中药荠菜的功效与作用 吃荠菜的禁忌
荠菜是十字花科植物的一种，它是一种中药材，也是一种能供人类食用的野生蔬菜，它口感鲜嫩，滋味诱人，而且营养丰富，药用价值也极高，只是在食用时有一些禁忌存在，下面是对它功效与作用以及禁忌的详细介绍，喜欢吃荠菜的人可以重点了解一下。
中药荠菜的功效与作用
1、预防癌症
中药荠菜能预防癌症，因为器材中含有丰富维生素，c这种物质被人体吸收后，能抑制人体内亚硝酸盐的活性病，能防止黄曲霉素等多种致癌物质对人体细胞产生伤害，它能防止细胞癌变降低癌症发病率。
2、提高肠胃功能
中药荠菜中还有大量的粗纤维和碳水化合物，人们使用它后能促进肠胃蠕动，也能提高肠胃消化功能，并能加快身体与食物残渣的代谢，能维持人体消化功能稳定并能抑制人体对胆固醇和脂肪等有害物质的吸收，它对人类的糖尿病肥胖症以及冠心病都有良好预防作用。
3、预防血栓
中药荠菜能预防血栓，它含有丰富的酸性成分，这种物质能增强人体的抗凝血能力，并能提高血小板活性，经常使用能促进血液循环，净化血液，并能防止血栓生成，它对维持人类心血管健康有很大好处。中药荠菜不但能预防血栓，还能维持血压，血脂稳定，含有的维生素和活性成分还能营养心肌，能提高心脏，收缩功能并能稳定心率，能防止人类心脏发生病变。
吃荠菜的禁忌
荠菜药食两用营养丰富，口感鲜嫩，但它在食用时有一些禁忌存在，那些寒性体质和脾胃虚寒以及经常腹泻便溏的人都不能吃荠菜，他们吃荠菜后容易让身体内寒性物质增加，会出现胃寒怕冷或腹泻腹痛等多种不良症状会对人体健康造成不良影响。荠菜还禁止过量食用，不然会加重肠胃负担危害肠胃健康。
荠菜煮鸡蛋孕妇能吃吗？孕妇吃荠菜煮鸡蛋有什么好处？
荠菜煮鸡蛋是节日必备的食物做法。每年农历三月三日，家家户户都会去山上挖野菜煮鸡蛋。这个习俗至今还保留着。那么，孕妇能吃荠菜煮鸡蛋吗？孕妇吃荠菜煮鸡蛋怎么办？
孕妇能吃荠菜煮鸡蛋吗？
孕妇不应该吃菜煮鸡蛋。地菜中的提取物醇具有催产素等收缩子宫的作用，煎剂灌胃也有同样的作用。如果孕妇吃地菜，很容易导致妊娠出血或胎动不安，甚至流产，所以孕妇不适合吃地菜煮鸡蛋。
荠菜煮鸡蛋的好处
地菜又称荠菜，虽然是野菜，但营养丰富，含有大量胡萝卜素，B维生素和维生素C，钙和铁的含量也相对较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的作用。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂和维生素A。这两种动植物结合在一起，自然对身体非常有益。由于荠菜的谐音是收钱，人们将新鲜荠菜洗净，捆成一束，放入鸡蛋、红枣、姜一起煮，剥蛋喝汤，不仅有一点财富和光环，还能预防疾病和健身。但需要注意的是，红枣应在鸡蛋煮熟后放入，以确保荠菜的香气和药用效果完全渗透到鸡蛋中，使红枣不腐烂、甜美可口。
荠菜煮鸡蛋怎么好吃？
煮地菜鸡蛋的做法 准备材料：荠菜1、鸡蛋12、适量水。
做法：
1、洗净鸡蛋和荠菜花。
2.鸡蛋先用蒸锅蒸(冷水煮12分钟)，或者直接用锅煮。
3.蒸好的鸡蛋只是完整的，不会爆裂，每个鸡蛋都会破裂，方便入味。
4.将荠菜花和碎鸡蛋放入锅中，用中火煮10分钟，关火，让鸡蛋在荠菜汤中炖几个小时或过夜。每个鸡蛋吃的时候都有淡淡的香味。
荠菜长什么样子图片，不要认成其他野菜(叶似蒲公英开白花)
春天是食用荠菜的季节，早春的荠菜一般比较新鲜，对于野生的荠菜是可以在山坡中挖到的，因为它是可以生长在田边、山坡等地方的，超市可能也有卖，但是大家也是要知道它的样子，不妨多看看荠菜长什么样子图片，不要认成其他野菜了。
荠菜长什么样子图片
荠菜是一种野菜，在田埂、路边会生长的，它还会开白花，叶子和蒲公英很像，最后一张图就是蒲公英，不仅在我国，在全世界都有广泛的分布，上面就是芥菜的样子，它不止是有荠菜一个名字，它还叫做菱角菜、地米菜、清明菜，在北方，管这种菜叫做白花菜、黑心菜，在湖北、河南等地方叫其为荠荠菜，在春天的时候，人们就会食用荠菜，而且很受喜爱。
