螃蟹死了还能吃吗 吃死螃蟹的危害与副作用

喜欢吃海鲜的人都知道，吃螃蟹一定要买活的，尽量不要吃死螃蟹，而且人们去市场购买螃蟹时，也会发现死螃蟹的价格比活螃蟹要便宜很多，有些人对此也会比较心动，他们特别想知道螃蟹死了以后还能不能吃，接下来就详细介绍这个问题，同时也会让人们了解吃死螃蟹有什么危害和副作用。

螃蟹死了还能吃吗

1、螃蟹死了以后还能吃，但要看他死了多长时间，如果是死亡时间很短的螃蟹，她的时候还没有出现变质，那么这样的螃蟹还是可以吃的，把它洗净以后直接入锅蒸熟马上食用就可以。但死亡以后的螃蟹是不能再长时间存放的。

2、如果螃蟹死亡的时间比较长，纹的时候一点也不新鲜，而且还会有明显的腥臭味存在，那么这样的螃蟹就不能吃了。因为螃蟹死亡时间过长以后，不单会出现腐烂变质，它体内的组氧酸还会释放出组胺，能产生一种对人体有毒的物质，这种毒性物质还不怕高温，人们即使把它蒸熟以后食用也会吸收大量的有毒物质，会对人体健康不利。

吃死螃蟹的危害和副作用

1、食物中毒

在生活中尽量避免吃那些死螃蟹，如果人们吃了死螃蟹，容易出现食物中毒，因为螃蟹在垂死挣扎的过程中，它身体内的组氧酸会被分解转化成有害物质组胺，这种物质进入人体以后会伤害人体内多个器官，会让食用煮出现明显中毒症状。

2、滋生寄生虫

螃蟹本来是一种寄生虫，数量特别多的水产食材，，而且他体内的寄生虫会在螃蟹死亡以后大量繁殖，然而在使用这些死螃蟹以后，会让寄生虫进入身体内部，它们在身体内部还会快速繁殖，会导致寄生虫病高发，让人们出现身体消瘦和腹痛等多种不良症状。

坐月子能吃螃蟹吗？坐月子吃螃蟹需要注意什么？

对于一个分娩的女人来说，这是一件非常重要的事情。如果你不注意，你很可能会陷入疾病的根源。分娩期间最注重保暖和饮食。螃蟹是许多人最喜欢的海鲜。女人在分娩期间能吃吗？

坐月子能吃螃蟹吗？

新产妇最好不要多吃螃蟹。因为螃蟹是冷食，吃多了也会损害产妇的体质。如果婴儿在分娩期间母乳喂养，也可能影响婴儿。

螃蟹的主要营养成分是高蛋白。首先，确保孕妇没有蛋白质过敏。如果婴儿没有湿疹，你可以适量吃螃蟹。高蛋白摄入可以使孕妇获得更好的营养，不仅有利于产后恢复，而且大大提高奶水质量，有利于婴儿的生长发育。

坐月子吃螃蟹的注意事项

1、新妈妈护理期间最好不要吃死蟹。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组胺。蟹死的时间越长，体内积聚的组胺越多，毒性越大。即使死蟹煮透了，毒素也不容易被破坏。食用后会引起恶心呕吐、脸颊潮红、心跳加快等。

2.孕妇不宜吃生蟹或醉蟹。因为螃蟹一般生长在河流和湖底的泥沟里，多以动物尸体为食，所以含有各种病原微生物。特别是体内肺吸虫幼虫囊尾感染度高，抵抗力强，单独浸泡在黄酒和白酒中不能杀死。吃生蟹和醉蟹容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血等疾病。

3.产妇生活护理期间，不要吃螃蟹的胃和内脏。和内脏。事实上，螃蟹不能在每个部位都吃。吃螃蟹之前，它们必须被四次清除，即一次清除后壳前缘的一个即一个三角形的骨袋，里面长着蟹肚皮，里面长着一条黑色的毛膜，里面长着蟹和一条黑色的毛膜。也被称为蟹百叶窗。这四个部分既脏又没有食用价值，咀嚼，容易引起食物中毒。

4、孕妇吃螃蟹也要注意饮食禁忌，吃螃蟹注意不要吃浓茶、柿子、啤酒等。浓茶、柿子等食物含有大量的单宁酸，与蛋白质结合，会凝聚形成胃柿石病，引起腹痛、呕吐。啤酒很冷，如果用啤酒送螃蟹，寒冷，容易引起腹泻，所以最好选择黄酒或白酒等温酒送螃蟹。

宜：精、杂、稀、软

1、坐月子的饮食主要是温补，主要包括四个子:精、杂、稀、软。2.精华是指量不宜过多，产妇补品要适中。如果你是母乳喂养的宝宝，你有很多牛奶，你的食物量可以比怀孕稍微增加，最多增加1/5.量；如果你的牛奶量刚好够宝宝吃，也可以等于怀孕。

