黄豆和韭菜能一起吃吗 补充营养美容养颜健脾养胃

黄豆，毋庸置疑其是生活中常见的一种食材，而韭菜营养丰富，生活中也比较常见，有时候会避免不了一起食用，因此想问下黄豆和韭菜能一起吃吗？黄豆炒韭菜怎么做好吃？快来让我们一起了解看看吧！

黄豆和韭菜能一起吃吗？

在营养学上，黄豆中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、少量蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B，以及矿物质元素，而韭菜主要含有粗纤维、矿物质、蛋白质、维生素、微量元素、花青素等，两者并无相克的成分，因此可以一起食用。

韭菜、黄豆中富含维生素，尤其是维生素C、维生素A，这些都是不错的抗氧化剂，一起食用可以作用于皮肤，有利于美白滋润、具有抚平皮肤粗糙，淡化斑点的作用。韭菜性质温热，入脾经，食用有利于促进肠胃健康，而黄豆中含有丰富的碳水化合物，搭配食用可以帮助脂肪代谢，因此一起食用有利于脾胃消化吸收功能，具有健脾养胃的功能。

黄豆炒韭菜怎么做好吃？

食材：黄豆芽、韭菜、猪瘦肉、姜、淀粉、酱油、葱、料酒、盐、植物油。

做法：

1、事先将韭菜择洗干净。

2、黄豆提前泡发，捞出控水备用。

3、韭菜切段，葱切葱花、姜切末。

4、瘦肉切丝，加入葱花、姜末、料酒、酱油、淀粉拌匀，腌2分钟。

5、锅内加植物油，温热的时候放入肉丝翻炒

6、开大火，放入黄豆芽翻炒几下，加入盐、炒到豆芽断生，放入韭菜。

7、中火翻炒至黄豆芽变软、韭菜发蔫加入少许酱油提色，即可关火。

黄豆不能和什么一起吃？

1、富含粗纤维的食物

黄豆中含有丰富的膳食纤维素，本身就不宜多吃，不适宜与其他高纤维素食物大量同吃，以免加重肠胃负担，容易导致消化不良，严重还会导致便秘。

常见的富含粗纤维的食物有：果脯、木耳、香菇、白菜、海藻、紫菜、发菜、芝麻、香椿、竹笋、芦笋、麦麸等。

2、富含饱和脂肪酸的食物

黄豆中含有不少的不饱和脂肪酸，因此不建议与饱和脂肪酸的食物一起食用，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，导致营养的浪费。

常见的富含饱和脂肪酸的食物有：牛奶、奶油、乳酪、肥猪肉、猪皮、鸡皮等。

3、富含鞣酸的食物

黄豆中含有丰富的蛋白质，不适合与富含鞣酸的食物一起吃，其中的蛋白质会与鞣酸发生络和反应，出现蛋白质络合物，不易消化，出现消化不良和营养浪费的现象。

常见的富含鞣酸的食物有：李子，野梨，山核桃，橘子、桃子、石榴等。

总结：韭菜富含膳食纤维，是一种蔬菜，而黄豆中含有不少蛋白质、淀粉、以及多种人体必需的氨基酸，两者营养丰富，含有各自不同的营养成分，同食有利于为身体补充不同的营养素，可以维持自身的生理功能。

哺乳期可以吃豆芽吗 坐月子吃黄豆芽有哪些好处

凉菜对于夏天来说是最受欢迎的。而且凉菜的做法也很简单，重点是凉菜在制作的过程中，食材的营养价值被保留的很好。而黄豆芽作为凉拌菜来吃的话，那么口感就是比较爽脆的，那哺乳期可以吃豆芽吗？相关知识介绍如下！

哺乳期可以吃豆芽吗？

黄豆芽中含有较多蛋白质和维生素，产妇由于刚刚生完孩子消耗了不少元气，血液也丢失了不少，因此在坐月子期间需要补充蛋白质、维生素和铁等营养元素，而黄豆芽中的这些成分比较丰富，并且很容易被人体吸收，因此坐月子期间产妇是可以吃黄豆芽的。但由于黄豆芽性凉，产妇不宜吃太多。

坐月子吃黄豆芽有哪些好处？

1、补充维生素B。黄豆中含有丰富的维生素B2，生芽后的豆芽菜含维生素量B2又增加了2—4倍，产妇食用可以有效地防治维生素B2缺乏症。

2、消除产后疲劳。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。产妇食用可有效消除产后疲劳感。

3、美白肌肤。豆芽含维生素C，能增强皮肤的抗损伤能力。产妇常吃黄豆芽能使头发保持乌黑光亮，美白肌肤。

4、预防产后便秘。黄豆芽中的B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。产妇食用能预防产后便秘，促进排便。

5、防治高血压。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治高血压。血压高的产妇食用还能缓解高血压症状。

坐月子吃黄豆芽注意什么？

产后第一周最好不要吃黄豆芽，由于产妇刚刚分娩完，身体非常需要，气血也亏虚得厉害，需要吃些温热的食物来调养身体，而黄豆芽性寒，产妇吃了之后容易使脾胃受到损伤，进而会造成消化不良、腹泻等症状。

坐月子期间怎么吃豆芽？

1、排骨黄豆芽汤

用料：排骨400克，黄豆芽250克，番茄1个，生姜适量，食用油适量，盐、糖适量。

做法：将排骨斩成块，黄豆芽去根洗净，番茄、生姜切片。锅内烧油，下入姜片、排骨块，用中火炒香，注入适量清汤，煮至排骨八成熟。再加入黄豆芽、番茄，调入盐、白糖，继续煮5分钟即可食用。

2、黄豆芽炒粉条

用料：黄豆芽300克，猪肉适量，粉条适量，油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，鸡精适量。

