海参如何做好吃 海参的做法步骤教程

海参是一种营养丰富的珍贵海产品，随着现在海产养殖的推广，海参也变得更加经济实惠，家家户户都可以在市场上选购到实惠又优质的海参了。做好海参的方法很多，下面就要看看海参的做法大全。

海参的做法大全

一、海参的做法大全——清蒸海参

第一步：海参肉300克，姜葱，老抽，蚝油，糖，料酒，盐和水淀粉。

第二步：将葱姜丝，撒在海参肉上，加入料酒。

第三步：隔水上锅蒸五分钟。

第四步：糖，生抽，水淀粉和蚝油一起调成调味汁。

第五步：热锅后加入少许油，将调味汁倒入锅中加热。

第六步：蒸好的海参肉摆好盘，淋上烧热的调味汁即可。

二、海参的做法大全——海参蒸蛋

第一步：鸡蛋一个，海参肉200克，葱丝，红椒末，高汤一碗，盐和酱油。

第二步：鸡蛋打散后，加入高汤，调入盐搅拌均匀。

第三步：将鸡蛋碗盖上保鲜膜上锅蒸五分钟。

第四步：完全清洗海参肉，将海参内脏去除掉后放入开水汆烫下。

第五步：海参肉表面划上几刀，并放入微微凝结起来的鸡蛋中。

第六步：重新付上保鲜膜，再蒸直到蒸熟。

第七步：蒸好的鸡蛋羹取出，浇上酱油，葱花和红椒末。

海参适合什么人群吃 什么样的人吃海参好

海参是一种海产补品，营养价值极高，虽然海参的外表看起来有点难看，但是补身体效果却是很好的，那么海参适合什么人群吃呢？接下来就为大家介绍。

海参适合什么人群吃

1.贫血群体

海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。海参中的角蛋白具有能增强红骨髓细胞的造血功能，含有丰富的天然活性钙，容易被人体吸收，食用后可以生血养血，促进钙质吸收，补充人体所需钙质。如果有贫血的人群的话可以吃，可以有帮助补气血提高体质的作用和效果的。

2.肾功能不强的人

海参能够增强机体细胞活力，增强组织代谢功能，海参含有非常丰富的精氨酸，被称为是精氨酸种的大富翁。而精氨酸则是组成男性精细胞的重要主成成份。它不但具有改善脑和性腺的神经功能的传导作用，还具有明显的缓解性腺衰老的作用，从而提高男性勃起的能力，因此海参也被称为海洋伟哥。

3.美容一族

海参的蛋白质含量极高，其胶原蛋白也十分丰富，可以延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑。

4.儿童或者是老年人

如果是儿童或者老年人吃海参的话，不仅能够让身体免疫力提升，还能够补充身体需要的dha，无论是帮助脑功能修复，还是改善智力选择吃它都是很不错的，除此以外，它还会对孩子的智商发育造成一定影响。

5.孕妇、产妇或者手术后人群

如果孕妇吃它能够获得dha，从而帮助孩子大脑发育，哺乳期吃也能够达到这样的效果，而手术以后的人群吃海参能够让里面的精氨酸成分发挥作用，从而让手术患者的伤口恢复得更容易，在改善患者体质和修复受损失的身体上有明显效果。

6.三高人群

海参可以调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善。三高人群适合吃海参有保健的作用，对于帮助降低三高有一定的作用和效果，而且海参的胆固醇比较低，所以适合三高的人群食用。

经过上文的介绍后，相信大家对海参适合什么人群吃已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

食用海参有什么禁忌呢 吃海参需要注意什么

海参营养价值高，滋补功效出色而闻名于世界，它是生活中最受欢迎的滋补食材，特别是人们在出现中气不足和体质虚弱时，都想吃一些海参来滋补身体，海参虽好，但是海参的禁忌大家也要注意。今天就和大家说说食用海参有什么禁忌呢。

食用海参有什么禁忌呢

1.脾虚痰多的人不能吃

海参中含有大量胶原蛋白，脾虚痰多的人食用以后会加重体内脾胃的负担，会让身体的消化能力下降，严重时会出现消化不良或腹痛，腹泻，对人类肠胃健康十分不利。

2.不宜与含鞣酸水果同食

海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

3.有肾病或者肾功能不全的人不适合吃

海参的营养价值极高，它蛋白质的含量高达50%以上，，是典型的高蛋白食物，而高蛋白食物被肾功能不全的人使用以后，会加重肾脏负担，容易让肾功能进一步退化，对人类肾脏的健康有明显威胁。

4.用醋炒或者拌海参

做海参菜时不宜多放醋。中医认为海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，不但口感、味道均有所下降，而且在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。

5.年龄较小的儿童不能吃

海参是一种大补之物，年龄较小的儿童消化能力弱，而且身体发育尚未定型，如果这时给她过量服用补品容易让儿童过早发育导致早熟，有时也会让儿童出现消化不良和厌食等不良症状，对儿童身体发育十分不利。

6.关节炎及痛风患者不宜过多食用

海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。

7.感冒及腹泻患者暂时别吃海参

专家提醒，海参性滑利，对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。

8.禁止吃甘草

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收。

通过对上文的阅读，相信大家对食用海参有什么禁忌呢已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

怎样发干海参最好 泡发好的海参怎么保存

干海参需要泡发以后才能供人类烹调食用，但很多人对他的浸泡方法并不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家知道怎样发干海参最好，同时也让大家知道泡发好的海参应该怎么保存。

怎样发干海参最好

1、泡发干海参的时候，需要把准备好的干海参放入冷水中浸泡，这时所使用的容器绝对不能含有油脂让海参在里面浸泡48小时，浸泡过程中每隔12小时就要换水，一次直到海参变软，把海参取出以后，取出他的沙嘴和内脏，再用清水冲洗干净。

2、把处理干净的海参放入到无油的干净锅中，加入纯净水，水一定要把海参完全浸没，盖上锅盖以后大火煮开，再用中火煮半小时，把已经煮软的海参取出那些依然发硬的海参要留在锅中继续煮，直到全部煮软以后取出。

3、煮好以后的海参还不能直接烹调食用，还要继续放在无油的干净容器中加纯净水浸泡，可以把它放入冰箱的冷藏室浸泡，时间保持在48小时左右，中间可以换水3~4次，等它全部泡发以后取出，就可根据自己的需要去烹调食用它。

泡发好的海参怎么保存

泡发好的海参还可以继续放在纯净水中浸泡保存，而且要让水的温度保持在0~5度之间，每天换水一次能持续保存3~5天也可以把它用保鲜膜包起来，直接放入冰箱的冷冻室，这样可以让泡发好的海参保存三个月不变质。

今天为大家介绍了一些泡发干海参的知识，能让大家知道怎样发干海参最好，同时也让大家知道了泡发好的海参怎么保存才不会变质，以后大家再想吃海参时就可以按上面介绍的这些正确方法去做，既能把海参泡好，又能避免海参泡好以后变质。

吃海参的好处 海参的功效与作用

海参具有很高的营养价值，但是并不是每个人都可以吃海参的，不适合的人吃了海参反而对健康没有好处，甚至会有过敏等症状。今天我们就来聊聊海参的功效与作用，看看什么人不能吃海参。

1.补肾益精

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

2.增强体质

常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

3.延缓衰老

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

4.改善睡眠

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

海参的营养价值虽高，但是也要注意食用的量。与此同时，注意避免与柿子、橄榄和石榴同食。

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