黄豆泡发多久好煮 室温浸泡12小时左右
黄豆，一种人人都能吃的健康粮食，能够烹饪很多种食物，对于人体的健康也是比较好的食物，但是在制作食物的时候，黄豆需要的前提就是泡发，那么黄豆泡发要多久呢？快来让我们一起了解看看吧！
黄豆泡发多久好煮？
室温情况下一般浸泡12小时左右。
黄豆在室温20~25摄氏度的温度下浸泡，一般泡个12小时左右就可以泡发。但若是在夏季，室温平均温度比较高的时候，不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味，所以夏季比较建议放在冰箱泡发，但是由于冰箱温度低一些，所以泡发时间需要适当延长，大约泡个18小时即可。
黄豆怎么泡才快？
1、使用热水
因为黄豆的泡发时间跟温度关系较大，所以使用热水可以大大缩短浸泡时间，在泡黄豆之前，可以提前将量在黄豆体积2倍左右的清水烧开，然后再将黄豆倒入煮好的沸水里浸泡。
2、密封浸泡
在浸泡黄豆的时候，可以用保鲜膜将浸泡黄豆的碗封上，或者直接找一个带盖的容器，这样能使浸泡的黄豆保持在一个相对稳定的温度，从而缩短浸泡的时间。
吃黄豆汤有哪些好处？
1、提高人体免疫力
黄豆中含有丰富的植物性蛋白以及多种人体必需的氨基酸，其中的蛋白质含量不仅高而且质量好，也容易被人体消化吸收，其中还含有较多的不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于降低人体胆固醇，有助于促进人体健康，能在一定程度上提高人体免疫力。
2、降糖降脂
黄豆还含有抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素等营养成分，对于血糖血脂高的人有一定的辅助作用，所以适量食用黄豆还有一定降糖降脂的作用。
3、美白护肤
黄豆中含有一种叫做亚油酸的物质，能在一定程度上阻止皮肤中黑色素的形成，适量食用黄豆还有助于改善皮肤衰老，有助于缓解一些不良情绪。
4、防止便秘
黄豆中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有很重要的作用，吃适量的膳食纤维可使肠道中的食物增大变软，还能促进肠道蠕动，从而有助于预防便秘。
总结：黄豆泡发的时间一般与温度有关，在夏季平均气温较高的时候，浸泡的时间最好相应缩短，因为高温环境下的细菌容易过度繁殖，可能会使黄豆发生变质，而冬季因为气温偏低，所以就建议适当延长浸泡时间。
女性吃黄豆有什么好处 吃黄豆有哪些禁忌
黄豆，生活中比较常见的一种食物，虽然是属于素食，但是却含有丰富的优质蛋白质，而且吃法多样，可以打豆浆喝、炒黄豆吃、种豆芽吃等等，那么女性吃黄豆有什么好处？快一起来了解看看吧！
女性吃黄豆有什么好处？
1、平衡激素
大豆含有异黄酮，具有双向调节雌激素的作用。当人体雌激素太低时，进食大豆会使它得到补充；但是当雌激素过高时，大豆就使其分泌减少。与此同时另外一些研究也表明，大豆是一种对身体有很大生化功能的食品，关键是大豆会调节人体激素的分泌。
2、丰胸效果
黄豆丰胸效果得看个人，每个人体质不同，因为黄豆所引起的变化也会有所不同，黄豆能够丰胸的两大根据来源于刺激雌激素以及富含蛋白质、脂肪，这两种说法前者得符合使用黄豆丰胸的人是雌激素缺乏导致的胸小，而后者得符合使用黄豆丰胸的人是由于太瘦导致的胸小，黄豆的保健效果多半是由于其调节效果，所以不要可以追求用吃黄豆的方法来丰胸，健康丰胸还需搭配多种食物，如奶、蛋、肉、果、菜等等，其中也不乏一些能帮助人丰胸的食材。
3、减肥效果
