草鱼和鲤鱼的区别
草鱼和鲤鱼人们都很熟悉，而且经常会购买和食用，但是对于他们之间的区别，人们却了解不多，还有很多人根本分不清什么样的是草鱼，什么样的是鲤鱼。，虽然草鱼和鲤鱼都是淡水鱼类，而且都属鲤科，但是它们之间也是存在一定区别的，想知道可以随小编一起去看看。
1、外观区别
草鱼和鲤鱼在外观上有明显区别，最重要的一点就是，鲤鱼两三附近长有须，而草鱼则没有虚存在，同等体重的鲤鱼和草鱼相比，鲤鱼短而侧扁，而草鱼则多为梭形。鲤鱼的嘴和草鱼嘴的位置也有一定区别，鲤鱼嘴在头部中心线偏下，而草鱼的嘴则在头部中心下往上的位置。
2、生活环境区别
，草鱼和鲤鱼虽然都是淡水鱼类，生活在自然界的淡水水域中，但是鲤鱼属于底层鱼类，它生活在淡水的底部，，而草鱼则属于中层鱼类，它多生活在水域的中间部位，平时人们撒网捕鱼，网撒的浅捕到草鱼的机率就会较大，网撒到深处捕到的则多是鲤鱼。
3、营养区别
草鱼和鲤鱼含有的营养成分类似，但是也存在一定区别，特别是草鱼中含有丰富的微量元素硒，而李玉中这种微量元素的含量则比较低，因此平时人们多吃草鱼可以延缓衰老，也能美容养颜，而且对人类高发的肿瘤还有一定预防作用。
4、功效区别
草鱼和鲤鱼在功效上也有一定区别，草鱼这种食材的保健功效比较出色，它能补中益气，缓解身体虚弱，还能调理脾胃，预防消化不良，能开胃也能滋补，而你遇到保健功效则比较差，它只含有大量不饱和脂肪酸，平时经常食用鲤鱼，可以降低胆固醇，预防动脉硬化。
草鱼的营养价值是什么 吃草鱼有什么好处
草鱼营养价值高，味道鲜美，含有人体所需的维生素B1，B2、不饱和脂肪酸、铁、钙、磷、锌等营养物质。草鱼含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，适合心血管病人食用。草鱼含丰富的硒，经常食用有抗衰老的作用。草鱼肉鲜嫩细腻，有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱、食欲不振的人作进补食物。草鱼富含蛋白质，可以消水肿。
草鱼的营养价值
1、草鱼中含有不饱和脂肪酸，有利于血液循环，适合心血管病人食用。
2、草鱼富含蛋白质，有维持钾钠平衡，消除水肿，调低血液的功效
3、草鱼富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齿构成，可以促进身体发育和组织器官的修复，能给人体提供能量和活力，并参与酸碱平衡的调节。
4、草鱼富含铜，铜元素是人体健康不可缺的营养元素，对血液，中枢神经，免疫系统，头发，皮肤和骨骼组织，以及脑，肝，心脏的发育和功能有重要影响。
5、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。
吃草鱼有什么好处
了解了草鱼的营养价值，不妨再多了解一些，看看吃草鱼对身体有什么好处。
吃草鱼的好处和功效1：滋补开胃
草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱，食欲不振的人群食用。
吃草鱼的好处和功效2：保护眼睛
草鱼中含有维生素A，能合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。
吃草鱼的好处和功效3：护发养颜
草鱼中的蛋白质经常为消化吸收，会形成各种氨基酸，这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分。
吃草鱼的好处和功效4：抗衰老养颜
草鱼中的硒元素含量丰富，经常食用有抗衰老养颜的功效。经常吃草鱼除了能够中和胃酸，缓解胃痛，胃寒等症之外，还有补虚损益精气，润肺补肾，适用于肺肾阴虚人群食用。
鲤鱼如何去除鱼腥味
鲤鱼多见于非洲，肉质细腻好吃，关键是刺很少，营养价值丰富。鲤鱼适合各种烹饪手法，非常鲜美。西餐中流行将鲤鱼制作成为开胃菜，帮助我们开胃增进食欲。鲤鱼是一种生鲜，本身会有腥味，所以下面我们就讨论下鲤鱼如何去除鱼腥味。
鲤鱼如何去除鱼腥味
一、鲤鱼如何去除鱼腥味
