海胆如何吃 海胆的吃法和食用方法

海胆是一种表面带刺的海鲜食材，但它在内陆比较少见，很多人对它的吃法并不了解，不知道海胆怎么做最吃，今天我会把海胆的食用方法全部写出来，想吃海胆的你们可以重点了解一下。

海胆如何吃

海胆有多种不同的吃法，平时大家可以选择新鲜的海胆也可以选择那些经过加工的海胆卵或者海胆黄，它们都可以清蒸以后食用，也可以做成美味的冷盘或者制成汤品供人们食用，都能让人们品尝到海胆的鲜美滋味。

海胆的食用方法

海胆炒饭

1、海胆炒饭特别好吃，制作时需要海胆三到四个，米饭一碗，罗勒叶适量，甜醋姜丝十五克，盐五克，白胡椒一勺。

2、把米饭中加入适量清水烧开以后再煮十五分钟，把海胆外壳去掉，加入到煮好的米饭中，调匀用中火煮五分钟，最后加入准备好的其他调味料，调匀以后直接出锅就可以。

海胆蒸蛋

1、海胆蒸蛋也很好吃，在制作时要准备三百克海胆黄，三个鸡蛋，把鸡蛋磕开到碗中加入适量的清水调匀以后打散，放到蒸锅中隔水蒸制。

2、蒸到鸡六七成熟也就是刚刚凝固的时卢，再加入准备好的海胆黄，继续蒸五分钟，蒸到涨胆黄变色变硬以后直接出取出，加少量香油提味就可以。

清蒸海胆

海胆适合清蒸以后食用，清蒸海胆时要把它洗净，用专业工具打开再放到蒸锅中隔水蒸制，开锅以后用中火接着蒸十五分钟，蒸好以后取出，用少量香醋和生抽加姜汁调成料汁，取出的海胆黄直接醮食料汁滋味特别好。

海胆怎么选购？海胆怎么吃比较好

海胆是一种无脊椎动物，有一层精致的硬壳，壳上布满了许多刺样的东西，叫棘。海胆的形状有球形、心形和饼形。它们生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的种类最多。那么，海胆生吃有寄生虫不？海胆怎么选购？下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、海胆生吃有寄生虫不

2、海胆怎么选购

3、海胆怎么吃比较好

海胆生吃有寄生虫不

可能有。

海胆虽然是生活在海里的生物，但是如果生存的环境不是很好的话，尤其是受到污染的海域，海胆在里面生活的话，很容易受到寄生虫的感染，如果是生吃的话，很有可能会感染寄生虫，所以如果是不知道海胆的来源的话，建议不要生吃，以免感染寄生虫对于身体有影响。

海胆怎么选购

1、胆针

针粗而短的最好。

2、嘴部

新鲜的海胆嘴部丰满并且略有突起感，反之不新鲜的海胆嘴部下陷并且颜色发暗，如果遇到坏海胆，胆黄会在壳里化掉，变成汤水，并且伴有腥臭味。

3、重量

海胆大小不一，七两重是上选。挑海胆很简单，刺短小而粗的比较肥，反之，又长又细的肯定瘦了。在紫海胆中，七两重的是“标准美人”，但在个头一致的情形下，却是越重越好。

4、黑色最佳

海里生存的海胆约有800种，五颜六色什么样子的都有，但是通常色彩斑斓的海胆是有毒的，不能食用，颜色为浅褐色的质量一般，通常在餐厅里的紫海胆都是黑不溜秋的，但这种才是真正的“内在美”。

5、刺动

芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”，也是海胆的呼吸工具，更重要的是，能通过芒刺的形态去判断紫海胆的生猛程度，那些刺短并且处于动态的紫海胆一般情况下比较生猛，更为新鲜。

海胆怎么吃比较好

1、海胆蒸蛋

把新鲜海胆经过专业处理后，取出里面的海胆黄，漂洗干净以后，再把海胆壳刷洗干净，然后在里面磕开1到2个鸡蛋，再把取出的海胆黄放在上面，然后入锅隔水蒸制，蒸熟以后取出放适量葱花和麻油，调匀以后就能使用，这样做出的海胆味道鲜美营养丰富，特别好吃？

2、直接吃

海胆直接吃最有营养，人们在海边捕捞或购买新鲜的海胆，以后可以用专用工具或者请专业人员把海胆打开，取出里面的海胆黄，用清水漂洗干净以后放在冰块上，等它降温以后直接吃，这样可以让人们品尝到海胆的原汁原味儿，岂能让人体尽可能多的吧，还打中的营养吸收和利用？

3、海胆酱

把海胆制成海胆酱以后食用也最有营养，因为海胆是一种保质期特别短的海鲜食材，他在离开海水鱼后24小时就会出现变质，所以人们为了延长它的保质期，就会把新鲜海胆处理后取出海坦和制成海胆酱长期保存，这样既能防止它腐烂变质，又方便人们食用和携带，还能让人体吸收海胆中含有的多种营养成分。

海胆怎么吃最好，海胆蒸蛋/炒饭/刺身的做法大全(图片)

海胆是一种价格比价贵的海鲜，作为一种高端的食材，要掌握海胆怎么吃最好，不然海胆的营养价值及功效与作用就白白浪费了，下面整理了海胆蒸蛋、海胆炒饭、海胆刺身的做法大全，可以换着花样吃。