黄豆中富含纤维素能起到助通便、降低胆固醇的作用，另外黄豆中含有的卵磷脂具有乳化分解油脂的作用所以随着血液循环，它能消除血管内的胆固醇，清除血脂，起到从内部改变的减肥效果，但也需要长期使用有效，不过从这一点上来讲，它的丰胸效果就有限了。
4、雌激素
雌激素是一种类固醇激素，主要成分为雌二醇。研究表明雌激素除了促进女性生长发育、调控生殖系统外，作为女性的护身法宝，雌激素还可治疗女性更年期综合症、抗骨质疏松、预防心血管疾病、保护中枢神经系统等。
吃黄豆有哪些禁忌？
1、不宜多食炒熟的黄豆;
2、对黄豆过敏者不宜食用;
3、服用四环素类药物时不宜食用;
4、服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用;
5、服用左旋多巴时不宜食用;
6、不宜煮食时加碱;
7、食用时不宜加热时间过长;
8、服用铁制剂时不宜食用;
9、服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用;
10、不宜与猪血、蕨菜同食。
黄豆怎么吃好？
1、酒酿黄豆
材料：黄豆、醪糟
做法：黄豆洗净，用清水浸泡8小时后去皮，洗净，捞出待用。把洗好的黄豆放入碗中，倒入准备好的部分醪糟，放入蒸锅，蒸熟，在蒸熟的黄豆里点入适量新鲜的醪糟即可。
2、黄豆鸡爪汤
材料：黄豆大约100克、鸡爪8只、甜玉米一只、白酒、姜、盐。
做法：将鸡爪洗干净，用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉，将洗干净的鸡爪放进加了白酒、姜片的水里，煮开后捞起，冲洗干净。把玉米切成段，黄豆洗干净;汤锅里倒进5~6碗水，把黄豆和玉米放进去大火煲开，转中小火煲半个小时。加入飞过水的鸡爪，大火煲至水再次煮开后，转中小火煲1个小时;然后再放入盐调味即可。
3、糙米黄豆南瓜粥
材料：黄豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、盐适量。
做法：黄豆要先洗干净提前浸泡三四个小时，然后把糙米洗干净浸泡一个小时，南瓜去皮切小块备用，锅中加入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。
加入之前泡好的糙米和南瓜，改成小火煮开，然后再慢慢的熬煮，到出香味米熟了就可以吃了。
总结：大豆含有丰富的蛋白质，可以美白护肤、预防癌症、增强人体免疫力等功效。但是食用黄豆的朋友们，需要注意它容易造成腹胀，消化不好的人要少吃，特别是肾病患者。所以，吃黄豆也是需要忌口的。
吃黄豆拉肚子怎么回事
吃黄豆拉肚子，考虑是黄豆变质、胃肠功能紊乱、蛋白过敏等原因导致的，应及时查明原因后进行治疗，具体如下：
第一、黄豆变质：可能是黄豆没有煮熟或者是黄豆发生了霉变，食用后胃肠道感染了大量的细菌，会引起急性胃肠炎，从而出现拉肚子的情况。对于急性胃肠炎的治疗一定要尽早，补液是急性期最主要的治疗，可以使用口服补液盐散，情况危重的话要静脉输液，治疗期间多喝水，需要使用止泄泻药物如蒙脱石散、复方地芬诺酯片等，有腹痛的患者可以选择解除痉挛的药物来进行处理，如消旋山莨菪碱片，呕吐比较明显的患者可以给予甲氧氯普胺止吐，如果大便检出异常白细胞或者血常规见白细胞，可以适当应用杀菌药物，如诺氟沙星胶囊、盐酸左氧氟沙星片、硫酸庆大霉素片等等。
