青蟹怎么保存 青蟹保鲜的方法技巧

青蟹是螃蟹的一种，它肉质鲜嫩，营养丰富，但很多人购买新鲜的青蟹以后一次根本吃不完，这时他们就特别发愁，不知道这些新鲜的青蟹应该怎么保存？一会儿我会把青蟹的保鲜方法以及保存技巧写出来，喜欢吃青蟹的你们可以重点了解一下。

青蟹怎么保存

1、一次吃不完的清晰，可以把它处理干净以后入锅蒸熟，然后再把它放到保鲜盒装，降温以后密封，直接存入了冰箱的冷藏室中保存，在吃的时候把蒸好以后的青蟹取出化冻，重新加热一下，它的肉质依然鲜嫩，而且一点也不会变质。

2、那些没有蒸熟的新鲜倾斜，也可以利用冰箱来保存，但他们应该放在冰箱的冷藏室中保存，因为青蟹有很旺盛的生命力，在保存以前把它的足与前面的钳子全部绑起来，然后放到保鲜盒中，在上面盖一个湿毛巾，直接放入冰箱的冷藏室，这样能让它保存3到5天不变质，而且不会死亡。

青蟹保鲜的方法技巧

1、购买到新鲜青蟹，想要保鲜，必须把它保存在水中，而且要给青蟹营造一个类似于它生存环境的保存环境，最好的选择是取一个比较深的塑料盆，里面放入适量清水，然后加入少量食用盐，制成盐水以后，再把枪倾泻放到水中，这样青蟹就会在水中自然生存，能保证七到十天不死亡，能让青蟹一直保持新鲜。

2、想让青蟹保持新鲜乡镇的滋味，一定要让他活着，保存死亡以后的青蟹很快就会滋生细菌，而且会让它体内的肉发生变质，如果蒸熟以后的青蟹想保持新鲜就必须存入冰箱冷冻，如果条件不允许则可以放到阴凉通风的地方保存五到六小时，但绝对不能让蒸熟以后的青蟹隔夜食用。

青蟹的功效与作用 青蟹的功效与作用禁忌

功效与作用>>

促进脑部发育、保养肌肤、滋补身体

1、促进脑部发育，蟹肉中含有丰富的DHA，可以促进我们脑部的发育，对于增强我们的学习记忆力有很好的效果，对于防止老化是有很好的效果。
2、保养肌肤，青蟹里面含有丰富的镁元素，镁是我们身体里面多种酶的重要成分，对我们身体的一些酶有很好的激活的作用，能够让我们的皮肤更加的光洁，而且含有锌和硒元素，能够很好的抗脂质过氧化，帮助我们清除身体里面的自由基，减少我们皮肤的皱纹出现，让肌肤更加的滑润。
3、滋补身体，青蟹里面含有丰富的蛋白质和微量元素，对于我们的身体有非常不错的滋补的作用，青蟹含有非常丰富的脂肪和不饱和脂肪酸，尤其是含有我们身体不能够合成的ω-3脂肪酸、DHA。而ω-3脂肪酸是可以很好的降低我们血清里面的甘油三脂和胆固醇值。对于防治心脑血管疾病以及前列腺的增生都是有很好的效果。

注意事项>>

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法>>

柠香青蟹

将青蟹清洗干净，去掉鳃，切成块，将青蟹一整块放入到盆里面;然后在上面撒上一些葱花、生姜片和柠檬片;放入到微波炉里面蒸，进入微波炉蒸大约10分钟就可以了。

青蟹死了能不能吃了 青蟹怎么保存不会死

青蟹是螃蟹的一种品种，营养价值以及药用价值都是很高的，那么青蟹死了能不能吃了呢？接下来一起来了解一下吧。

青蟹死了能不能吃了

青蟹死了不能吃。青蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在体内便会感染一定的细菌，活青蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。但青蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖、分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的青蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

青蟹怎么保存不会死

1.常温保存

准备18%盐水，盐水量需满至蟹嘴的下面，然后浸泡青蟹5分钟。将浸泡好的将青蟹放入桶中，加适量水注意不要完全盖住青蟹。放在常温阴凉痛风处保存即可，可存或3—5天左右。有条件的可以在桶中放入小鱼小虾让青蟹食用，能让其活的更久。

