鹰嘴豆的作用及禁忌 鹰嘴豆的作用及禁忌有哪些
鹰嘴豆有促进发育、改善糖尿病症状、保护血管、延缓女性衰老、润肠通便等作用。鹰嘴豆中还含有不饱和脂肪酸，它和铬一起可以促进胆固醇代谢、防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。且可以防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用。低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆。
鹰嘴豆功效与作用
1、促进发育
鹰嘴豆中含有丰富的氨基酸，包括人体所必需但又不能依靠自身合成的8种氨基酸，对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用。
2、改善糖尿病症状
此食用鹰嘴豆能够达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的，是非常好的糖尿病食品。
3、保护血管
鹰嘴豆中还含有不饱和脂肪酸，它和铬一起可以促进胆固醇代谢、防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。
4、延缓女性衰老
鹰嘴豆中含有的鹰嘴豆异黄酮，它对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性。
5、补血
鹰嘴豆中含有一定量的铁元素和大量的蛋白质，这两种成分都可促进血红蛋白的合成，增加血细胞的生成，有造血补血的功效。
6、润肠通便
鹰嘴豆含有很多的碳水化合物，多为膳食纤维素，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，湿润粪便，还能刺激胃肠蠕动，起到润肠通便功效。
鹰嘴豆怎么吃
1、可以搭配各类时蔬。
2、也可以与黄豆比例：1：1搭配做豆浆。
3、香酥鹰嘴豆，泡豆之后放入冰箱冷冻一小时解冻，加点盐拌拌，接着160度烤20分钟即可
4、糖醋鹰嘴豆，在鹰嘴豆煮过之后，放入锅中加入糖醋汁儿翻炒，收汁儿起锅。
鹰嘴豆的食用禁忌
低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆。
鹰嘴豆怎么吃，别纠结了饱腹好吃试试凉拌鹰嘴豆(附视频做法)
鹰嘴豆含有的营养多，而且富含蛋白质，可以帮助抗衰老，它也是含有纤维素的，可以促进肠胃消化，也是可以增加饱腹感的，鹰嘴豆的吃法不止是一种，大家可以跟着视频，看看那鹰嘴豆怎么吃的具体做法，可以试试凉拌鹰嘴豆。
凉拌鹰嘴豆做法视频
上面就是鹰嘴豆怎么吃的一种具体做法，大家是可以看看视频中是如何制作的，下面是有详细的步骤说明。
1、鹰嘴豆是需要浸泡的，大家是需要将其浸泡软的，在上面的做法中吗，是将鹰嘴豆浸泡一一晚上的，如果天气炎热的话，是可以将其放在冰箱中的冷藏室里面浸泡的。浸泡好之后就可以将其清洗干净，然后备用。
2、大家将黄瓜皮去掉，然后将黄瓜皮切成两半，然后就可以竖着切，将黄瓜里面的瓜嚢给去掉，然后就可以将黄瓜切成黄瓜丁了，然后备用即可。将装有黄瓜丁的碗里面，放一些盐，进行腌制黄瓜的步骤。
3、将削去皮的胡萝卜切成两半，在胡萝卜上面划一个十字刀，切的时候，不要将它切到底，将胡萝卜切成胡萝卜丁，然后将切好的胡萝卜放在碗里面备用。
4、在碗里面放入切好蒜末、青辣椒末以及红辣椒末，然后加入热油，再加入两勺的生抽以及半勺米醋。再放一些芝麻香油进来，紧接着是可以用勺子将它搅拌均匀，再加入食盐进来，然后搅拌好备用。
5、在锅中烧开水，然后加盐，再放鹰嘴豆在锅里面，然后可以小火慢煮，记住时间为20分钟的时间，然后就可以将胡萝卜倒进来，然后再煮3/4分钟的时间，即可关火。
6、盛出后即可将它们放在凉白开里面过凉水，与此同时，将视线回归到腌制的黄瓜，大家将腌制的黄瓜里面的水分给倒出，将鹰嘴豆和胡萝卜放进黄瓜里面即可，将备用的调料汁倒进来，并进行搅拌。
鹰嘴豆的功效与作用不少，上面是鹰嘴豆怎么吃的一种做法，大家如果想要吃凉拌菜的话，凉拌鹰嘴豆也是一个不错的吃法的，别纠结了饱腹好吃试试凉拌鹰嘴豆，而且有视频和步骤说明。
鹰嘴豆怎么吃最好，分享豆中之王的5种吃法(减肥/降糖)
鹰嘴豆是一种非常有营养的豆类，富含多种植物蛋白以及人体必需的氨基酸、维生素、粗纤维和微量元素等，鹰嘴豆的功效与作用也是非常多，但人们买回来不知道鹰嘴豆怎么吃，下面分享5种鹰嘴豆的美味吃法。降糖、减肥、延缓衰老还能增强免疫。
鹰嘴豆的5种最好吃法
一、茉莉鹰嘴豆浆
1、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗干净沥干水分。
2、干茉莉花洗干净，用1000毫升的开水冲泡成花茶。
