扇贝怎么做 扇贝怎么处理

扇贝是一种平民海鲜，它价格不高，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是很多人特别喜欢吃的一种海鲜食材，那么扇贝购买以后应该怎么做呢？今天我会为大家介绍扇贝的不同做法，同时也会让大家了解扇贝怎么处理最干净。

扇贝怎么做

1、烤扇贝

扇贝特别适合烤的是，在烤扇贝的时候，需要把扇贝清洗干净，把它的外壳撬开，去掉扇贝的沙囊，然后把葱姜蒜全部切成细末，直接放在扇贝上，淋上适量的海天酱油，把它放入烤箱烤熟把它放入烤箱烤熟即可。

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝还可以和粉丝蒜蓉搭配在一起蒸着吃，在蒸的时候要把扇贝一分为2去掉它，黑色的内脏以及里面的沙子清洗干净以后只留下扇贝肉，把它放在贝壳上，把粉丝泡软，切成段，蒜蓉和葱全部切碎，把粉丝放在扇贝的贝壳上，放上扇贝肉，再放上做好的蒜蓉淋上适量生抽和蒸鱼豉油入锅蒸熟就可以。

3、炒扇贝

扇贝还特别适合炒着吃，但在炒扇贝的时候，一定要先把扇贝清洗干净，外壳去掉，只取它现在的扇贝肉，再准备适量的韭菜，把韭菜洗净以后，切成段，在炒锅中放适量食用油加热后把韭菜入锅炒软，扇贝肉入锅后，放适量食用盐，继续翻炒二分钟，炒好以后出锅就能吃。

扇贝怎么处理

购买回来的扇贝先要用清水冲洗干净，它背壳上的泥沙，在冲洗的时候可以用刷子刷一下，再用工具把扇贝的贝壳撬开，这时能看到里面的扇贝肉，把它取下来以后，去掉扇贝的内脏以及黑乎乎的蟑螂，再把它放在淡盐水中浸泡三分钟左右，取出用清水洗净，这时的扇贝就已经处理好，可按自己的需要去烹调食用它。

今天为大家介绍了一些与扇贝相关的知识，不但能让大家了解扇贝怎么做，也让大家掌握了扇贝怎么处理，今后再吃扇贝时按上面介绍的正确方法去处理就能把扇贝清轻洗轻，能用它做出滋味诱人的美食。

扇贝的功效与作用

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。那么，扇贝的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。

扇贝的功效与作用

1、抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

2、滋阴补肾

扇贝味甘、咸，性平，具有滋阴补肾、健脾和中的作用。

3、养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

4、促进血液循环

扇贝中的铁元素有通血的作用，还能促进血液循环，保持肤色红润，特别是对手脚冰冷的人群，吃扇贝能有效缓解不适症状，促进机体血液循环。

5、健脾和胃

健脾和胃也是扇贝的重要功效之一，它能缓解人类的脾气虚弱以及运化无力，对人类的腹部胀满和大便稀溏以及四肢无力等不良症状都有很好的缓解功效。

以上即是对扇贝的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

扇贝的功效与作用

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。那么，扇贝的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。

扇贝的功效与作用

1、抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

2、滋阴补肾

扇贝味甘、咸，性平，具有滋阴补肾、健脾和中的作用。

3、养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

4、促进血液循环

扇贝中的铁元素有通血的作用，还能促进血液循环，保持肤色红润，特别是对手脚冰冷的人群，吃扇贝能有效缓解不适症状，促进机体血液循环。

5、健脾和胃

健脾和胃也是扇贝的重要功效之一，它能缓解人类的脾气虚弱以及运化无力，对人类的腹部胀满和大便稀溏以及四肢无力等不良症状都有很好的缓解功效。

以上即是对扇贝的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

扇贝的营养价值及功效 吃扇贝的好处

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。那么扇贝的营养价值及功效大家了解吗？下面为大家介绍。

扇贝的营养价值

每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。

扇贝的功效

1.美容养颜

扇贝中含有丰富的维生素e能够有效的延缓衰老，抗氧化，还能够防止色斑的产生，能够有效的滋润皮肤，使皮肤变得细腻有光泽，还能够有效的缓解皮肤搔痒。

2.防癌抗癌

扇贝能增强人体免疫力，防止癌症病毒对人体细胞产生伤害，而它含有的微量元素，c和磷脂等营养成分还是天然抗癌物质，它们能抑制人体内癌症病毒的活性，也能防癌细胞扩散，经常食用能降低癌症发病率也能让癌症病情好转。

3.促进大脑的生长发育

扇贝中含有大量的碳水化合物，能够促进大脑的生长发育，提高人体的记忆力，特别适合青少年和中老年人使用，能够很好的预防老年痴呆。

4.降低胆固醇

扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

5.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

以上就是为大家介绍的扇贝的营养价值及功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

龙口粉丝蒸扇贝的做法

食材

• 扇贝 适量
• 龙口粉丝 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱 适量
• 红萝卜 1根
• 大蒜头 1个

将扇贝洗净，肉弄下来，粉丝泡好备用

将泡好的龙口粉丝摆在扇贝空壳里面

摆好粉丝后将洗好的扇贝肉摆放在粉丝上面备用，将葱切成葱花，红萝卜切小粒备用，大蒜头剥好切成蓉，用油炒香泡起来备用如图所示

将红萝卜，蒜蓉放在扇贝上，上蒸锅蒸，待蒸锅上汽蒸至8分钟出锅，每个放一小勺蒸鱼油，放点葱花即可

注意事项

扇贝要洗干净不然有沙子

不要蒸太久了

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