牛骨汤的功效与作用

网友投稿养生常识 2021-02-07

核心功效

补益肝肾、补虚暖身、预防动脉硬化

简介

牛骨汤，是一道菜品；其制作原料主要有牛胸口肉、牛骨、葱头、胡萝卜、芹菜、陈皮、姜、当归、白芷等；且口味鲜美、营养丰富。那么，牛骨汤有哪些功效与作用呢？

牛骨汤的功效与作用

1、补益肝肾

牛骨汤能提高肝肾功能，对人类因肝肾不足引发的多种疾病，都有一定预防和缓解作用。另外，人们坚持喝牛骨汤，还能抑制人体内癌症细胞的生成和生长，能有效降低癌症发病率。

2、补虚暖身

牛骨汤营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等营养物质；最适合身体虚弱的人群食用。尤其是在冬天喝一碗牛骨汤，有很好的暖身补虚效果。此外，牛骨汤中的钙质对骨骼发育有很大的作用；骨质疏松松的人群也可多食用以进行预防。

3、预防动脉硬化

牛骨汤中含有大量的不饱和脂肪酸，能加快人体内脂肪酸的代谢与分解；能防止胆固醇和脂肪在人体内堆积。另外，牛骨汤中含有的天然活性成分，还能增加血管壁弹性，能防止血管老化僵化；经常食用不但能预防动脉硬化，还能减少高血压与高血脂的发病率。

牛骨汤的营养价值

由于牛骨里面含有非常丰富的胶原蛋白，营养价值非常丰富，如磷酸镁，磷酸钙等；且还含有多种蛋白质，如果和水一起煮的话，就容易生成明胶；同时，里面还含有一定脂肪物质，能够构成脂肪的脂肪酸；适当吃一些牛骨就可以达到补钙美容作用。此外，牛骨含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益；怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质。因此，孕妈妈可常喝牛骨汤。

牛骨汤的禁忌人群

通常来说，一般人群都是可以喝牛骨汤的；但是痛风患者需要注意，因为牛骨汤里面含有嘌呤成分，痛风患者喝的话只会让身体疾病变得更加严重，需尽量避免。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

牛骨汤的功效与作用

　　牛骨汤其实并不像商家宣传的那样有那么多的功效，其主要的营养成分就是脂肪。针对于钙质、维生素、微量元素等等营养成分，在牛骨质中结合的非常稳定，虽然经过长时间的熬制，但是这些营养成分也不会融入到汤汁当中。

　　所以喝牛骨汤主要可以摄入脂肪，其他的有效的营养成分并不能有效的补充。所以建议患者偶尔喝一喝牛骨汤调调脾胃是可以的，不要长期饮用。

老人糖尿病可以喝牛骨汤吗

糖尿病是常见的一种疾病,生活中患有糖尿病的人很多。危害人体健康。要早发现早治疗。尤其是糖尿病在饮食方面注意事项更多。那么老人糖尿病可以喝牛骨汤吗？

老人糖尿病可以喝牛骨汤吗

老人糖尿病不建议喝骨头汤，牛骨汤的营养价值很高，但是牛骨汤的脂肪和卡路里也很高。对于血糖控制不佳的病人，长期食用大量牛骨汤会引起血糖波动。如果糖尿病病人还伴有高脂血症，则必须限制牛肉骨汤的摄入。糖尿病饮食对血糖有很大影响。

老人糖尿病患者可以喝的汤种类比较多，像各种蔬菜汤，比如西红柿鸡蛋汤，紫菜汤。或者是海带排骨汤，或者鸡汤，鱼汤都是可以的。另外像银耳莲子汤也是可以的。不论是喝什么样的汤，注意不要加糖，另外的尽量做的清淡一点，少放油，少放盐，适当加一点葱姜蒜，不要过多喝，这样的对老年糖尿病患者身体的健康是有利的，对血糖影响不大。

糖尿病患者应该控制每天摄入的总热量，并且适当进行体育运动，促进体内热量的消耗，有助于控制血糖。平时还应注意监测自身的血糖水平。希望这篇回答能帮助到您。祝您身体健康，生活愉快！

糖尿病高血压可以喝牛骨汤

糖尿病一般使用降糖药或胰岛素治疗，要定期检测血糖情况，饮食一定要注意，那么糖尿病高血压可以喝牛骨汤？

糖尿病高血压可以喝牛骨汤

糖尿病病人不建议喝骨头汤，牛骨汤的营养价值很高，但是牛骨汤的脂肪和卡路里也很高。对于血糖控制不佳的病人，长期食用大量牛骨汤会引起血糖波动。如果糖尿病病人还伴有高脂血症，则必须限制牛肉骨汤的摄入。糖尿病饮食对血糖有很大影响。应该选择常规，定量进餐，并尝试选择低热量，低血糖指数的食物，可以摄入脂肪含量低的食物。高脂食品和高热量食品必须加以限制，某些高血糖指数的食品也应受到限制。

有糖尿病的人不可以吃牛骨汤，一般人都适合喝牛骨汤的，牛骨汤是高热量的食物，要减肥的话不利，减肥期间不宜吃这些脂肪型的食物。牛肉汤相对比较油腻，有胃肠疾病，正在发病期间不要吃牛肉汤。三高人士糖尿病高血压高血脂的要适量的，不宜多喝。

平常生活中注意适量活动，减少糖分摄入，包括各种含糖的点心、饮料，还有大米、小米稀饭及各种含淀粉的粥也要减少摄入。希望这篇文章能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！