大闸蟹死了能吃吗大闸蟹蒸多久

网友投稿功效作用 2021-08-26

大闸蟹是大家都喜欢吃的一种水产品，它肉质鲜嫩，营养丰富，是人们餐桌上的最爱。但是人们购买大闸以后经常会出现死亡的情况，死亡以后的大闸蟹还能不能吃呢？平时大闸蟹需要蒸多久才彻底灭菌，可以放心食用呢？接下来小编就专门为大家说一说这些知识。

大闸蟹死了能吃吗大闸蟹蒸多久

1、大闸蟹死了最好不要吃

大闸蟹死了以后最好不要再吃，因为大闸蟹死了以后，它体内会产生大量的细菌，特别它体内的组氨酸会产生大量的组胺，这种物质带有毒性，对人体伤害性很大，而且经过高温以后组胺也不能消失，因此死了的大闸蟹最好不要吃。另外大闸蟹死亡的时间越长，毒性物质的含量也就越高。

2、大闸蟹蒸多久

大闸蟹味道虽好，但是在食用时，也要特别注意，必须蒸制二十分钟以上的时间，才能取出食用，只有这样才能让大闸蟹中的病菌死亡或者消失，另外在蒸好以后的大闸蟹取出食用时，要把它的蟹鳃、心以及胃和肠等器官全部去除，才能食用，不然会吃进大量的细菌的病毒，对身体健康不利。

3、大闸蟹蒸不熟的危害

大闸蟹中有大量的肺吸虫，这种肺吸虫进入人体以后会寄生在人们的肺中，破坏人们的肺组织，诱人咳嗽和咯血，严重时还会入侵人们的大脑，引起瘫痪。但是这种肺吸虫会在高温状态下失去活性，因此大家食用大闸蟹时，一定要记得让它在高温下多蒸煮一段时间，这样再取出食用时才会更安全。

梭子蟹清蒸多少分钟梭子蟹清蒸怎么做

梭子蟹是螃蟹中比较受欢迎的一种食用蟹，一般在中秋前后很受市场欢迎，很多人喜欢买回来清蒸吃，那么梭子蟹清蒸需要多少分钟呢？下面为大家介绍。

梭子蟹清蒸多少分钟

梭子蟹清蒸10-20分钟不等。清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多少有很大的关系，若是梭子蟹个头比较小，数量也不多的话，所需的时间就会短一些，一般大火蒸10-15分钟即可；若是梭子蟹的个头比较大，数量比较多，它受热就会慢一些，一般需要蒸20分钟左右，具体可以通过梭子蟹的状态来判断，若是梭子蟹颜色变红，则表示已经蒸熟。

梭子蟹清蒸怎么做

食材：梭子蟹、生姜、醋、生抽、白糖。

做法：

1、将梭子蟹洗刷干净，用牙刷把腹部刷一遍，蟹腿和身子之间多洗刷几遍，然后冲洗干净。

2、锅中加水，并放入几片生姜，将梭子蟹上锅，背面朝下倒着方法，腹部放几片生姜，隔水蒸，开火，待水开后再大火蒸15分钟出锅。

3、蒸熟后出锅，生姜切末，加醋、生抽和白糖调成蘸汁，蘸着食用就可以了。

上面就是为大家介绍的梭子蟹清蒸多少分钟相关知识，此外还介绍了梭子蟹清蒸怎么做，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

