紫苏叶的功效与作用

紫苏叶是在全国各地都能生长的一种中药材，这种中药材药用价值很高，对于人类多种疾病都治疗作用。如果大家对紫苏叶多一些了解，就看看紫苏叶的功效和作用哪些吧。

紫苏叶的功效和作用

1、紫苏叶解热作用

紫苏叶具降温功效，人们不论是因为伤寒出现发热还是因为温刺而出现的发热，都在食用紫苏叶之后得到症状缓解，起到降温功效。

2、紫苏叶抗菌功效

紫苏叶是一种天然抗菌良药，它对葡萄球菌的生长抑制和杀死作用，因此可以用来治疗人体多种因葡萄球菌感染而出现的疾病。

3、紫苏叶提高血糖的作用

紫苏叶是低血糖人群的保健佳品，人们在食用紫苏叶之后，血糖含量能缓慢上升，达到正常的水平，同时也不担心会出现血糖指数过高的情况。

4、紫苏叶治孕吐和安胎的功效

紫苏叶可以减轻女性孕期的呕吐症状，并且在与陈皮和砂仁等中药一起使用时，还可以起到出色的安胎功效，对于胎动不安很大的缓解功效。

5、紫苏叶可以治疗食物中毒

紫苏叶的解毒功效十分出色，人们在食用鱼、蟹类食物出现中毒现象时，可以用服务紫苏叶水，就能缓解人们因中毒而出现的腹泻和腹痛等症状。

紫苏叶的吃法有哪些，可泡茶/凉拌/涮火锅/煮粥/炒着吃(5种吃法)

紫苏叶是可以被我们食用的，也是可以入药的，而且也是可以作为香料的，而且紫苏叶的吃法的是很多的，紫苏叶的吃法有哪些，它可以用来泡茶，也可以用来凉拌，这里就告诉大家了它的5种吃法，这些吃法中，大家是可以选择自己喜欢的方式。

紫苏叶的吃法有哪些

1、泡茶

紫苏叶是可以泡茶喝的，它是可以和生姜或者红糖一起泡着喝的，方法还是很多的，泡茶喝的紫苏叶是经过晒制的，但是并不是所有人都是可以服用的，虽然紫苏叶是有些好处的，但是也并不可以长期喝的，以免对身体有影响就不好。

2、凉拌

紫苏叶是有着可以帮助治感冒以及解毒的功效的，如果喜欢吃凉拌菜的话，是可以将紫苏叶以这样的方式做出来吃的，大家是可以将紫苏叶洗干净，然后将其切成条状，然后配上自己喜欢的调料拌着吃就可以，还是很方便的。

3、涮火锅

火锅是很好吃的，它是有很多的配菜，包括荤菜和素菜的，而新鲜的紫苏叶也是可以做火锅的，在吃火锅的时候，将洗干净之后的紫苏叶放进去，然后再捞起开吃，也是很美味的，但是大家可不要吃多了，适量就可以，它含有很多的草酸的。

4、煮粥

紫苏叶是可以煮粥喝的，大家是可以将紫苏叶和大米一起煮成粥的，做法还是很简单的，在煮粥的时候，放进去，最好在粥快要熟的时候，放进去，然后再煮一会就可以了。

5、炒着吃

紫苏叶的吃法有哪些，紫苏叶除了能够刷火锅，新鲜的紫苏叶也是可以像做菜一样炒着吃的，喜欢吃炒菜的人是可以将它炒着吃的，大家是可以准备好青椒等，然后直接炒着吃就可以就像平时炒青菜的做法就可以，大家是可以试试的。

上面就是紫苏叶的吃法，它是有着这么多的吃法的，这些吃法是可以让我们，发挥紫苏叶的功效与作用的，对我们是有好处的。

紫苏叶的功效与作用

紫苏叶是一种温性药材，有散表寒的作用，发汗力很强，适合风寒、发热、无汗等症状，和生姜一同搭配解热、解毒的效果更好，不少人用紫苏叶来治疗感冒的。如果食用过多的鱼蟹.......【查看详情】

紫苏叶药用价值和功效与作用

不知道大家对于紫苏叶的功效与作用了解多少呢?下面和小编一起来了解下。

紫苏叶

发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。

用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。

用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。

又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

紫苏叶的功效与作用

1、解热作用

用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。

2、抗菌作用

紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。

3、对血糖的影响

紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。

紫苏叶的作用与副作用

紫苏叶是植物紫苏的叶子，是一种中药材，也是一种可以食用的养生菜品，它能散寒理气，也能和胃止吐，还能解毒，但是紫苏叶不只有好的一面，它也有一些副作用存在，为了让在更好的了解它，今天我就专门说说紫苏叶的作用与副作用分别有哪些。

紫苏叶的作用与副作用

1、紫苏叶能解毒

解毒是紫苏叶的重要作用之一，人们在吃鱼蟹类食材以后出现食物中毒时，可以直接用紫苏叶进行解毒，解毒时可以把紫苏叶煎水服用，也可以把它与生姜和白芷等中药材一起煎制，然后服用药液，搭配使用会让紫苏叶的解毒作用更加出色。

