消化不良等反应，会对身体产生不良影响。
乌鸡汤怎么炖下奶
乌鸡可以和红枣、花生、香菇一起做成红枣花生乌鸡汤，也可以和花胶、当归一起做成花胶乌鸡汤，也可以和木瓜、海带做成海带木瓜乌鸡汤， 且一般都需要炖2-3个小时，这些乌鸡汤都可以下奶。
坐月子要多吃有营养的食物，增加蛋白质的摄入，除了喝乌鸡汤外，还可以喝鲫鱼汤、猪蹄汤等多汤水的食物。
乌鸡蛋不适合什么人吃
乌鸡蛋含有的营养价值是比较高的，但是乌鸡蛋也并不是所有人都适合吃，不适合吃乌鸡蛋的人群包括如下：一、对于有发热、感冒等症状的人群不适合吃乌鸡蛋，有可能会导致疾病的加重；
二、对于乌鸡蛋的蛋白质过敏的人群也不要吃乌鸡蛋，如果导致过敏会引起消化不良、腹泻以及全身皮疹等症状。
女性长期吃乌鸡蛋的好处
无论是女性还是男性，长期适量吃乌鸡蛋都有好处，包括健脑益智、增强体质、预防近视等，具体如下：
1、健脑益智
乌鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，能够促进脑细胞发育，因此长期适量食用以后可以起到健脑益智的作用。
2、增强体质
乌鸡蛋中还含有很多蛋白质，且容易吸收，长期适量食用能够增强体质。
3、预防近视
乌鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄素，对视网膜具有重要保护作用，长期适量食用可以预防近视。
此外，平时也可以选择食用其它蛋类，比如鸭蛋、鹌鹑蛋等。
