怎样做糖醋带鱼 糖醋带鱼的做法步骤教程
糖醋带鱼是非常著名又家常的一道菜，糖醋带鱼的特点就是肉质鲜嫩，浆汁浓郁。糖醋带鱼一度风靡各大城市，现在酒店的餐单上多有糖醋带鱼这道菜。在做糖醋带鱼的时候鱼片不要久煮太长时间，鱼片变色后就可以马上捞出来了。否则鱼肉再煮老了，就会影响口感，不好吃了。下面我们看看怎样做糖醋带鱼。
怎样做糖醋带鱼
一、糖醋带鱼的准备食材
糖醋带鱼需要用到的鱼是比目鱼，这种鱼肉质肥肉，蛋白质丰富，扁扁的鱼身最适合煎炸或者糖醋了。除了带鱼外，在准备油盐，葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，白酒，醋和尖椒。
二、糖醋带鱼做法方法步骤
第一步：清洗带鱼后，去除鳞片，之后清洗沥水。
第二步：将鱼的鱼身斜向切开几刀，之后抹上干淀粉在锅中煎。
第三步：将鱼的两面都煎到金黄色后沥油取出。
第四步：锅中再加油后放入花椒爆香。
第五步：葱姜蒜如果爆香，在放入辣椒干，豆瓣酱仿佛炒匀后加入生抽煸香。
第六步：再放入些水，加热后放入白酒，醋，盐，糖，再放入煎好的鱼。
第七步：慢慢炖煮直到锅中的汁水收干，鱼入味。
第八步：用香菜点缀后即可出锅。
高血压能吃带鱼吗
带鱼的味道比较鲜美，在日常生活中多数人群喜欢吃，但高血压患者，在吃带鱼的时候，很担心会影响到血压的控制，那么高血压能吃带鱼吗？
高血压能吃带鱼吗
带鱼的营养价值比较高。平时很多小孩和中老年朋友都可以吃。对于高血压患者来说，平时吃一些也是合适的，因为带鱼可以促进体内气血的循环，预防各种心脑血管疾病。所以高血脂、高血压患者可以适当吃一些。带鱼的脂肪含量比普通鱼高，而且大部分是不饱和脂肪酸，碳链很长，有降低胆固醇的作用。
带鱼的鳞片和银白色油脂层还含有抗癌成分，有利于白血病、胃癌、淋巴肿瘤等的辅助治疗。经常食用带鱼有补益五脏的功效，而且带鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常食用带鱼还有养肝补血、养皮肤、养头发、强身健体的功效。
高血压患者虽然通过饮食调整对血压控制有帮助，但对于血压控制有影响的食物，并不需要特殊禁忌，少吃为宜，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
妊娠糖尿病能吃带鱼吗
妊娠期糖尿病是指在妊娠前糖代谢正常或有潜在的糖耐量减退的女性，在妊娠期出现或确诊的糖尿病。那么妊娠糖尿病能吃带鱼吗，接下来就为大家解答这个问题。
妊娠糖尿病能吃带鱼吗
妊娠糖尿病患者可以吃带鱼，我们的带鱼是属于优质蛋白，我们提倡妊娠糖尿病患者多吃一些优质蛋白，少吃一些植物蛋白。像带鱼这种动物类的蛋白是属于优质蛋白，所以我们妊娠糖尿病患者可以吃带鱼，像大豆这种植物蛋白的话，不建议妊娠糖尿病患者多吃，因为植物蛋白会加重妊娠糖尿病患者肾脏的负担，不利于妊娠糖尿病患者病情的控制。
但是妊娠糖尿病患者虽然可以吃带鱼，但是也要对带鱼的总的摄入量进行控制，否则的话也会对妊娠糖尿病患者的血糖造成一定的影响。所以妊娠糖尿病可以吃带鱼，但是要控制带鱼的量。
知识拓展：妊娠糖尿病注意事项
1、饮食控制，在保证胎儿能量供应的基础上，尽量的饮食控制，不要吃过多的甜食点心，油腻性的食物，以免血糖升高。
2、在保证胎儿安全的前提下，适量的运动，不要动了胎气。
3、监测血糖，包括空腹血糖，餐后一小时的血糖，餐后两小时的血糖，然后根据血糖水平来调整饮食运动以及药物方案。
4、如果说饮食控制和运动锻炼不能完全解决血糖的问题，这个时候就要考虑启用药物治疗。目前对于妊娠期糖尿病唯一能用的药物就是胰岛素。
以上就是关于妊娠糖尿病能吃带鱼吗的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
带鱼怎么洗才干净 带鱼清洗小技巧
带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗干净，先将带鱼剪去头部和鱼鳍，剪开肚子掏出内脏，倒清水洗一下。将初步处理过的带鱼放在70摄氏度左右的水中20秒，然后迅速捞出放入凉水中，用刷子刷或者用布擦洗，搓掉带鱼腹内的黑膜和表面的鱼鳞。也可先把带鱼放在碱水中泡一下，再用水洗，就很容易洗干净，而且没有腥味。
带鱼怎么清洗干净
带鱼是常见的水产，很多人喜欢吃带鱼，清洗带鱼很重要，不妨来了解一下清洗带鱼的步骤和小技巧，干净的带鱼味道会更鲜美。
带鱼清洗步骤1：把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，然后切段。
带鱼清洗步骤2：把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后再进行下一步处理。
带鱼清洗小技巧
1、带鱼很脏，用自来水洗不干净，不可以用淘米水擦洗，这样，手不会被沾污，又可以将鱼洗得很干净。
2、带鱼除腥，把带鱼放入70摄氏度左右的开水里，烫约20秒钟，然后马上放入冷水里浸泡，再用刷子把鱼鳞和鱼腹内的黑膜除掉。
3、取少量碱面化在清水里，然后把带鱼段碱水浸泡一段时间，这样也很容易把带鱼鳞洗干净，而且洗出的带鱼基本上没有腥味。
4、冻好的带鱼段不要提前解冻，直接泡入温水让表面的冰化掉，冰化掉以后就用钢丝球快速的刷洗，一边刷洗一边用水冲，化一块就刷一块。
5、清洗的时候加些盐和姜，就不会因为外物而影响鱼的鲜美。
【沙茶美食】酱烧带鱼
食材
- 带鱼 1条
- 料酒 5毫升
- 大葱 1小段
- 老姜 3片
- 菜籽油 100毫升
- 生抽 5毫升
- 白糖 5g
- 沙茶酱 2大勺
- 盐 2毫升
备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；
带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；
姜片，葱段分别切丁；
腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；
炒锅烧热，倒入适量菜籽油；油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；
锅里留底油，炒香姜蒜；
调入适量沙茶酱；将沙茶酱炒香；
调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；
放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；
关火盛出即可
关火盛出即可。
注意事项
调料可根据个人口味自行调整；
沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。酱的味道比较鲜，略带回甜，用沙茶酱做的带鱼，老少皆宜。
