百合的功效与作用
百合的介绍
百合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，原产五十多种，是百合属植物自然分布中心。近年有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。百合的主要应用价值在于观赏，有些品种可作为蔬菜食用和药用。
百合的功效
润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。
治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
百合的作用
镇咳祛痰作用
1.镇咳作用小鼠用SO2引咳法，观察其镇咳效果。均有明显的镇咳作用。
12.祛痰作用用酚红比色法，气管最后用0.5mlNaHCO3冲洗，于546nm处测定吸收度，并从酚红标准曲线中求出气管排出酚红量。结果见表3。均有显著的祛痰作用。镇静作用
小鼠停食8小时后，分别ig百合20g/kg，用酸枣仁作阳性对照，空白用生理盐水，给药30分钟ip戊巴比妥钠40mg/kg，以翻正反射消失到恢复的时间作为睡眠时指标。同时观察对戊巴比妥钠阈下剂量睡眠率的影响。均具有显著地增加戊巴比妥钠睡眠时间及阈下剂量的睡眠率，提示有明显的镇静作用。
滋阴润肺作用
1.肺气虚模型游泳实验表明，百合、卷丹以10g/kg剂量ig给于小鼠，并与黄芪（10g/kg）对照，有显著的延长游泳时间，三者的P值均<0.001。
2.甲亢阴虚模型耐缺氧实验，用甲状腺素0.3mg/只制成小鼠模型。结果百合加甲状腺素组和卷丹加甲状腺素组，明显延长小鼠耐缺氧能力，其P值分别为P<0.01和P<0.001。
3.对肾上腺皮质激素所致阴虚模型负荷游泳实验，取雄性小鼠，分生理盐水组、强的松龙（40mg/kg/次）造型组和药物（ig10g/kg）加强的松龙组。结果百合对肾上腺皮质功能衰竭起显著性的保护作用（P<0.001）。 4.对小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致迟发型过敏反应亦有显著的抑制作用。强壮作用
1.对小鼠负荷游泳的影响小鼠igl0g/kg的药物，并与生理盐水和阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹具显著的延长小鼠游泳时间（P<0.001)。
2.对小鼠耐常压缺氧的影响小鼠ig10g/kg的药物，以生理盐水作空白对照和以阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹亦能明显的延长小鼠耐缺氧时间（P<0.05)。 3.对异丙肾上腺素所致的耐缺氧未见明显的作用。百合汤一定很多人喝过，是不是非常好喝呢？它就具有祛痰的作用哦。
百合的最佳食用方法 煲汤,作羹,熬粥,炒菜等
百合，具有养阴润肺、清心安神、美容养颜的作用。百合干可以治疗肺燥或者肺热咳嗽。另外百合可以用于失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症，起到宁心安神的作用，那怎么吃百合好吃呢?相关知识介绍如下!
新鲜百合怎么吃?
1、百合粥：取百合50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。
2、百合汤：将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
干百合怎么煮不烂?
1 没提前泡发。正常的干百合自然温度下泡1小时后，下锅后很容易就煮软烂了。若是煮不烂则可能是没有先泡发，泡过之后的百合很容易煮烂。
2 煮的时间较短。干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟就出锅了，这样的百合基本还是硬的，需继续开火煮至软烂为宜。
3 品质不好。好的干百合煮后应该是软糯甘甜的，如果吃着发硬味道苦，那么和百合品质不好有关，最好不要食用。
百合的功效有什么?
1、补阴退热。不少妇女常有低温发热症状，是阴虚的一种表现，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消。
2、滑肠润便。百合特别的柔滑，具有通常润便的功效。便秘的患者适当的食用一些百合，可以改善便秘的症状，而且对于燥症，效果更加明显。
3、清心除烦。有些人心阴虚，经常出现心跳心慌心烦，舌质发红，心神不安。百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。百合甘凉清润，主入肺心，长用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
4、润肤防衰。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
吃百合注意什么?