在春天的时候，人们会食用荠菜，在荠菜中也含有维生素C以及微量元素等，它的维生素C含量是要比大白菜高上2倍之多，维生素B2的含量也是在蔬菜之首，春天食用荠菜为宜，越往北越晚，越往南越早，人们食用荠菜，通常是会将其做成水饺或者包子，还可以做成荠菜粥食用的，做成春卷，在三月三的时候，也会做成荠菜煮鸡蛋的，祈求平安，也将其入药，在三月到五月的时候采摘，洗干净晒干，主治月经过多、水肿、止血、明目等。
荠菜长什么样子图片大家要认清楚了，三月三，荠菜当灵丹，这荠菜可谓是药食同源的，这荠菜不仅是一种是野菜，而慢慢变成了大家在生活中食用到的蔬菜了，挖荠菜可能也是不少人的回忆，在挖荠菜的时候，大家也是要认准荠菜的样子再去挖，实际上，其实大家可能会将一些野菜将其弄混淆，就比如说天南星。
荠菜的功效与作用
荠菜在我们的生活中是比较常见的一种野菜，荠菜的营养价值比较的丰富。很多人都喜欢食用荠菜，因为其独特的味道以及口感，所以受到很多人的追捧。那么荠菜的功效与作用有哪些呢？一起来看看。
荠菜的功效与作用
1.防癌抗癌，增加抵抗力
荠菜的营养很丰富，可以补充身体所需，增加身体的买内衣里，而且荠菜当中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且荠菜中的维生素C可以抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。
2.止血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
3.降压利尿
因为荠菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素、谷甾等物质，它们可以起到很好的降压效果，能够清除血液中的胆固醇和甘油三脂，促进人体血液循环，所以荠菜降压的作用。荠菜中还含有类似麦角碱成分的物质，能崔进肠道平滑肌的收缩，具有很好的利尿效果。
4.清肝明目
每年春天多吃一些荠菜，还能起到清肝明目的重要作用，它不但能提高人体肝功能，还能修复受损的肝细胞并能防止肝火上亢，另外荠菜中含有的胡萝卜素和维生素a还能促进人体内视紫质合成能增强人类眼睛的感光能力，这种情况人类视力就会明显提高，眼睛在黑暗环境中的适应能力会明显增强，经常食用可以防止夜盲症发生。
5.消炎抗病毒
荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
6.润肠通便、促进消化
荠菜是一种野菜，具有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助消化，加快我们人体的代谢，可以通便，预防便秘的发生，而且荠菜可以抑制人体对脂肪的吸收，有一定减肥的功效。
7.健脑
因为荠菜中含有很多的乙酰胆碱物质，对大脑起到保护的作用，还可以提高大脑神经的兴奋性，促进大脑细胞的活跃，所以食用荠菜可以增强大脑的能力，使人更加聪明。
以上就是荠菜的功效与作用，希望可以帮助到大家。荠菜的功效与作用主要有：防癌抗癌，增加抵抗力、止血、降压利尿、消炎抗病毒等。
食物正确搭配竟能功效翻倍 荠菜这么搭能防癌
荠菜搭配一物食用可轻松防癌
荠菜素有“灵丹草”的美称，虽然是人们最为常见的一种野菜，但是荠菜却含有丰富的营养价值，它的维生素、蛋白质、钙类含量极高，能有效的为人体补充所需的营养素。荠菜不仅是一道营养丰盛的美味蔬菜之外，而且荠菜被巧妙搭配食用，还能有效增强其防癌的效果。
芥菜搭配豆腐
豆腐是人见人爱的一道天然营养美食，软嫩可口，大家都知道豆腐是以大豆为主要原料加工而成的，在百克的大豆中大约含有30克左右的蛋白质，可见蛋白质含量是很高的，并且还含有多种人体所需的氨基酸，利于人体的消化和吸收，其中几乎没有胆固醇的存在。