海胆蒸蛋的做法

1、用剪刀把海胆嘴巴那里剪开一个圆圈，用勺子把海胆里面的黄膏和内脏挖出来；

2、内脏是黑红色的不要，黄膏用清水稍微冲洗一下；

3、碗中加鸡蛋打散，加水搅拌均匀，凉水上锅蒸7分钟，蛋液稍微凝固之后把黄膏慢慢放在蛋液上；

4、上锅继续蒸10分钟，出锅撒上葱花，生抽，不加调料也行，海胆本身就有鲜味。

海胆炒饭的做法

1、生姜做成姜蓉，海胆2个和姜蓉混合均匀备用；

2、鸡蛋打散，锅中加油后把鸡蛋炒熟，盛出备用；

3、青菜洗干净切碎备用；

4、油锅把海胆和姜蓉炒成膏状，加青菜、鸡蛋翻炒，后加入米饭翻炒均匀即可。

海胆刺身的做法

1、准备几只新鲜的海胆、生抽、柠檬汁；

2、海胆的顶端开个口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，淋入柠檬汁、生抽，喜欢吃辣的可以加上辣芥酱，记得混合均匀后再加；

3、吃之前轻轻的摇晃均匀，让调料充分浸透到海胆中；

4、要说海胆怎么吃最好，这种吃法有多么鲜美，大家试试就知道了。

海胆粥的做法

1、海胆几只，剩米饭，几片罗勒叶，甜醋姜丝一勺，盐，白胡椒粉；

2、先把剩米饭加水，大火煮开，转小火煮15分钟，煮成粥；

3、煮粥期间把海胆黄取出来，放入煮好的粥中搅拌均匀，转中小火煮6分钟；

4、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、1/4盐、1小勺白胡椒粉调味即可。

海胆有什么作用？海胆有哪些吃法

海胆是一类生活在海洋浅水区的海产品，它是地球上最长寿的海洋生物之一。海胆营养丰富，富含大量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D以及磷、铁、钙等多种营养成分。那么，海胆有哪些作用？海胆有哪些吃法？下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、海胆可以直接水煮吗

2、海胆有什么作用

3、海胆有哪些吃法

海胆可以直接水煮吗

可以。

海胆直接煮没问题，不会有有毒的物质分泌出来，但是建议要剥开壳后煮才好，因为海胆里面会有一些内脏，如果直接煮的话，这些内脏会和海胆黄一起煮进去，熟的时候就不好分开了，吃起来可能口感上会有一定的不好，而且一般内脏都是不吃的，味道不好，而且也没有营养。

海胆有什么作用

1、预防血管疾病

海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成，不仅品质好，而且含量也是非常高的。还含有非常丰富的不饱和脂肪酸和磷脂。因此，长期食用海胆可以有效的预防血管疾病，降低心血管病的突发率。

2、降低胆固醇

经相关研究表明，海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇，有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。因此，海胆具有防治高血压疾病的功能。根据动物实验结果显示，海胆的提取物能够增强运动耐力，延长动物的存活时间。

3、滋补强身

我国中医们认为，海胆有强骨、壮阳、益心、补血等多种功效。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品，从而有吃海胆滋补强身的说法。海胆的营养价值比较多，常吃能够提神解乏、增强精力。所以，海胆特别受一些男性朋友的青睐。因此，海胆还被大家誉为“海之精”的美名。

海胆有哪些吃法

1、油煎海胆

取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

2、清炖海胆

取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

3、生炒海胆

取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

4、冰镇海胆

取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器（盆、碟）上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。

海胆壳的功效与作用 海胆壳的药用价值

海胆是一种味道鲜美的海产食材，它外表有一层精致的硬壳，它的壳上布满了刺状物质，它可以入药，是一种功效出色的中药材，平时多出产于大西洋和印度洋之中。海胆壳入药以后功效有很多，想具体了解海胆壳的功效与作用有哪些，可以看看小编对海胆壳的具体介绍。

海胆壳的功效与作用

1、海胆壳的功效

海胆壳味咸性平，有小毒，可以入肝经和肾经以及胃经，化痰软坚以及散结还有制酸止痛等都是它的主要功效，它能治疗人类的胃痛和哮喘以及咳嗽痰多等多种常见病，治疗功效特别明显。

2、海胆壳治淋巴结核

海胆壳能软坚散结，它对人类的淋巴结核有很好的治疗作用，平时人们出现淋巴结核以后可以把海胆壳研末，加醋调匀以后直接外敷，也可以把海胆壳加清水煎制以后服用，都能淋巴结核的症状很快好转。

3、海胆壳能治胃溃疡

海胆壳能入胃经，它能制酸止痛，可以调节胃酸分泌，也能加快身体内食物的消化与吸收，也能止痛消除胃部炎症，平时它不但能治疗人类的胃痛，对人类的胃溃疡也有很好的治疗作用。

4、海胆壳能痰积不化

海胆壳有很强化痰功效，当人们出现痰积不化，或者咳嗽痰多与气喘时，都可以用海胆壳进行治疗，它能让身体内的痰液稀释以后快速排出体外。

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