鱼胶的功效与作用

网友投稿养生常识 2023-05-10

　　鱼胶是一种由鱼鳞、鱼骨等鱼类副产物制成的食品添加剂，其功效与作用主要滋阴润澡、保护胃肠黏膜、缓解疲劳等。具体分析如下。

　　1、滋阴润燥

　　具有润燥滋阴的作用，适用于口干舌燥、咽喉干痛等症状。

　　2、保护胃肠黏膜

　　具有一定的胶质，能够包覆胃肠黏膜，起到保护作用，适用于胃肠溃疡等疾病的辅助治疗。

　　3、缓解疲劳

　　含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够滋养身体，缓解疲劳，适用于体力劳动者、长期熬夜者等。

　　除此之外，还能够促进伤口愈合。需要注意的是，鱼胶性质温和，容易助湿生热，因此体质偏热、湿热痰多等人群应适量食用。同时，对鱼类过敏的人也应慎重食用鱼胶。建议在食用前咨询医生或中医师的意见。

解析鱼胶的功效全面介绍鱼胶的种类

鱼胶对于女性朋友来说是很好的美容养颜圣品，真可谓是上等的养生珍品。随着人们对美丽的不断追逐，市面上有了很多的养颜产品，而鱼胶原蛋白就是很好的滋补品，那么鱼胶除了有美颜的功效，还有其他的吃法吗?带着种种疑问跟随小编一起去学习鱼胶的做法以及鱼胶怎么吃吧!

鱼胶的功效

鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。

除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

鱼胶的种类有：

①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂?版、感光胶片等，也可用于食品工业。

②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50%浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。

③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。

鱼胶的做法

1)鱼胶红枣汤

鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)

2)鱼胶煲骨汤

鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

3)鱼胶当归汤

鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

4)鱼胶排骨汤

鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放)，调精盐即可食用。

功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力。

5)鱼胶猪肚汤

鱼胶15-20克，猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用。

【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳】

鱼胶怎么吃

鱼胶的食用方法：

1.鱼胶可制作红烧鱼胶、大扒鱼胶、鸡茸鱼胶、鸡丝鱼胶、三丝鱼胶、桂花鱼胶、高汤鱼胶及奶汁烩鱼胶等名菜。

2.将鲜鱼胶文火焙干，碾成粉末，分成数份，再将鱼胶末夹在煎好的荷包蛋中，趁热吃下，一日两次，不间断;

3.与此同时用鲜柳叶泡水代茶饮用，如此坚持数月可治愈肾炎。

鱼胶适合哪些人群食用?

鱼胶营养丰富，适合孕妇、贫血、老人以及气血两亏的人氏服用，但不适合血黏度高以及高血脂等病症患者。

结语：虽然对于女性朋友来说吃鱼胶是很好的，但是鱼胶的功效不止这么多哦。因此为了自己的健康以及家人的健康，经常食用鱼胶，美容养颜保持年轻态，还可治疗多种疾病哦!

赤嘴鱼胶的功效与作用及食用方法

赤嘴鱼胶是鱼胶中的精品，也是市场上销量最大的一种鱼胶，这种鱼胶的营养价值极高，保健功效极为出色，，但也有很多人对赤嘴鱼胶并不了解，今天我会对他做详细介绍，能让大家对它的功效，作用及食用方法都有一个全面了解。

赤嘴鱼胶的功效与作用

1、补益气血

赤嘴鱼胶是一种能补益气血的养生食材，它能缓解人类中气不足，并能提高身体造血功能，也能缓解人体经常出现的气血亏损，对人类经常出现的面色暗黄和体虚无力等症有特别好的调理作用。另外人们出现外伤时多吃些赤子鱼胶，还能加快伤口愈合，能防止伤处感染。

2、美容养颜

是嘴鱼胶还是一种能美容养颜的健康食材，因为这种食材中含有大量的胶原蛋白，提高人体皮肤的弹性，并能防止皱纹生成，能放慢人类皮肤衰老速度也能让人类皮肤变得爽滑细嫩能让肤质变得越来越好。

赤嘴鱼胶的食用方法

1、清炖

赤嘴鱼胶特别适合清炖，在做的时候需要提前用清水把它泡发，再放入锅中加适量清水炖煮，开锅后用小火炖煮一小时加适量冰糖调味，炖好以后直接出锅就可以食用。在炖赤嘴鱼胶的时候还可以搭配红枣的西洋参等食材，这样能让炖好的鱼胶营养价值更高。