第二、胃肠功能紊乱：黄豆属于植物蛋白类食物，进食这类食物会适当加重胃肠道的消化吸收负担，可能会诱发肠道不适症状。但是对于肠道功能正常的人群来说，进食黄豆以后是不会出现腹泻的症状的。但如果患者有胃肠功能紊乱，这种情况下吃了黄豆，如果进食量过多，会导致蛋白类进食过多，而加重肠道的消化吸收负担，而诱发腹泻的症状。平时要注意不要吃一些酸辣、刺激性的食物，可以适当的少吃一些油腻性的食物，以及要少量多餐，这样吃豆类食品就会减少腹泻的情况发生。根据病情严重程度，适当服用一些调节胃肠功能的药物，比如马来酸曲美布汀等，同时可以配合使用一些缓解胃痛的药物，比如铝碳酸镁咀嚼片、维U颠茄铝胶囊等。
第三、蛋白过敏：黄豆富含大量的蛋白质，如果吃了很多黄豆，相当于人体摄入了很多蛋白质，有的时候太多的蛋白质是不容易被消化的吸收的。此外吃进去的黄豆可能在肠道内发酵分解成蛋白质，有的人肠道出现蛋白质过敏情况引起腹泻。建议平时注意合理膳食，避免豆制品的摄取，多饮水，出现腹泻可以口服蒙脱石散、复方地芬诺酯片治疗缓解症状。如果患者还有其它过敏症状，也可以通过氯雷他定片、盐酸异丙嗪片、地塞米松磷酸钠等抗组胺药物来进行抗过敏治疗。
糖尿病可以喝黄豆猪脚汤吗
黄豆中的豆胶具有促进胰岛素分泌以及改善组织细胞对胰岛素敏感性的作用,可以提高葡萄糖的利用；那么，糖尿病可以喝黄豆猪脚汤吗？
糖尿病可以不可以喝黄豆猪脚汤
糖尿病可以适当吃炖猪蹄的大豆汤，但这种食物含糖量不高。 另外，要根据血糖水平，严格控制主食的摄入量。 也就是说，不要吃含糖量高的食物，要吃新鲜蔬菜，也就是副食，满足饥饿感。 对于这类患者，必须严格饮食控制，才能有效抑制血糖，防止血糖升高，发现其余心脑血管疾病的发生。
脂肪和胆固醇很多哦。 糖尿病患者不能摄入过多的脂肪和胆固醇。 糖尿病患者必须注意饮食和运动。 如果血糖稳定，就不会发生并发症。 我建议你去看糖酵母。 糖酵母可以补充糖尿病难以获得的营养素，提高胰岛素敏感性，提高控制血糖的能力。 重要的是缓解糖尿病患者引起的并发症。
大豆主要是植物蛋白质和脂质，苦瓜有助于降低血糖，猪蹄主要是蛋白质。 这样的搭配合理，不会导致血糖明显上升，但要注意控制食量。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
黄豆不能和什么一起吃
黄豆是生活中特别常见的豆类食材，它可以煮食也可以做豆浆，营养丰富，滋补功效出色，但是黄豆虽好，在食用时却有一些需要注意的地方，特别是有些食材不能和黄豆一起吃，不然会对人类身体健康不利。下面小编就带大家了解这方面的知识。
1、洋葱和菠菜
平时黄豆不能和洋葱菠菜，等草酸含量高的食材一起吃，因为黄豆中含有丰富的植物钙，而他遇到这些蔬菜中的草酸以后会形成人体无法吸收的草酸钙，抑制人体对钙质的吸收，而且这些草酸钙在人体内大量积存以后还容易形成结石。
2、核桃
核桃这种食材也不能和黄豆一起吃，平时很多人用黄豆做豆浆时喜欢加入核桃仁，这种做法是不正确的，因为核桃中含有的一些营养成分与黄豆中的营养成分相克，他们一起食用会引发腹胀或者消化不良。
3、猪肉
平时黄豆还不能和猪肉猪血等食材一起吃，他们都是不容易消化的，食材如果一起吃，会加重人体肠胃负担，会让人体出现消化不良，也会让肠胃炎高发，对人体健康不利。
4、芹菜
黄豆平时不能和芹菜一起吃，它们含有的一些微量元素在相遇以后会发生一些化学反应，会让它们含有的微量元素铁大量流失，抑制人体对铁的吸收，长时间把它们一起吃，会让人们出现缺铁性贫血。
5、酸奶
黄豆和酸奶也不能一起吃，因为酸奶是一种高钙蔬菜，而黄豆中含有的酶类物质会把酸奶中的钙破坏掉，会影响人体对钙质的吸收，时间长了会让人体缺钙，对人体骨骼健康有十分不利的影响，会让骨关节疾病高发。