要去除鲤鱼的腥味，较为好的方法就是在清洗的过程中去掉鱼鳞，剖开腹部清洗干净，此时将盐和黄酒倒入盆中，用来去掉鱼的腥味，腌制过的鲤鱼腥味全无，同时带有香味。如果不喜欢用酒类调料的可以考虑用牛奶来浸泡鲤鱼，用牛奶浸泡的鲤鱼不仅没有腥味，而且肉质更加嫩滑，口味上有奶香。也可以用茶叶来浸泡鲤鱼，这样鲤鱼就会有茶香。
二、鲤鱼怎么做好吃
第一步：清洗鲤鱼，将鱼鳞和内脏都去除掉，在鱼肉的表面拉上几刀。
第二步：将锅中加入油烧热，放入鲤鱼两面煎炸之后到变成金黄色。
第三步：将香料加入锅中，倒入酱油和水，改善盖子调中火焖煮。
第四步：等到完全收汁之后，即可关火撒上香菜。
酸菜鱼用什么鱼最好吃，草鱼/黑鱼是最佳选择(附酸菜鱼步骤图解)
酸菜鱼作为一道经典的菜肴，即使不爱吃鱼的人，都想要吃几口，确实非常美味，在家做也是比较简单的，但酸菜鱼用什么鱼最好呢？最常使用的就是草鱼，其次是黑鱼、鲢鱼，而像巴沙鱼、龙利鱼肉质没有弹性做出来不好看，不过只要是刺少肉多的鱼，都可以用来做酸菜鱼。
一、酸菜鱼用草鱼做最好
酸菜鱼最常选用的就是草鱼，每个地方都有，最主要是刺少肉多，肉质相对细嫩，无论是饭店还是家庭，最喜欢用的就是草鱼。其次就是黑鱼（乌鱼/财鱼），只有中间一根大刺，处理起来简单，而且肉多细嫩，自带一种黏黏的东西，可以保护肉不会碎，所以做出来的酸菜鱼也很好看。
再就是鲢鱼，白鲢刺多腥味也重，一般很少用来做酸菜鱼，而花鲢的鱼头比较大，一般都用来做剁椒鱼头的备选，其肉质也相对较粗糙，容易散，所以也不是做酸菜鱼最好的选择。另外巴沙鱼和龙利鱼虽然没有刺，但鱼肉没有弹性，也容易散，所以也不是最佳选择，现在你知道酸菜鱼用什么鱼了吧，最好是选用草鱼和黑鱼。
二、酸菜鱼的制作步骤
1、将鱼处理干净后片成鱼片，加一勺料酒、一勺淀粉、然后拌匀腌制备用。
2、起油锅，倒入姜蒜和泡椒，炒香后倒入酸菜，再进行翻炒。
3、再倒入鱼骨肉，炒一会再倒入适量热水或高汤，盖好锅盖大火煮5分钟。
4、然后放入鱼片，断生（八成熟）后，加入适量盐和鸡精即可出锅装碗，撒上香葱、白芝麻。
5、再起油锅，七成油温下加入花椒、干辣椒进行爆香后关火。
6、将热油直接倒入做好的酸菜鱼中，然后再放点香菜，一锅色香味俱全的酸菜鱼就做好了，在了解酸菜鱼用什么鱼最好后，相信你会做出满意的味道。
狗肉不能和什么一起吃，与鲤鱼一起吃会引起食物中毒
狗肉是热性食物，属于大补之物，特别适合冬天煮火锅，吃完整个人都暖和起来，但也需要注意狗肉不能和什么一起吃。狗肉有许多食用禁忌，吃的好温补效果特别好，但如果吃不好，很容易得不到滋补效果，而且还会引起食物中毒。
一、不能和狗肉一起吃的4种食物
1、茶叶
吃完狗肉不能喝茶，因为狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有大量鞣酸，两者会发生反应形成不易被人体消化的鞣酸蛋白，而且同时还会收敛肠道，导致大便水分流失干结，引起便秘。
2、大蒜
大蒜的挥发物质会抑制胃液分泌，令人体消化能力下降，而如果与狗肉同时就会导致肠胃不适，不利于狗肉的消化吸收，所以狗肉不能和什么一起吃，也最好不要和大蒜一起吃。
3、鲤鱼
鲤鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和游离的氨基酸及组织蛋白酶等营养物质，单独吃对人体还是很有好处的，但如果和狗肉同吃，可能会发生复杂的生化反应，产生对人体不利的物质引起中毒，而且鲤鱼本身与狗肉性味相反，所以也不适合一起吃。
4、寒凉食物
狗肉辛热具有温补的作用，而西瓜、绿豆等这种属于寒凉的食物，就不能与狗肉同吃了，会减轻相互间的作用，对于狗肉来说，其营养价值和温补的效果就会减弱，所以狗肉不能和什么一起吃，寒凉食物都不适合同吃。
二、狗肝吃多了会中毒
除了要了解狗肉不能和什么一起吃，还需要知道狗肝一定要少吃，有调查表明，人一次进食47克鲨鱼肝会引起中毒，而吃狗肝50多克也会出现同等症状，表现为剧烈头痛、明显厌食、恶心，皮肤还会呈鳞状脱屑，属于典型的维生素A中毒，所以摄入量不能过多。
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