2.冷藏保存

用淡盐水浸泡5分钟左右，然后准备一个盒子，覆盖一个湿毛巾，将青蟹放上去，再覆盖一张湿毛巾，再放于冰箱冷藏室即可。

3.塑料桶保存

活青蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，注意别将青蟹都淹没了，因为这样会导致缺氧，也会导致青蟹死亡，青蟹用这个方法常温下可以储存五天左右，如果放一些小鱼小虾可以增加青蟹的寿命，大约可以储存一个星期。

4.淡盐水养殖保存

将青蟹放在较深的桶子中，加入少量淡盐水，水量不要没过青蟹，然后定期换水及投喂食物，这样可以养殖1星期左右。
从上文中我们可以了解到青蟹死了不能吃。此外还介绍了青蟹怎么保存不会死，希望以上内容内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

青蟹的功效与作用 青蟹的营养价值

青蟹的简介

青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑；头胸甲表面有明显的+“H”+形凹痕；前额具4个突出的三角形齿，齿的大小及间距大致相等。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。

青蟹的营养价值

1、增强免疫功能

青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58，蛋白质可促进人体的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能。

2、营养价值很高

锯缘青蟹含丰富的无机元素，尤其是Se、Ca含量高，是一种营养价值很高，并具有保健功能的海产品.

3、促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止脑老化。

锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA达74.58%，比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和虾蛄头的74.3%高，其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)高达47.83%，比三疣梭子蟹的38.43%高近10%，比虾蛄头的51.5%稍低;EPA高达18.04%、DHA为13.52%与三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、虾蛄头的15.75%、13.96%及市售深海鱼油产品相当。雌性生殖腺的UFA也高达70.30%，雄性生殖腺UFA为62.48%，最低的肝脏UFA也达58.32%，都比三疣梭子蟹高。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高，特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高，EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，DHA可促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止脑老化。

4、滋补、抗衰老、抗癌

锯缘青蟹为高K低Na食品.所以锯缘青蟹更有利于高血压患者食用.它的肝脏Ca含量极高，仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼，且天然有机钙易于人体消化吸收.锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高.青蟹各组分的硒含量都很高，特别是雌性生殖腺.硒是人体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成分，且参与辅酶A、辅酶Q的合成，具有保护细胞膜的结构与功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性，刺激免疫球蛋白及抗体产生的功能。人体中肝、胰、肾脏硒含量较多，癌症病人的血清硒、头发硒含量减少.所以锯缘青蟹，特别是膏虫寻，有滋补、抗衰老、抗癌的功效。

青蟹的功效与作用

1.通乳生乳,利尿消肿

青蟹护心,通乳生乳,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,补血益气,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,益肝,健脾,补肾,强筋,壮骨,均衡营养

2.补肾、消积、健脾

壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。

3. 养心安神

适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；

4. 壮腰补肾、消积健脾

平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。 青蟹食疗作用：具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。 青蟹食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

青蟹的功效与作用

青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。那么，青蟹的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答

青蟹的功效与作用

1、促进脑部发育

蟹肉中含有丰富的DHA，可以促进我们脑部的发育，对于增强我们的学习记忆力有很好的效果，对于防止老化是有很好的效果。

2、保养肌肤

青蟹里面含有丰富的镁元素，镁是我们身体里面多种酶的重要成分，对我们身体的一些酶有很好的激活的作用，能够让我们的皮肤更加的光洁，而且含有锌和硒元素，能够很好的抗脂质过氧化，帮助我们清除身体里面的自由基，减少我们皮肤的皱纹出现，让肌肤更加的滑润。

3、滋补身体

青蟹里面含有丰富的蛋白质和微量元素，对于我们的身体有非常不错的滋补的作用，青蟹含有非常丰富的脂肪和不饱和脂肪酸，尤其是含有我们身体不能够合成的ω-3脂肪酸、DHA。而ω-3脂肪酸是可以很好的降低我们血清里面的甘油三脂和胆固醇值。对于防治心脑血管疾病以及前列腺的增生都是有很好的效果。

4、防治心脑血管疾病

青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA)，脂肪酸可明显降低血清，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，同时可促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止脑老化。

5、滋补抗衰老

青蟹各组分的硒含量都很高，特别是雌性生殖腺.具有保护细胞膜的结构与功能、抗氧化刺激免疫球蛋白及抗体产生的功能，可以起到很好的滋补及抗衰老的作用。

以上即是对青蟹的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

推荐阅读：

1. 青蟹的功效与作用 青蟹的功效与作用禁忌
2. 青蟹死了能不能吃了 青蟹怎么保存不会死
3. 青蟹的功效与作用 青蟹的营养价值
4. 青蟹的功效与作用