同时豆腐几乎与任何食材都很“合拍”，但是如果想要能更好的吸收豆腐的精华，以及利用豆腐来起到抗癌的作用，那么荠菜则成为了首选之一。在荠菜中蕴藏了丰富的维生素C的成分，这种物质能有效的防止一种盐类物质也就是硝酸盐在消化道中产生反应，从而阻止致癌物质亚硝胺的形成，是防止肠胃癌产生的有利途径。并且荠菜中还含有很多膳食纤维成分，食用以后进入肠道能有效的促进肠道的蠕动，增强新陈代谢的反应，对于促进身体的排泄，改善便秘的症状发挥了重要的效果。
而如果芥菜和豆腐搭配在一起，那么发挥的防癌效果会更显著!因为豆腐的营养成分虽然很丰富，但是有一个重要点却被人们所忽略了，那就是豆腐中的膳食纤维成分含量相对较少。因此，如果单独的食用豆腐，从营养均衡的角度来看，对身体的健康发展是不利的，严重的还会惹来多种疾病的困扰。
而荠菜中所含有的膳食纤维的成分却很高，因此，芥菜和豆腐搭配一同食用，能起到取长补短的作用，从而利于营养的全面补充，增强抗癌的效果。对于一些患有高血压以及脑中风的患者，在日常饮食中就可以通过食用芥菜和豆腐搭配的方法来进行癌症的食疗预防。
肺癌的存活率是很低的，有一些医学文献说明，一些肺癌患者初期的表现症状即为中风现象，而这一点却常被人们所忽视，因此会错过最佳的治疗时期。因为，很多的脑中风患者很多时候会由于情绪的突然躁动，瞬间引发血液快速上升，对大脑神经产生不利的影响，久而久之便会使得病人脑部的血液处于高度凝结的状态，从而诱发脑血栓而导致人体出现中风的现象。
因此，防止肺癌的关键便是先做“降压”处理，其中这里所说的降压包括两个方面，一个就是降低血压，二就是使得人们的脾气趋于平缓，只有做好这两个方面，那么对人们的防癌目标便有了很好的辅助作用。
那么，针对这些情况，在日常的饮食中就要多吃芥菜和豆腐共同搭配的食物，因为这道美味能很好的起到清热降压的神奇效果，让你的心情慢慢平缓，同时还有助于降低血压，对于防止由于脑中风引起的肺癌也发挥了重要的效果。
荠菜搭配玉米
芥菜除了可以和豆腐搭配食用之外，还可以和玉米一起食用，不仅可以作为一道精致的美味佳肴，更是防止癌症产生的“克星”。那么究竟发挥什么神奇作用呢?
玉米是很多人常吃的一种食物，玉米中含有很多亚油酸、纤维素、卵磷脂等人体所需的营养物质，其中最为突出的便是硒和镁元素的存在了，因为这两种微量元素是起到防癌效果的“主力军”。因此，经常吃玉米能很好的起到降低血压和胆固醇的治病效果。而在荠菜中含有丰富的维生素E的成分，因此，用荠菜和玉米搭配食用，其中最有效的方式便是用玉米面和芥菜做窝窝团蒸熟食用，芥菜和玉米的有机搭配，可谓是健康养生的一级食疗佳品，更是野菜与粗粮最完美的组合。
这样搭配能使得玉米中的硒元素与荠菜中的维生素E充分融合，两者结合所产生的防癌效果更是惊人，其中效果最明显的便是预防乳腺癌以及直肠癌。这两种癌症都是高发且死亡率高的癌症，成为人们健康的“致命杀手”，因此，为了生命安全考虑，做好癌症的预防显得尤为关键。
食物搭配食用的好处
在日常饮食中，如果单独摄取一种食物，那么所含的营养成分会很单一，从而使得营养出现失衡的状态。因此，健康饮食的主要方法是采取食物互相搭配食用的方式进行。
正如老话所说：“独枝不成林，好事要成双”。任何事情都要讲究一个互搭的原则，其中饮食也一样如此。当食物搭配在一起的时候，不仅不会流失食物本身的营养物质，同时还能使得食物中的营养作用发挥到最大化。
曾有医学专家做过大量的食物搭配研究，数据表明，对于一些本身就具有防癌作用的食物，如果再通过食物的巧妙合理搭配食用，可以使得食物中的营养成分互相交融，从而能有效的增强防癌抗病的效果。让我们在享受美味的同时，还能轻松防止癌症找上门，一举两得的事情，你还在犹豫什么呢?
结语：芥菜是生活中一种常见的野菜，不仅价格低廉，同时巧妙利用它和豆腐以及玉米搭配食用却能起到神奇的防癌效果，而这个关键的食疗防病点却总是被人们所忽略的。因此，在进行饮食保健的时候，不妨利用芥菜搭配这些食物一起享用，便能轻松防止癌症，为健康道路消除障碍!
