海参的营养价值 海参的吃法介绍

海参是珍贵海产品，补益作用丰富。海参大家都见过也吃过，那么是不是也了解海参的营养价值及功效呢？下面我们简单介绍些海参的吃法，再看看海参的营养价值吧。

海参的营养价值 海参的吃法介绍

一、海参的吃法介绍——海参鱿鱼盅

第一步：冬菇用水泡开，冬菇完全变软后就切成冬菇丝。

第二步：鱿鱼去除掉鱿鱼上的薄膜后，将鱿鱼切成鱿鱼片。

第三步：人参和海参要先冲洗，之后将两者切片。

第四步：将大虾的外壳去除，去除内线后将大虾切成为虾肉丁待用。

第五步：将鸡胸肉洗净后切成鸡丝。莴笋叶清洗后切成小段。

第六步：锅中加入水烧开，之后放入人参片，大火煮开后转小火。

第七步：小火慢炖三十分钟，将海参和枸杞放入粥中。

第八步：将鸡肉，鱿鱼，虾肉和香菇用沸水炒一下，捞出沥水。

第九步：水开后，放入鸡肉，鱿鱼，虾肉和香菇继续在煮几分钟。

第十步：将莴笋叶丝放入粥上，调匀后关火出锅。

二、海参的营养价值

海参能够消除机体疲劳，通过自身的五十多种天然活性元素可以促进我们身体机能平衡，改善血液循环。海参能够增加身体免疫能力，有助于改善肾脏，帮助女性补血养血。海参还有很好的消除肿瘤抗癌的功效。

海参不能和什么同吃 海参与什么相克

海参是一种名贵海产动物，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，被视作为中餐的灵魂之一。那么这样一个大补特补的食物，不能和什么同吃呢？下面为大家介绍。

海参不能和什么同吃

1.柿子

柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

2.橄榄

海参当中含有的蛋白质和钙质的营养成分，这些成分会跟橄榄中的单宁物质结合在一起，影响肠胃健康。

3.葡萄

适当吃一些葡萄在帮助健脾和胃方面效果也比较明显，而海参则有比较强的修复再生功能，让受损肠胃得到修复，但是，如果这二者一起服用的话，不仅无法达到修复效果，还会让肠胃因此受到损害。

4.石榴

海参中含有大量的蛋白，而石榴中鞣酸含量较多，若是两者一起食用生成不好消化的成分，会降低海参蛋白质的营养价值。

5.山楂

山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐。

6.甘草酸

甘草酸是酸性食品，而海参在酸性条件下，蛋白质会失活变性，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，大大降低了海参的营养价值。

经过上文的介绍后，相信大家对海参不能和什么同吃已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

九类人群不适合吃海参，儿童不宜吃（小心过敏）

海参是很有营养的一种食物，但是有这九类人群不适合吃海参，大家可以看看下面的内容，看看自己是哪种情况，在大人要吃海参的时候，可以给小孩子吃点别的食物，以免出现过敏或者其他不舒服。

九类人群不适合吃海参

1、儿童

小孩子是最好不要吃海参德 ，因为海参是有非常多的营养的，可以说是一个大补的食材，小孩子是没有必要吃这么补身体的，这样反而会对身体产生影响，此外，小孩子是比较脆弱的，各方面都是发育和成长，小心过敏。

2、有感冒发热症状的人

如果是已经处于感冒和发热症状的话，建议最好还是不要吃海参，虽然海参很有营养，但是想着通过吃海参治疗身体，可能反而会对身体产生不好的影响，生病的人还是要忌口比较好，小心加重发热的程度。

3、易过敏的人

海鲜可以说是一种常见的过敏源了，有些人是不能够吃海鲜的，海参就是属于海洋生物，建议那些容易过敏的人，碰见了海参，也要禁得住诱惑，小心对身体产生不良影响。

4、脾胃虚弱的人

如果您是脾胃虚弱的群体的话，建议您还是不要吃海鲜比较好，小心引起肠胃的不适，出现拉肚子等症状都是有可能的，为了身体的健康，还是需要注意一下。

5、肾功能不全的人

我们需要知道的是，海参是一种很有营养价值的补品，对于女人来说可以美容养颜，对于男性来说，也是可以补肾壮阳的，但是肾功能不全的人还是不要吃，小心对肾功能造成影响，出现了身体问题可就不好了。

6、痛风

痛风的人是不建议吃海参的人，虽然海参的嘌呤不是很高，还是尽量不要吃的好，要是对身体造成什么伤害可就不好了，如果是痛风的急性发作期的话，是需要对嘌呤含量食物有很清楚认识的。

7、正在吃中药的人

如果最近有在需要中药调理身体的话，建议正在吃中药的人不要服用海参，因为海参是非常补的，大家喝中药可能也是这个目的，这么多大补的东西放在一起，反而可能会对身体产生危害，出现一些中毒也是有可能的。