3、将泡好的豆子，装进豆浆机的网罩里，花茶和冰糖放在豆浆机的机体中，打成豆浆，最后用筛网把豆渣筛掉就可以喝了。
二、鹰嘴豆粥
1、适量的鹰嘴豆放在水中浸泡，泡软。
2、大米洗干净和泡好的鹰嘴豆放在煮饭锅里煮粥，加适量白糖调味也行。要说鹰嘴豆怎么吃，这种方法是最简单的，非常方便。
三、香卤鹰嘴豆
1、鹰嘴豆用凉水侵泡一天，凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐、十三香，大火煮开，转小火煮30分钟，直到豆子煮熟变软捞出。
2、豆子放凉，期间将青红辣椒切成小丁，豆子装到碗里，加青红辣椒、生抽、麻辣油，搅拌均匀即可，真的非常下饭，并且鹰嘴豆好吃不易胖。
四、香甜鹰嘴豆泥
1、鹰嘴豆一定要泡一天，这样比较好煮，然后放进高压锅中，或者电饭煲也行，煮熟后放凉。
2、把煮好的鹰嘴豆放进搅拌机中，加适量水，搅拌成泥。
3、然后把鹰嘴豆泥放进无水无油的锅中，中小火慢慢的把水分蒸干，搅拌至粘稠的状态时，放冰糖。
4、冰糖融化之后，基本就可以吃了，也可以用模具做成自己喜欢的形状，爱吃甜食的试试。
五、三丁鹰嘴豆
1、鹰嘴豆用冷水泡软，锅中加少量冷水和盐，把鹰嘴豆煮绵软，然后去皮。
2、胡萝卜却皮切块，芹菜洗干净切丁。
3、然后把三种食材放在碗里，加盐、糖、香油搅拌均匀。
4、锅中加油，油热放花椒、干辣椒爆香后捞出，然后趁热把胡萝卜、芹菜、鹰嘴豆放进锅中炒熟即可，这道菜绝对让你越吃越瘦。
鹰嘴豆怎么吃 鹰嘴豆最简单的吃法
鹰嘴豆是印度和巴基斯坦等国居民最喜欢吃的一种食材，也是这些国家特产的豆类食材，它外观独特，口感诱人，营养价值特别高，人们食用以后对身体会有诸多好处。但是国内的人对鹰嘴豆了解不多，也不知道这种食材应该怎么吃，更不知道它怎么做才好吃，今天小编就推荐一些鹰嘴豆的简单吃法，想吃鹰嘴豆的你们可以重点学习一下。
鹰嘴豆怎么吃
1、鹰嘴豆平时可以用来做饭团，在制作时需要准备米饭一百克，新鲜鹰嘴豆30克，拌饭料适量。食用盐和海苔少许，饭团模具一套。
2、把准备好的鹰嘴豆提前一天浸泡在清水中，泡好以后取出加少量食用盐煮20分钟，再把米饭提前煮好，它们降温以后放在一起，加入拌饭料调匀。
3、把饭团模具准备好，取适量的米饭直接压到模具中，制成饭团，取出以后摆在盘子中，用海苔装饰一下就可以。
鹰嘴豆最简单的吃法
做豆泥儿
1、用鹰嘴豆做豆泥是它最简单的吃法，在制作时需要准备鹰嘴豆300克，冰糖和清水各适量准备一些。把准备好的鹰嘴豆提前用清水浸泡，泡好以后放在高压锅中把它煮熟，取出以后再放入搅拌机中制成豆泥。
2、把冰糖研成细末，与制成的豆泥儿一起入平底锅，用小火慢慢炒制，炒到豆泥中水分消失大部分以后取出，自制的鹰嘴豆泥也做好了。
五香鹰嘴豆
鹰嘴豆有多种不同的是把它煮成五香鹰嘴豆是他最简单最常见的吃法之一，平时可以鹰嘴豆提前用清水浸泡二十四小时，用清水把它洗净以后，放在锅中加少量食用盐，再放入香叶，花椒，大料以及小茴香等香料，最后放入适量的清水加热煮开，再用中火煮十五分钟，煮好以后关火，让鹰嘴豆在汤汁中浸泡几个小时，泡好以后取出就是美味的五香鹰嘴豆。
鹰嘴豆怎么吃 鹰嘴豆的吃法技巧
鹰嘴豆是一种出产在欧洲大陆的特殊食材，在国内市场上比较少见，平时人们在吃西餐时经常会吃到它，但是在自己购买了鹰嘴豆以后却不知道它该怎么吃，其实鹰嘴豆的吃法与国内豆类食材吃法相似，可以做豆浆也可以煮粥，下面是对它吃法技巧的具体介绍大家可以重点了解一下。
1、做豆浆
鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加适量白糖调味即可。
2、煎饼
美味的鹰嘴豆还可以煎饼吃，但在煎饼以前，需要把鹰嘴豆加工成鹰嘴豆粉。在用它做饼时，需要把适量的鹰嘴豆粉和面粉放在一起调匀，然后再把西葫芦擦成细丝，放入到面粉中，加入适量食用盐和两个鸡蛋调成面糊。在平锅中放油加热以后，把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出即可。
3、煮粥
鹰嘴豆还是煮粥的理想食材，平时可以把它与高粱米，还有大黄米以及紫米和红小豆等粥类食材放在一起，用清水淘洗干净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出加白糖调味，调匀以后直接吃，口感软糯，营养丰富，而且易于消化，能让人体吸收到丰富的营养。
4、煮食
鹰嘴豆可以直接煮熟以后食用，在煮制的时候需要提前把鹰嘴豆用清水浸泡5到6个小时，然后再准备适量的花椒，香叶以及生姜和食用盐，把它们洗净以后放在料盒中，语音嘴豆一起入锅加清水煮制，煮开以后再煮半小时关火，让煮好的鹰嘴豆在锅中浸泡有三到四小时，能让鹰嘴豆更好的入味，等它入味以后取出直接食用就可以。