2、紫苏叶能解表散寒

解表散寒也是紫苏叶的重要作用它能开宣肺气，也能止咳化痰，平时可以用于人类风寒感冒的发烧以及头痛鼻塞等多种不良症状的调理，调理时可以把紫苏叶直接泡水喝，也可以把它与生姜一起加清水煎制以后服用。

3、紫苏叶的副作用

紫苏叶虽然有多种好的作用，但是它也有一定的副作用存在，最重要的一点就是它能加重人类阴虚的气虚的症状，那些阴虚体质和气虚的人群，不能食用紫苏叶，另外紫苏叶还不能和鲤鱼一起吃，不然会让身体长毒疮。再就是身体高热或者虚火过旺的人群，也不能吃紫苏叶，不然会让病情加重，不利于病情恢复。

中药养生,十大紫苏叶养生食谱不可错过

紫苏叶拌黄瓜

材料：黄瓜500克，紫苏叶（红、绿均可）100克。调料：精盐、味精、香油、白醋、白糖。

制作：

1.紫苏叶洗净，加盐杀一下，切碎。

2.黄瓜洗净，去皮，切成丝，放入一小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，上桌前拌匀，装人盘中，即可食用。特点：清香爽口，风味独特。

软炸紫苏叶

材料：紫苏叶200克，煎炸粉50克。调料：椒盐、食用油250克。

制作：

1.将紫苏叶一片片洗净，用布擦干，放在盘中。煎炸粉用适量水调好。

2.锅内倒入油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中，下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘中。

3.全部炸完后撒上椒盐即可食用。特点：成香酥脆，有紫苏特有的香味。

鲜紫苏叶滚鱼头

粤人虽嗜辣者少，但多雨湿重，吃点辛辣可祛湿，并能增加食欲。紫苏是辛温解表类中药，而新鲜紫苏叶性温味辛，有疏散、达气之功，且气味辛香惹味，常为菜肴之用。大鱼头即鳙鱼头，头极肥大，故称大鱼头。有人会嫌它肉质粗劣，其实鳙鱼不庸，尤其是鱼头味道“至美”。难怪郭沫若品尝后赋诗曰：“平生无此乐，饱吃大鱼头”。鲜紫苏滚大鱼头，并撒入少许胡椒粉，有增香、去腥、解毒、祛湿之功。

材料：紫苏叶15克、大鱼头1个、生姜3片、生葱少许。

烹制：紫苏叶洗净，切碎；鱼头开边、去鳃、洗净、盐拌腌，拍上干生粉，起油镬下姜，下鱼头稍煎，溅入少许绍酒。加入清水1250毫升（5碗量），滚沸至刚熟，下紫苏叶、葱稍滚，下盐便可。此量可供3~4人用。

紫苏叶鱼汤

做法：取新鲜鱼洗净，鱼段略煎，之后下骨牌大的土豆块同炖，汤渐白如奶汁，快起锅时撒一把紫苏叶，鱼的鲜香一瞬间就浓烈起来。文献中有紫苏“叶可生食，与鱼作羹味佳”的记载。选上好鲤，紫苏应切成细丝，用白骨瓷碟子另盛了，一筷尖儿紫苏，搭一匙鱼羹，这样的吃法可真是风月极了。

紫苏叶粥

1.主料：粳米100克，紫苏叶15克。

2.调料：红糖。

制法：以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

紫苏炒田螺

材料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜蓉、豆豉、精盐。

制法：放油烧开，把蒜蓉、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香。加入田螺不停地炒，放适量滚水，用精盐调味，炒至熟透。勾芡并浇上熟油即可。

紫苏泡菜

材料：30片鲜的青紫苏叶，泡菜、辣椒粉、蒜泥、盐和糖适量。

制法：把泡菜及所有调料置于盘中，把紫苏交叉放在泡菜上；然后在叶子上面再盖一层泡菜及调料；腌一夜，味道就进去了。

特点：这是一道可口的佐餐小菜，适于冬季经常体寒、食欲不振的人。泡菜中含有丰富的维生素，还含有能补充体力的营养物质，缓解疲劳的效果不错。

腌制紫苏梅子

以一公斤青梅配一公斤糖为例，将梅子洗净，用浓盐水浸泡去除涩味。三五天后，梅子有三分软，去蒂，用原先浸泡的盐水将梅子洗净，捞出装入陶瓮中。将白糖分为十份，先加入一份白糖以及米酒一杯。另一厢，采收新鲜紫苏叶五六片洗净晾干，等数天后梅汁淹过梅子，将紫苏叶均匀撒入。每隔一个月加糖一份，直至一公斤糖全部加完。尽管紫苏梅存放得越久越美味，然而往往到了隔年初次开封的时候，大家都会忍不住拿来吃，一大瓮梅子，无声无息地就见底了。碾碎了小煮过，放凉了拿来当饮料就是著名的紫苏梅茶，正适合炎炎夏日消暑。若用盐腌，拿来配茶泡饭也好啊。

紫苏叶饮

1.主料：紫苏鲜叶3—5片。

2.调料：白糖。制法：将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。

紫苏叶汤团

1.主料：紫苏子300克，糯米粉1000克。

2.调料：白糖、猪油。制法：

1.将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。

2.将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。

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