8、痰湿体质

痰湿体质的人是最好不要吃海参的，如果痰湿体质的人吃了海参的话，可能会对身体造成不良影响，除此之外，为了自己的身体健康，注意也要少吃一些油腻的食物

9、类风湿患者

类风湿患者是最好不要吃海参的，虽然海参是很有营养的，但是海参它的湿气比较重，如果类风湿的人吃了的话，可能会加重病情，尽量控制住量。

以上就是九类人群不适合吃海参的人，大家看到这些之后，可以看看自己是不是在这些人群之中呢，不太确定自己是不是能吃的时候，可以询问医生，希望这些内容能够对你有所帮助。

海参功效有哪些 哪些人不宜吃海参

现在很多的人都喜欢吃一些海参来滋补身体，因为海参的营养价值非常的高。那么，海参的功效有哪些呢?哪些人不宜吃海参呢?想要了解海参的朋友们一起来跟小编具体的来认识了解一下海参有哪些功效，哪些人不宜吃海参吧。

海参功效有哪些

1.延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软 骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含 的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海 参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增 强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚 弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2.补血调经

海参含有非常丰富的精氨酸，被称为是精氨酸种的大富翁。而精氨酸则是组成男性精 细胞的重要主成成份。它不但具有改善脑和性腺的神经功能的传导作用，还具有明显的缓解性 腺衰老的作用，从而提高男性勃起的能力。

一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参 胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经 期的妇女。

3.调节血糖

糖尿病的患者在饮食上面需要注意的地方太多了，食用海参可以有效的调节糖尿病。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖 尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病 得到防治。

4.抗疲劳

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外 ，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

5.调节血糖

海参是非常适宜糖尿病患者食用的食物。海参中所含有的酸性粘多糖具备抑制糖尿病 发生的作用，能够在人体中逐渐降低血糖的活性。而且海参中所含有的钾元素对机体中胰岛素 的分泌具有至关重要的作用，而海参中的钒则具有防治糖尿病的作用。

6.促进生长发育

食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘 、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合 、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。从品牌来说，国内好的两 个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是合适的，包装漂亮 又有档次。如果是家用，选福临门的实惠，产地正宗，质量又好。

海参的做法

葱烧海参

主料：海参5个，辅料：葱6根，姜1小块，浓汤宝半盒，水淀粉半碗，调料：食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，料酒1/2汤匙，植物油适量，白糖1/2茶匙，水适量。

做法

1.葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)。

2.锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

3.平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。

4.再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

5.把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可。

不宜吃海参的人

1、儿童一般不宜多吃海参。专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此，他建议，婴幼儿不要吃海参。

2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

3、在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃。

4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

5、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

7、感冒及腹泻患者，好暂时别吃海参。专家提醒，海参性滑利，对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。

8、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

10、肾脏功能不好的人不能吃海参。海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜。

11、关节炎及痛风患者不宜过多食用。海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。

12、癌症患者在手术前不宜吃海参。

13、肠炎，长期便秘者不宜吃海参。

结语：海参的营养价值非常的丰富，具有延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。但是，海参虽好有些人还是不宜食用的，海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。

海参一周吃几个最佳 海参的功效与作用

海参是比较名贵的食材，它对人体有很多益处，很多人都会购买海参来吃，但是吃海参要注意食用量。那么海参一周吃几个最佳呢？一起来看看吧。

海参一周吃几个最佳

海参一周最好吃2~3个就可以，如果大量的吃海参的话，身体会对营养吸收不了，造成了浪费不说，还会加重肝肾脏的负担，给身体造成伤害。海参具有一定的温补作用，适量的食用海参，能够提高大脑的记忆力，有防止动脉硬化的作用，适量的吃一些海参，还能延缓性腺的衰老，有一定的壮阳功效，对于肾虚引起的阳痿早泄，有一定的调理作用。

海参的功效与作用

1.美容养颜

海参中的硫酸软骨素对女性来说是一种很好的促进内分泌协调的物质。女性朋友经常食用海参能促进细胞的活性，有延缓皮肤衰老，保持年轻，延缓更年前的功效。

2.调整机体免疫力

常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

3.预防心血管疾病

海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。

4.增强记忆力

海参中的赖氨酸的含量丰富，其有极好的促进中枢神经组织的作用，所以经常使用海参的话能增强我们的记忆力。老年人吃海参还有预防老年痴呆的作用，一些经常用脑的人吃海参有助于提高大脑的创造力。

5.抗肿瘤、抗辐射

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。

以上就是为大家介绍的海参一周吃几个最佳相关内容，此外还介绍了海参的功效与作用，希望以上内容能够帮助到大家。

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