黄鳝的功效和吃法

黄鳝还叫做长鱼，身体遍布粘液，非常滑，然而黄鳝味道鲜美而营养价值高，是深受人们欢迎的美味食品，但是并不是每个人都了解黄鳝的功效和吃法，我们今天就把黄鳝的功效与吃法详细介绍一下。

黄鳝的功效

1、黄鳝具补血活血的功效

黄鳝的补血效果非常好，贫血之人最好经常吃点黄鳝，可让人气色红润，血红素增加。

2、黄鳝具提升人体免疫力的作用

体弱面色黄的人，也可以用黄鳝来滋补。免疫力低的人，经常食用黄鳝也可以提高免疫系统功能，起到调补身体的作用。

3、黄鳝具治疗风湿病的功效

黄鳝还是治疗风湿病的良药，风湿病患者应用黄鳝治疗，效果还是很明显的。

黄鳝的吃法

黄鳝一种泥土的异味，因此食用的时候要先去除异味，可以用调料事先腌制，然后做成黄鳝粥食用。也可以清炖或者红烧黄鳝，味道也是很不错的。做鳝鱼的时候最好放姜片，不但味道更为鲜美，而且食疗效果也更为显著。

黄鳝的营养价值

　　黄鳝也叫鳝鱼，长相和蛇相似，也有很多人把它当做蛇。不过，黄鳝的外表虽然可怕，肉质却十分的鲜美没有鱼刺，而且营养价值非常高。那么，黄鳝的营养价值有哪些呢?

　　黄鳝的营养价值

　　黄鳝的营养价值非常高。特别是鳝鱼中含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢；经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。黄鳝还有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

　　吃黄鳝对身体的好处：1、能够补益气血，对于虚弱羸瘦、气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力、面色苍白、神志淡漠的人，适当吃黄鳝，通过补益气血而有很好的缓解上述症状、增强体质的好处。2、能够补肾、强筋壮骨，因为黄鳝性味甘、温，入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松的人，适当吃黄鳝，通过滋补肾经而有很好的强壮筋骨的好处。

　　以上就是对黄鳝的营养价值的回答，希望这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

小孩可以吃黄鳝吗？黄鳝不宜和什么一起吃

黄鳝当中含有丰富的蛋白质，并且是容易吸收的动物蛋白，而蛋白质是构成体内众多免疫物质的原料，小孩子适当吃黄鳝以补充优质蛋白质，促进免疫物质的生成，在提高免疫力方面有着积极的作用。下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、小孩可以吃黄鳝吗

2、小孩吃黄鳝有哪些好处

3、黄鳝不宜和什么一起吃？

小孩可以吃黄鳝吗

可以。

黄膳中含有丰富的蛋白质，脂肪，卵磷脂以及多种矿物质，如钙铁磷，含有丰富的维生素a，对于小孩的大脑发育以及视力发育都有很好的作用。多种矿物质，可以促进小孩的骨骼发育，促进身高，卵磷脂可以提高大脑的记忆力，补脑强身，一岁以上的宝宝，消化功能成熟是可以吃黄鳝的，可以选择煲汤给宝宝喝汤，也可以选择黄鳝鱼片。

小孩吃黄鳝有哪些好处

1、改善免疫功能

黄鳝含有丰富的锌，锌本身能够起到增加记忆力、提高免疫力的作用。

2、健脾胃

如果孩子存在脾胃虚弱，适当吃黄鳝能够调理脾胃功能，改善脾胃虚弱的症状。

3、促进发育

黄鳝富含优质蛋白质，可以促进孩子的生长发育。此外黄鳝富含DHA和卵磷脂，可以促进大脑中枢神经系统的发育以及智力、记忆力、理解能力的发育。

黄鳝不宜和什么一起吃

1、金瓜

黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食。

2、山楂

鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，相克理由与柿子相似。

3、葡萄

鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分；葡萄含有较多的鞣酸，鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食。

4、柿子

鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低。

5、狗肉

在《本草纲目》中有记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮，两种一起食用味道奇怪，可成黑暗料理。

6、菠菜

鳝鱼性温味甘，可益气补中，除腹内冷气；而菠菜性冷而滑，下气润燥。两者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻。菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，增加尿路结石风险。

黄鳝的功效与作用 吃黄鳝的好处

黄鳝是一种水产食材，它也叫长鱼或者海蛇，是一种外表滑腻的钱类，它肉质鲜嫩营养丰富，是一种出色的滋补性食材。那么黄鳝有哪些功效与作用呢？今天小编就带大家去具体了解一下。

黄鳝的功效与作用

1、黄鳝的功效

黄鳝性质温和味甘，可以入肝经和脾经以及肾经，补中益气和养血固脱以及强精止血是它的主要功效，，平时在中医中黄鳝多用于人类痔出血以及气虚脱肛和女妇劳伤等多种疾病的辅助治疗，治疗功效比较明显。

2、黄鳝能健脑益智

黄鳝这种食材中含有大量的DHA和一些卵磷脂，这些物质是组成人体细胞的重要成分，也能脑细胞再生时的必须成分，平时人们食用黄鳝以后能提高脑细胞活性，加快脑细胞再生，能有效促进智力发育，同时也能提高记忆力，预防老年痴呆。

3、黄鳝能降血糖

降血糖也是黄鳝的重要功效之一，因为黄鳝这种食植物中含有一种天然的“鳝鱼素”，这种物质能促进胰岛素分泌，也能提高胰岛功能，可以加快身体对糖份的分解与吸收，能让过高的血糖降下来，是最适合高血糖人群食用的一种养生食材。

蛇为什么怕黄鳝，为什么说蛇吃黄鳝找死(2大原因)

蛇是很多人都害怕的一种动物，黄鳝是一种常见的食材，不过黄鳝不像蛇，它没有攻击性。因为人们发现蛇不会去吃黄鳝，于是就有了蛇害怕黄鳝的说法。蛇为什么怕黄鳝？其实蛇不是怕黄鳝，而是黄鳝不好消化，并且蛇对黄鳝所处的环境不适应，平时没有必要去招惹黄鳝。

蛇不怕黄鳝但不吃黄鳝的原因

1、环境原因

黄鳝经常在池塘、泥沼地生存，蛇是很难适应这个环境的，所以没有必要去到一个陌生的领地寻找食物，不仅不能捕猎到黄鳝，还有可能沉入泥潭，无法逃脱，或者被其他的天敌捕食。对蛇来说有这个功夫抓一只青蛙当食物会显得容易许多。

所以蛇和黄鳝就像是生活在两个世界的动物，相间的机会少之又少，所以看到蛇吃黄鳝的可能性不大，因此给人一种蛇为什么怕黄鳝的错觉。

蛇虽然是水陆两栖的动物，不过一般不会下河去寻找食物，除非是饿急眼了，蛇在水中也没有黄鳝灵活，黄鳝还会钻进泥巴洞里，身体也很滑，这一点蛇在水里可能拿它没有办法。

2、难以消化

在农村还有“蛇吃黄鳝，找死”的老话，不过没有科学依据。这一点和它们的身体结构有关，蛇和黄鳝都是长长的圆柱形，在黄鳝的体内还有一根脊椎，如果不小心吞了黄鳝之后，蛇会比较难以消化，所以一般不会去吃黄鳝。

不过要知道蛇有着强大的消化系统，能够把比自己体型大很多的动物骨头消化掉，黄鳝的脊骨虽然硬，但也是能消化的。如果黄鳝比较小，并且还在蛇的身边，蛇肯定会吃的。

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