大闸蟹怎么吃大闸蟹的吃法

秋风吹，蟹脚痒，现在正当吃大闸蟹的狂欢时，十月吃母蟹，只只爆黄，十一月吃公蟹，顿顿膏多。那么大闸蟹怎么吃你知道吗？一起来看看吧。

大闸蟹怎么吃

1、螃蟹蒸熟后，用剪刀把将捆绑螃蟹身上的绳子剪断，拆掉；

2、用剪刀把螃蟹的大爪子统统剪断；

3、剪完之后，把螃蟹肚子上蟹盖拔掉；

4、还有就是蟹壳掰开；

5、蟹壳中会有很多蟹膏，这时，我们就可以用小勺子刮着这些蟹膏吃（营养非常丰富哟）；

6、掰开蟹壳的另一半，我们会发现也有蟹膏的。注意：两边白色的是蟹肺，不能吃，要去除掉哟；

7、蟹肺清理干净后，我们把这一半的部分再掰成两半；

8、掰完后，我们把蟹脚部位用剪刀剪一下，我们就可以轻松把蟹脚部分中的肉拿出来吃啦；

9、吃完了螃蟹身子，我们该吃蟹脚了；

10、我们拿起一个蟹脚，用剪刀把蟹脚分成大概三段即可；

11、剪完之后，我们可以拿出最小的一段戳其中一段中的肉，一顶蟹肉就出来了，很轻松。

经过上文的介绍后，相信大家对大闸蟹怎么吃已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

50种中国螃蟹种类大全，国内常见的蟹类你吃过哪几种

螃蟹是一种非常美味的食物，它的种类也非常复杂多样，光中国的螃蟹种类就高达600多种，下面给大家盘点50种中国螃蟹种类大全，其中属大闸蟹为上品，青蟹、河蟹都是国内常见的蟹类，都非常的美味。

50种中国螃蟹种类大全

梭子蟹、帝王蟹、青蟹、红蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、石蟹、大闸蟹、河蟹、花蟹、蛙蟹、关公蟹、晶莹蟳、赤甲红蟹、珍宝蟹、旭蟹、中华绒蟹、无为螃蟹......

一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖，

三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。

国内常见的蟹类

1、青蟹

又叫锯缘青蟹，壳非常硬，呈椭圆形，看起来是扁扁的，胸部非常结实，爪子非常硬，售价110元/公斤。

2、河蟹

中华绒螯蟹，生长在淡水中，但是在海水里繁殖，售价90元/斤。

3、石蟹

又叫溪蟹，是一种以淡水和咸淡水产蟹，喜欢栖息在溪流或溪中石块下面，售价60元/斤。

4、花蟹

远海梭子蟹，外形像梭子，双螯非常尖锐，价格20元/斤。

5、面包蟹

扁扁胖胖的，看起来很呆，动作也非常慢，没有攻击性。但可以说是全世界最多膏的蟹，蟹味不浓，但是却有独特香味。

6、红蟹

也叫十字蟹，螯脚比较粗壮，两指前面是深咖啡色，还带有黄色的斑纹，表面比较光滑，售价49元/斤。

7、天津紫蟹

是中华绒蟹的一种，体积非常小，蟹黄呈猪肝紫色，熟了之后是橘红色，味道非常鲜美。

8、无为螃蟹

背甲壳呈青灰色，腹为白色，金爪丛生黄毛，吃起来味道鲜甜。

9、旭蟹

长的像虾又像蟹，非常怪异，台湾、澎湖的产量最多。肉肥且鲜美，习惯躲在两侧岩礁中，露出橘红色的头，看着像旭日东升，以此得名。

炒芙蓉蟹是哪个菜系的炒芙蓉蟹怎么做好吃

平时在餐馆吃的时候，炒芙蓉蟹一定也是点过的。炒芙蓉蟹属于鲁菜菜系，从名字上看就知道是以螃蟹为主的菜肴，河蟹或者海蟹都可以。炒芙蓉蟹又是用什么来炒的呢？炒芙蓉蟹有什么讲究吗？下面我们就来看看在家里怎么炒芙蓉蟹，炒芙蓉蟹怎么做好吃？

炒芙蓉蟹是哪个菜系的炒芙蓉蟹怎么做好吃

一、炒芙蓉蟹怎么做

准备海蟹，洗净后切成两至三块，在切口的地方沾上淀粉汁，入油锅炸至金黄色，炒芙蓉蟹的另外一个重要的元素就是鸡蛋，因为芙蓉就是鸡蛋，所以将蛋滑炒的嫩嫩的然后就出锅了。之后就是用葱煸炒后，加入之前的蟹和滑蛋，反复翻炒后加入料酒，快速翻炒几下后就能够出锅。炒芙蓉蟹还可以放些配菜，例如香菇，笋肉，可以和芙蓉蟹一起炒的。炒芙蓉蟹的味道也可以根据自己的需要调整，选择胡椒也可以。

二、炒芙蓉蟹的技巧

在煮螃蟹的时候，可以一起加入些生姜，螃蟹的寒性可以用生姜去温一下。蟹的处理上如果不喜欢用煎炸的方法，那么可以用煮或者蒸也可以，同时注意下的就是吃完炒芙蓉蟹，不要再多吃别的蜂蜜、南瓜、石榴等物质，否则会导致腹泻等反应。