1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。从对鼠类、犬类的实验中发现长时间大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议食用前向医师咨询。
2、吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。
3、不宜直接碰触新鲜百合。百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
4、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。
总结：百合的营养功效很多人都知道，但是吃百合也要注意一些事项哦。
推荐女性5种夏季养生营养美汤 莲子百合汤清热养颜
夏季气候炎热，人体代谢加快，营养物质需求也大幅增加。女性养生，饮食需要从内到外烹饪。夏季饮食，女性朋友可以选择营养丰富且吸收较好的养生汤来调理。
美容又丰胸——核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
制作方法:取适量的高汤，加入冰糖和小米，用小火炖，撒上核桃仁和松仁以吃。
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，富含维生素E和锌，有利于滋润肌肤，延缓肌肤衰老。另外，蛋白质、矿物质、b族维生素的含量也非常丰富，是美容、美容的好产品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素e，也是专家推荐的美肤食品。改善睡眠质量，改善脸色——虫草老龟汤
材料:一只老龟，适量冬虫草。
制作方法:将乌龟、冬虫草洗净备用的炖锅放入5碗冷热水，将备用材料一起炖3小时后调味(其实加入适量的盐即可)。
冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。
改善压力性头痛――天麻乳鸽汤
原料：乳鸽，天麻，枸杞，金华火腿，赤肉。
调料：精盐，姜片，胡椒粒和粉。
做法:杀死鸽子。加入红肉、天麻、枸杞、金华火腿和调味料，加水隔水文火炖3~4小时即可！
天麻头痛眩晕，身体麻木效果特别好，鸽子营养丰富，口感光滑，深受过度使用大脑的女性朋友欢迎。
调经、补血-枣乌鸡汤
材料:枸杞、枣、生姜、乌鸡。
做法:一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚动5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
二、用水清洗杞子、枣和生姜。枣去核的姜皮，切两片。
三、在煮饭中加入清水，用猛烈的火烧开，加入上述材料，然后打开，用中火煮2~3小时。
枣自古以来就是补血的好产品，乌鸡更有益，滋阴，特别适合女性朋友，对月经紊乱有疗效，经常吃也能美容。
清热、养颜-莲子百合汤
材料:瘦肉半斤，莲子一两，百合五饯，枣四片，生姜一半。
制作方法:莲子百合多采用干燥品，清洗上述各种食物药物，一起煮，加入瘦肉，加入6碗水，煮3~4小时，莲子松弛，百合味道好。
莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。
煲汤注意事项
如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项：
选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。
另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。
水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
材料:肉类首先变热，去除肉中残留的血水，保证汤的颜色。鸡要整个煮，保证煮汤后鸡肉肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煮，一般需要3小时左右。参类中含有人参皂苷，煮的时间过长会分解，失去营养价值，煮的最佳时间是40分钟左右。
煮汤的肉处理:无论煮多长时间，肉类的营养都不能完全溶解在汤里，所以喝汤后要吃适量的肉。
鲜百合怎么吃法 鲜百合的吃法
百合大家肯定都听说过，它是一种滋补功效出色的中药材，而且是一种非处方药，可以在生活中当保健食品食用，但是人们眼中的百合多是晒制以后的干品，对于新鲜的百合了解不多，其实鲜百合比干百合更有味道，更适合大家在生活中食用，一会我就把鲜百合的吃法写出来告诉大家。
鲜百合怎么吃法 鲜百合的吃法
鲜百合炒腊肉
1、百合炒腊肉的用料：腊肉一百五十克，西芹和新鲜百合以及草莓各一百克。2、把腊肉争成片状，把百合掰开，然后清洗干净，再把草莓切成片状备用。
3、把锅中烧水，烧开以后把切成段的西芹与百合放在水中焯一下，把腊肉也过一下水。
4、锅中放油烧到七成热时，把腊肉放进去氽一下。再留底油，加入蒜茸以及姜片等调味料炒香，把百合西芹和腊肉放入炒制，炒好以后加入草莓片就能出锅装盘了。
鲜百合炒玉米
1、用料：新鲜百合一百克，玉米粒两百克，胡萝卜和西芹各一百克。2、把百合洗净，胡萝卜和西芹全部切成片状，然后用开水焯一下。起锅放油，加入葱花，放入百合、玉米粒和胡萝卜以及西芹等进么炒制，大约三分钟就能炒好，可以取出装盘。
野生百合花怎么食用 野生百合花的功效
野生百合花很多人可能都见过，是一种很漂亮的美丽花卉，但是这种野生百合花怎么食用，你们知道吗？了解野生百合花的功效有哪些吗？如果不知道，还是让小编来告诉你们吧。
野生百合花怎么食用
人们食用野生百合花时，很少食用它的花瓣，多会食用它的类磷茎。野生百合花的磷茎类似于生活中的大蒜，它收取以后洗净，可以直接泡水喝，也能用来煮粥，还能与银耳等食材一起煮制成甜品供人类食用。
野生百合花的功效
1、野生百合花能为人体提供营养
野生百合花营养价值很高，含有蛋白质和糖份以及脂肪等多种营养物质，另外钙、磷以及铁等微量元素的含量也很高，这些物质都是人体各器官正常工作时的必须物质，对提高身体免疫务和机体功能作用比较明显。
2、野生百合花能润肺止咳
润肺止咳也是野生百合花的重要功效之一，它含有多种生物碱，能消除人体炎症，也能清除人体内的多种病菌，对肺炎和气管炎以及咳嗽痰多等不良症状都有不错的缓解作用，另外野生百合花还能直接作用于人类的神经，具有镇静安神的重要功效，可以用于人类失眠和焦虑等症状的治疗。
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