玉米笋的功效与作用

网友投稿养生常识 2021-02-07

核心功效

润肠通便、提高免疫力、缓解低血糖、辅助降压

简介

玉米笋是一种禾本科的草本植物，它与普通玉米无任何区别，把还未长成的普通甜玉米从玉米杆上摘下，切其穗梗，去除掉其上的苞叶和发丝，留下内部矮小且果穗较小的果实。玉米笋含有大量的水分、维生素、蛋白质等营养物质，味道香甜可口。

玉米笋的功效与作用

1、润肠通便

玉米笋是玉米未发育成熟的果穗，不仅仅食用玉米粒，果穗含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内吸水膨胀，增加食物残渣的湿度，刺激胃肠蠕动，加速食物残渣的排出，尤其适合便秘患者食用，可起到良好的润肠通便功效。

2、提高免疫力

玉米笋中含有丰富的蛋白质，在食用之后会被胃肠分解成大量的氨基酸，而氨基酸是合成人体蛋白质的必须原材料，食用玉米笋能起到提高免疫力的作用。

3、缓解低血糖

玉米笋在食用时还会给人一种清甜的口感，由此可见玉米笋是含有一定量的糖分的，其实玉米笋中含有的糖分多属于单糖、双糖以及少许淀粉，吸收快，作为零食食用时对缓解血糖低效果很不错。

4、辅助降压

玉米笋属于典型的高钾低钠食物，这类食物在食用之后会起到调节体内电解质的作用，对缓解高血压有一定的作用，尤其适合高血压患者做辅助降压食用。

食用玉米的注意事项

1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

2、吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

3、玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

4、但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

5、玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。

适宜人群

适宜于一般人群

禁忌人群

无特别禁忌人群

饮食禁忌

玉米笋和海螺一起食用，会引起身体不适。

玉米笋和田螺一起吃容易中毒。

以上即是对玉米笋的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

玉米笋可以生吃吗

　　玉米笋可以生吃。

　　玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，其含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及铁、磷、锌等多种矿物质，还含有多种人体必须的氨基酸，并且玉米淀粉也还未生成，所以玉米笋可以生吃，并且可以连籽带穗一同食用。

　　同时，玉米笋中含有丰富的麦芽糖以及葡糖糖，甜度比较高，生吃口感清香甘甜，可以起到一定开胃健食的作用。

　　但是生吃玉米笋需要注意适量，因为玉米笋中蛋白质含量比较高，并且都是优质的植物蛋白，摄入过多可能会引起蛋白质消化不良，从而引发腹痛、腹泻、腹胀等消化道不适症状。

玉米笋是什么玉米笋的功效与作用

大家知道玉米笋是什么吗？它最近几年很多餐厅中的特色菜品，很多人看到这个名字多会与笋类联系在一起，其实玉米笋并不是笋，是玉米的一个特殊时期。一会我会对玉米笋做一个详细的介绍，会在告诉大家玉米笋是什么同时，也把它的功效与作用写出来分享给大家。

玉米笋是什么玉米笋的功效与作用

1、玉米笋是什么

玉米笋是玉米的果穗，是指玉米这种植物在晚春种植以后，在没有授粉时长出的果穗，它的外形与竹笋的嫩尖很相似，于是人们就把它叫做玉米笋，这种玉米笋的口感脆嫩，味道甜美十分诱人。

2、玉米笋能补充营养

玉米笋是一种营养价值很高的食材，它不但含有铁、磷以及锌等多种矿物质，还含有多种维生素和多种氨基酸，这些物质是人体必须的营养成分，人们食用玉米笋以后能促进身体正常代谢，提高身体机能，经常食用对提高人类健康水平有很大的好处。

3、玉米笋能利尿消肿

玉米笋可以利尿消肿，它含有一些微量元素钾，这种物质能与人体内的钠之间产生反应，促进钠排出，从而也就减轻了肾脏的负担，能缓解小便不利，也能预防身体浮肿等不良症状的出现。

玉米笋炒芥蓝功效和做法步骤

喜欢做美食的朋友们，今天试试这道玉米笋炒芥蓝吧：

玉米笋炒芥蓝功效

便秘调理高血压调理高脂血症调理清热解毒调理

玉米笋炒芥蓝材料

主料：芥蓝250克，玉米笋（罐装）100克，

辅料：白皮大蒜10克，

调料：盐3克，江米酒10克，植物油20克

玉米笋炒芥蓝做法

1.　芥蓝洗净，切段；

2.　玉米笋洗净，切斜段；

3.　大蒜去皮，切末；

4.　将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；

5.　芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；

6.　锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；

7.　加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。

玉米笋炒芥蓝食谱营养

芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。玉米笋（罐装）：玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

温馨提示

大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。