做法：黄豆芽洗干净，粉条用温水泡软，猪肉切成肉丝、葱切小段，锅内烧热油下肉丝炒熟，下葱炒香，倒入适量酱油。倒入豆芽翻炒均匀。放入粉条加半小碗水，加盐盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，加鸡精调味即可。要想更快煮熟，也可把粉条用水煮熟再焖。

总结：一般孕妇在生完宝宝后身体非常的虚弱，需要补充营养，但是在饮食上还需要多多注意。

醋泡黄豆的功效和药用价值

黄豆是一种常见的豆类食材，平时人们喜欢用它做豆腐或者做豆浆来使用，其实除了这些常见使用方法以外，黄豆还可以用陈醋浸泡以后来食用，而且用醋浸泡的黄豆，具有多种保健功效，既能减肥，又能预防三高，而且能有效提高人体健康水平，接下来我就详细介绍醋泡黄豆功效都有哪些。

醋泡黄豆的功效

1、美白肌肤

平时多吃一些醋泡黄豆能吸收多种氨基酸和一些活性成分，它们能滋养肌肤，也能淡化黑色素，而且能提高皮肤的再生能力，还能淡化色斑，美白肌肤，也能让人们的皮肤变得细嫩爽滑。

2、保护心血管

醋泡黑豆中含有丰富的，黄酮类物质和卵磷脂，这些物质被人体吸收以后，能直接作用于人体的血管，能预防血管老化，也能清除血管壁上的胆固醇，能有效增加血管弹性，促进血液循环，平时经常食用可以减少高血脂高血压以及动脉硬化和糖尿病等多种常见疾病发生。

3、减肥瘦身

醋泡黄豆还能减肥瘦身，它含有的酸性成分被人体吸收以后，能促进身体内脂肪的代谢与分解，可以抑制身体对脂肪的吸收，另外醋泡黄豆还能健胃清肠，能清除人体内积存的垃圾，加快人体代谢，平时经常食用能让人们身材变得越来越苗条。

4、调中下气祛风除湿

醋泡黄豆中含有多种天然活性成分，平时让他使用以后能调中下气，也能祛风除湿，它对人类经常出现的腰酸尿频以及女性白带异常以及下腹冷痛等不良症状，都有一定的预防和缓解作用。

炒黄豆的功效与作用

黄豆大家肯定都很熟悉，平时人们喝的豆浆吃的豆腐和豆皮儿都是用黄豆制作成的，其实除了加工成这些食品以外，黄豆还有多种不同的吃法，把黄豆炒熟以后，当零食吃就是黄豆最受欢迎的一种吃法。那么炒黄豆食用以后有什么好处呢？它有什么功效呢?想知道快看看下面的介绍吧。

1、提高身体抗病能力

炒黄豆口感香脆，而且它保留了黄豆中的大部分营养，能为人体提供大量植物蛋白，而人体吸收这些植物蛋白以后，就能促进免疫细胞再生与代谢，能缓解疲劳，也能让人体的抗病能力明显提高。

2、保护血管和干燥

炒黄豆中含有丰富的磷脂，这种物质进入人体以后，能净化血液，也能清理血管壁上积存的胆固醇，可以有效防止血管老化，预防中风和血栓。另外，炒黄豆中的磷脂，还能阻止脂肪在人类肝脏内部过多积存，能降低脂肪肝的发病机率，也能增强肝功能。

3、美白肌肤延缓衰老

平时多吃一些炒黄豆，还能美白肌肤，因为炒黄豆中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量比较高，这种物质能人类皮肤细胞中黑色素的合成，能淡化色斑，也能抑制色斑生成，具有明显美白功效。另外炒黄豆中还含有丰富的大豆异黄酮，这种物质被人体吸收以后，能促进雌激素分泌，可以延缓皮肤衰老，更能预防女性更年期综合症。

4、缓解疲劳提高记忆力

人们食用炒黄豆吸收丰富的植物蛋白以后，可以增强体力，缓解疲劳，而且这些蛋白质还能增加人类大脑皮层的兴奋，能提高记忆力，也能提高工作效率。另外炒黄豆中含有的多种营养成分，还能直接作用于人类的神经系统，能调节情绪，能减少人类抑郁焦虑以及沮丧等不良情绪的出现。

西瓜腌黄豆的原料和做法步骤

在我们老家，每年西瓜大量上市的时候，都会有许多人用西瓜腌黄瓜，制成酱料样的小菜，下饭吃。用西瓜腌制的黄豆，既有西瓜的甜香之气，也有黄豆的独特味道，做好以后特别诱人，不论是吃面条还是夹馍都是不错的选择。一会我就把西瓜腌黄豆的做法写出来，喜欢的朋友在家中可以试着做一下。

西瓜腌黄豆的做法

西瓜腌黄豆的用料

西瓜五千克，白糖两百克，黄瓜一千五克，食用盐五百克。白酒一百克，煮肉用的调料一百克，食用油和花椒都适量就可以。

西瓜腌黄豆的具体步骤

1、把黄豆事先用清水冼净，然后把水分晾干，再向锅中放入食用油加热以后放入花椒炒出香味，接下来就把处理好的黄豆放在锅中炒制。

2、把西瓜清洗一下去掉水分，在锅中的黄豆炒匀以后开始把西瓜慢慢的片入到锅中，最开始先把瓜瓤弄进锅中，再把西瓜皮切成碎末放入进去，继续炒制。

3、把西瓜和黄豆炒匀以后再把准备好的白酒、白糖以及大米的食用盐等调味料加入进去，调匀，把火力调成中小火，慢慢的熬制三个小时左右就能做好，在降温以后就能取出食用，把它们密封起来，也能存放一定的时间，可以随吃随取。

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