带鱼的功效与作用 吃带鱼的好处

带鱼是生活中的最常见的海鱼之一，它要以炖制，也可以红烧，肉质细嫩，口感诱人，很多人都喜欢吃。其实带鱼除了味道诱人以外，还具有一定的保健功效，想具体了解带鱼的功效与作用有哪些，可以随小编一起去看看。

带鱼的功效与作用

1、带鱼能降胆固醇

带鱼的表面有大量的磷片，这种磷片也可以食用，而且含有大量的不饱和脂肪酸，人体吸收这种物质以后可以清除血液中的胆固醇，也能预防血管老化，对高血脂有很好的预防作用。

2、带鱼能抗癌

带鱼还是一种可以抗癌的食材，这种食材中含有一种天然的抗癌成分硫代鸟嘌呤，这种物质不但能抑制癌细胞生成，还能抑制癌细胞再生，对人类的胃癌和白血病以及淋巴癌都有一定的辅助治疗作用，是最适合人们食用的抗癌食材之一。

3、带鱼能提高记忆力

带鱼是一种可以提高记忆力的食材，带鱼中含有大量的卵磷脂，这种物质可以直接作用于人类的大脑，能提高记忆力，也能提高脑细胞活性，经常食用可以提高智力，青少年食用带鱼能让自己变得越来越聪明，中老年食用带鱼则可以预防记忆力减退的发生。

高血压能吃带鱼吗

带鱼的味道比较鲜美，在日常生活中多数人群喜欢吃，但高血压患者，在吃带鱼的时候，很担心会影响到血压的控制，那么高血压能吃带鱼吗？

高血压能吃带鱼吗

带鱼的营养价值比较高。平时很多小孩和中老年朋友都可以吃。对于高血压患者来说，平时吃一些也是合适的，因为带鱼可以促进体内气血的循环，预防各种心脑血管疾病。所以高血脂、高血压患者可以适当吃一些。带鱼的脂肪含量比普通鱼高，而且大部分是不饱和脂肪酸，碳链很长，有降低胆固醇的作用。

带鱼的鳞片和银白色油脂层还含有抗癌成分，有利于白血病、胃癌、淋巴肿瘤等的辅助治疗。经常食用带鱼有补益五脏的功效，而且带鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常食用带鱼还有养肝补血、养皮肤、养头发、强身健体的功效。

高血压患者虽然通过饮食调整对血压控制有帮助，但对于血压控制有影响的食物，并不需要特殊禁忌，少吃为宜，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

带鱼的营养价值及功效

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。那么，带鱼的营养价值及功效有哪些呢？接下来为大家解答一下。

带鱼的营养价值及功效

1、润肤养发

带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩，还使头发乌黑亮丽，所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。

2、预防癌症

带鱼体表有一层银白色物质，很多人误以为是鱼鳞，在处理带鱼的时候会将其清洗掉，其实这种做法是错误的。这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素，还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质，它是一种抗癌剂，与其他抗癌药配伍，对血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。

3、补脾益气

带鱼味甘，性微温，能补脾益气。可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症，将带鱼蒸熟或煎熟食用可改善由脾虚气弱引起的上述症状。

4、提高记忆力

带鱼含有的卵磷脂是构成神经组织的中药成分，它能够舒缓神经，消除大脑疲劳，提高记忆力。卵磷脂还能修复受损脑细胞，延缓大脑衰老，防止老年痴呆症。同时，带鱼中的不饱和脂肪酸也能促进脑部发育，提高智力。

5、预防心血管疾病

带鱼的不饱和脂肪酸含量丰富，它能够促进胆固醇分解，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，防止肝脏和血管壁脂质沉积，同时还能抑制血小板凝集，降低血栓的发生率。另外，带鱼银磷中的卵磷脂对降血脂和胆固醇也有显著作用。因此，经常食用带鱼可以预防冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

以上就是关于带鱼的营养价值及功效的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

家常小带鱼的做法

食材

• 带鱼 200克
• 油盐 适量
• 生抽 适量
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 调料 适量
• 醋 适量

1准备好做带鱼的一些原料和调料

准备好做带鱼的一些原料和调料。放料酒和姜去腥味，放生抽、醋、蒜和炒菜调料给带鱼提味。带鱼准备了200克。（第一次试做买的带鱼比较小比较少）

把姜和蒜洗干净之后拍碎放到小碗里，往小碗里加入少量的水少量的盐和适量的生抽、料酒、醋、调料，搅拌均匀放着备用。

清洗带鱼，把靠近带鱼头部位的地方洗干净，把内脏之类的清除干净，把带鱼放在水龙头下冲洗，之后放在篮子沥干水分再放盘子里。

开大火往炒锅里倒入适量的油，往油里放点盐，把盐炒几下，这样炒带鱼的时候带鱼就不容易粘锅了。

用筷子把带鱼夹放到炒锅里，开着大火，感觉差不多了就用铲子把带鱼翻面煎炒。

刚开始放带鱼的时候是开大火炒，翻面煎炒两次之后开成小火慢慢煎炒，时不时的把带鱼翻面防止煎糊了，直至带鱼两面金黄。

带鱼煎至两面金黄之后开中火，把小碗里调好的调料搅拌一下然后倒在带鱼上慢慢的焖着，在焖带鱼的过程中也要翻面几次，让带鱼入味。

把锅里的带鱼水分焖干之后，这道家常带鱼就做好了。铲到盘子里就可以吃了，趁热吃味道很好！

带鱼之煎带鱼 怎样煎出的带鱼才好吃

食材

• 带鱼段 700g
• 鸡蛋 2个
• 油 2勺
• 盐 4g

带鱼段清洗干净，用盐4g盐1个小时

准备2个鸡蛋，后来发现其实一个就够了

鸡蛋搅成蛋液，带鱼在蛋液里过一下

放入油锅，煎成金黄色

翻面再煎一下

所有带鱼煎好后，等油温升高后，再复炸一次，出锅即可

推荐阅读：

1. 高血压能吃带鱼吗
2. 带鱼的营养价值及功效
3. 家常小带鱼的做法
4. 带鱼之煎带鱼 怎样煎出的带鱼才好吃