2、鱼胶炖当归

赤嘴鱼胶还能和当归搭配在一起炖着吃，在需要的时候可以准备当归和鱼胶十克，把它们提前用清水泡发，再准备十个红枣，把三种食材一起入锅加清水煎煮，煮开以后再用中小火煎煮半小时，煮好以后取出食用，能补血活血也能提高人体的造血功能。

上面为大家介绍赤嘴鱼胶的功效与作用及食用方法，能让大家对这种鱼胶有更全面的了解，如果大家平时也喜欢吃鱼胶，就试着购买一些赤嘴鱼胶来食用吧。

鲑鱼鱼胶的功效与作用

鲑鱼鱼胶也就是它的鱼鳔，它在市场上出售时多是干制品，含有大量天然的胶质，它也叫鲑鱼鱼肚。这种食材含有多种人体必需的营养成分，能滋补身体也能提高身体免疫力。只是鲑鱼鱼胶在生活中并不常见，很多人对它的功效与作用也不了解，今天小编就来重点介绍一下，让大家对鲑鱼鱼胶能多一些了解。

1、鲑鱼鱼胶能滋补身体

鲑鱼鱼胶中含有大量的蛋白质还含有一些维生素和矿物质，另外烟酸、胆碱物质也是鲑鱼鱼胶中最重要的存在，这些物质被人体吸收以后，能提高人体素质，也能促进身体代谢，缓解身体虚弱，滋补功效特别明显。

2、鲑鱼鱼胶能促进消化

鲑鱼鱼胶中含有的营养成分易于人体吸收和利用，平时人们食用它以后可以加快肠胃蠕动，也能提高食欲，增强身体的消化能力，它对人类高发的消化不良与食秘以及食欲不振等不良症状都有很好的缓解作用。

3、鲑鱼鱼胶能促进脑部发育

鲑鱼鱼胶不但含有大量蛋白质，还含有有磷、钾以及铁等多种微量元素，这些物质可以促进人类脑部神经发育，也能提高人类思维能力，能让人们的记忆力明显提高，它对人类的反应迟钝以及小儿发育不良还有产后乳汗分泌不足等症都有一定的预防作用。

4、鲑鱼鱼胶能提高身体免疫力

鲑鱼鱼胶中含有大量的胶汁，平时人们食用以后可以活血补血，也能提高人类身体的抗寒能力。另外鲑鱼鱼胶还能促进人体内免疫细胞再生，能让人体的抗病能力明显提高，平时它最适合那引起真阴亏损和精神过劳的人群食用。

越南蜘蛛鱼胶的功效与作用

越南蜘蛛鱼胶是鱼胶中的精品，主要出产在越南境内，它特别适合用来煲汤喝，能滋补强壮身体，也能美容养颜，下面是对越南蜘蛛鱼胶功效与作用的具体介绍，能让大家对它多一些了解。

越南蜘蛛鱼胶的功效与作用

1、止血

越南蜘蛛鱼胶具有特别好的止血作用，它能提高人类血液中血小板的活性，也能增强人体自身凝血因子的功能和增强人体的凝血功能，缩短人体出血时间，并能减少出血量，对人类经常出现的出血类疾病有特别好的预防作用。

2、补肾强腰

越南蜘蛛鱼胶还是一种能入肾经的滋补食材，可有效提高人类肾功能，能缓解人类肾虚，它含有丰富的蛋白质，在被人体吸收后能补肾强腰，可预防缓解人体肾虚，另外它含有的有效成分还能促使男性体内精子合成，能提高精子活性，增加精子数量，对男性不育也有一定调理作用。

3、增强体质

越南蜘蛛鱼胶对人类身体有明显滋补作用，它能增强人体的抗氧化能力，并能清除人体内的过氧化脂质和自由基，能让人体吸收丰富氨基酸和胶原蛋白，它们能促进人体内免疫细胞再生，对增强人体免疫功能有极大好处，经常吃越南蜘蛛鱼胶，可增强体质，缓解体虚。

4、美容养颜

越南蜘蛛鱼胶还是一种能美容养颜的健康食材，它不但含有丰富胶原蛋白和大量维生素a还含有一定数量的维生素e和多种对人体有益的营养，这些物质在被人体吸收后能滋养细嫩，皆不提高皮肤细胞活性，并能防止皮肤细胞衰老损伤，它能让人类皮肤变得爽滑细嫩而有弹性，可减少皱纹和色斑生成。

上面详细为大家介绍了越南蜘蛛鱼胶的功效与作用，能让大家了解吃蜘蛛鱼胶对身体的具体好处，以后大家想滋补身体或者美容养颜时都能适当多吃一些越南蜘蛛鱼胶。

鱼胶的功效与作用

解析鱼胶的功效全面介绍鱼胶的种类