海带的营养价值和功效

海带含典量很高，是一种不错的海产品，海带绿豆汤来能消暑，一起了解一下吧。

海带介绍

海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻，藻体褐色，一般长 2~4米，最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝，用以附着海底岩石。柄部短粗，圆柱形。叶片狭长，带形。生长于水温较低的海中，分布于我国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。

海带营养价值

海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

食用效果

中医入药时将海带称为“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经。

可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。

应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。

海带适用人群

一般人都能食用

1. 适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食；

2. 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用；

3. 脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人、孕妇与乳母要忌食。

尿酸高的人能吃海带吗

人们的生活水平在日益提高，导致了很多人在饮食上变得肆无忌惮，也导致了很多人的尿酸偏高。对于患者朋友来说，病后如何饮食，成了大家最关心的问题。那么尿酸高的人能吃海带吗？

尿酸高的人能吃海带吗

尿酸高可以吃海带。海带虽然是海鲜的一种，但属于蔬菜，属于中等嘌呤含量的食物，而不是高嘌呤食物。但一般不建议患者在痛风急性发作期食用海带。在痛风发作间歇期和降尿酸药物治疗期间，如果血尿酸水平相对稳定，低于360umol/L，患者可以适当食用海带。除了海带，鼓励患者吃菠菜、白菜等绿叶蔬菜，以及土豆等块根类蔬菜。对于蛋白质的摄入，鼓励患者用牛奶和鸡蛋代替肉类。

痛风急性发作期间，不建议患者食用海带。如果血尿酸水平比较稳定，可以适当吃点海带，避免吃太多。除了海带，还要吃嘌呤含量低的食物，饮食要均衡。任何食物都不能吃得太多。另外要多喝水，补充足够的维生素，这些都可以起到降低血尿酸的作用。

建议生病期间不要吃高脂肪、高胆固醇、高糖的食物。最好以素食为主，根据体重合理摄入蛋白质。只有严格规划饮食，才能避免病情恶化。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

干海带怎么能煮烂？海带厚的薄的营养一样吗

海带在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，富含丰富的维生素，海带的做法也有很多，那怎样才能煮出软烂的海带呢？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、干海带怎么能煮烂？

2、海带特别绿正常吗

3、海带厚的薄的营养一样吗

干海带怎么能煮烂？

1、淘米水：在淘米水中加入海带浸泡，这样浸泡过的海带无论是洗还是炖都容易变软。

2、适量原则：煮海带时，用筷子夹一块海带。如果它变软，取出剩余的海带。海带煮的时间过长，很容易变硬。

3、加碱：海带煮熟后，可适当加入一些食用碱或小苏打，会使海带更软更香，味道更鲜美。

4、加醋：煮海带丝时，可适当加入白醋，既可以去除海带特有的腥味，又可以使海带在煮熟后更容易软化。

5、干蒸：将干海带放入蒸锅中蒸约半小时，然后用清水浸泡一晚左右，再煮沸。它很容易变软，味道鲜美。

6、开水：熬汤时用海带。可以先用开水烫一下海带，去腥味后汤会更鲜美。

海带特别绿正常吗

正常海带呈深褐色，经腌制或干燥后呈天然墨绿色或深绿色。所以在购买新鲜海带时，并不是越绿越好，褐绿色和土黄色的海带是最好的。如果是翠绿的或海带颜色异常，请慎重购买，很可能是被不良卖家染色了。清洗海带时，发现水有异常颜色，请不要食用。

海带厚的薄的营养一样吗

厚海带和薄海带的营养还是有区别的。海带的厚薄与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合做凉菜。山东和大连出产的海带较厚，炖菜做汤更鲜美。此外，海带在生长初期采摘的，叶片就比较嫩薄，叶片也比较小，这个时期的海带更适合做凉菜。在生长期中期采摘的，叶片比早期的叶片更厚更大，这个时期的海带营养价值丰富，更适合炖菜和煲汤。晚期的海带叶片较厚，但此时的海带附着物较多，会出现孢子囊。这种海带虽然可以食用，但其营养价值比中期的海带差很多。

海带的营养价值和食疗功效

海带有“长寿菜”的美称、同时也叫“含碘冠军”，它的营养价值很高，而且物美价廉很不错。是一种优质的保健食品。

海带的营养价值

海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜比起来，海带含有更丰富的维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁等。而海带中的碘含量更是令其它食物望尘莫及。

海带的食疗功效

1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

2、海带上常附着一层白霜似的白粉(甘露醇)，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究表明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

6、《本草纲目》中记载：“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症均有一定作用。

7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。

9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。

海带的饮食禁忌

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

子宫肌瘤最怕4种食物，芝麻/莲藕/胡萝卜/海带(附不能吃的东西)

芝麻、莲藕、胡萝卜、海带是子宫肌瘤最怕4种食物，像40岁以上的女性非常容易出现子宫肌瘤，这是一种凉性肿瘤，要想预防和控制子宫肌瘤需要从大家的饮食中着手。像避孕药、蜂王浆等富含雌性激素的食物是不能吃的，一些发物和海产品也会是子宫肌瘤变大，需要注意。

子宫肌瘤最怕4种食物

1、芝麻

芝麻是五谷杂粮中的一种，有八谷之冠之称，营养价值非常高，女性经常吃芝麻能强身健体，增强免疫力和抵抗力，促进子宫细胞的生长，预防子宫肌瘤的发生，子宫肌瘤的患者多吃芝麻还能预防肌瘤的癌变，最好吃黑芝麻。

2、莲藕

莲藕常见的一种蔬菜含有丰富的维生素K，有收缩血管和止血的作用，含有丰富的维生素、食物纤维等，适合体质虚弱的人们食用，女性经常吃莲藕是可以预防子宫瘤的产生的，也能很好的抑制子宫肌瘤的病情。

3、胡萝卜

胡萝卜中富含维生素和胡萝卜素，经常吃能增强免疫力，提高子宫内的新陈代谢，促进毒素的排出，子宫肌瘤的患者最好多吃一些胡萝卜，能帮助改善子宫肌瘤，预防肿瘤发展成宫颈癌。当然不是患者的女性多吃点也有很多好处。

4、海带

海带是中含有丰富的碘元素，补充人体所需的营养成分，还有丰富的蛋白质和矿物质，有很好的调理子宫肌瘤症状，平时适量吃也能预防子宫肌瘤，有益于女性的身体健康。

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