2.杂项是指食物品种的多样化，肉类和蔬菜的搭配非常重要；

3.稀释意味着应该多吃水。牛奶最大的成分是水。你可以多喝水，还有各种水分较多的食物，如汤、牛奶、粥和水果。

4.软意味着烹饪食物的方式。它应该是软的，米饭或面条应该是软的。

螃蟹不能和什么一起吃 什么人不适合吃螃蟹

又是一年秋风起，又到了吃螃蟹的好时候，这时的螃蟹膘肥体壮，滋味特别好，但螃蟹是一种特殊的水产食材，它在食用时有诸多需要注意的地方，人们在食用它时，不但要注意他的饮食搭配，还要知道哪些人不适合吃螃蟹。

螃蟹不能和什么一起吃

1、柿子

螃蟹和柿子就不能搭配在一起吃，虽然这两种食材都在每年秋天大量上市，但它们都是寒性很重的食材，如果把螃蟹和柿子搭配在一起吃，会让人体吸收过多的寒性物质，会损伤人类的脾胃。另外，螃蟹中含有丰富的高质量蛋白，而柿子中则含有大量的鞣酸，它们相遇以后会产生人体不能消化的鞣酸蛋白，会加重肠胃负担导致肠胃不适。

2、石榴

螃蟹和石榴这种食材也不能搭配在一起吃，因为石榴中含有的大量鞣酸会让螃蟹中的蛋白质失去活性，会让螃蟹的营养价值下降。另外螃蟹中含有的微量元素钙，在遇到石榴这种水果中的鞣酸以后，还会形成人体不能消化的草酸钙，会让人们出现恶心，呕吐和腹痛等多种不良症状。

什么人不适合吃螃蟹

1、高血压高血脂人群

生活中那些患有高血压和高血脂的人群都不适合吃螃蟹，因为这些人群本身体内胆固醇的数量就偏多，如果再吃螃蟹，还会吸收大量的胆固醇，会让身体内胆固醇数量进一步升高，容易让高血脂，高血压的症状加重，对心血管健康十分不利。

2、肝肾功能不全者

肝肾功能不全的人也不适合吃螃蟹，因为螃蟹中含有大量的蛋白质，它会加重人类肝脏负担，而且它性质寒凉，会影响人类肾脏功能，如果肝肾不全的人群，多吃螃蟹，会让肝肾功能进一步减退，容易让肝肾类疾病高发。

螃蟹死了多久不能吃了，4个小时以内能吃(超过24小时赶紧丢)

秋天是一年里最适合吃螃蟹的季节，于是乎很多朋友都有遇到过一个问题，就是螃蟹买回来很容易就死掉了，买的也不便宜，扔了怪可惜的，因为平时吃海鲜都是吃鲜活的，所以不知道螃蟹死了能不能吃？螃蟹死了多久不能吃了呢？今天我们就来一起了解一下。

螃蟹死了4个小时以内还能吃

如果螃蟹刚死没多久，大概四个小时以内，还是可以继续食用的，而且口感和营养不会有太大的改变，但是超过了24小时就不能吃了，因为螃蟹有超强的免疫能力，即便在水里是靠吃微生物和动物的尸体为生，也能通过自身的免疫系统和消化器官把体内的细菌、病毒排出体外。一旦螃蟹死了，螃蟹中的细菌病毒就会大量繁殖，并产生有毒物质，甚至渗透到肉里，这个时候吃了死螃蟹容易拉肚子、呕吐等食物中毒的症状。所以，螃蟹死了24小时之后就不要吃了，赶紧丢。

怎么判断螃蟹死活

1、活蟹非常好动，死蟹是不会动的。

2、活蟹会不停地吐泡泡，濒临死亡的螃蟹不怎么活动。

3、摸螃蟹的眼睛，能眨眼就是活的，不眨就死了。

螃蟹蒸多久 蒸螃蟹的窍门

很多人买来螃蟹大概都是蒸着吃吧，这也是一种比较常见的做法，既可以保证螃蟹的鲜味，蟹膏、蟹黄完美的保留，做法上又十分简单。在蒸螃蟹上，最为关键的大概就是时间的把握了，那你知道螃蟹蒸多久吗？一起来看看吧。

螃蟹蒸多久

螃蟹的蒸制时间，不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹或是不同重量、不同种类的螃蟹，需要的时间是完全不同的。下面我们就来具体说一说：

1.整只的螃蟹

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2.切块的螃蟹

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

3.不同重量的螃蟹

(1).一级大闸蟹（重量：母蟹≥100克，≤150克；公蟹≥150克，≤200克），分别蒸的时间为12分钟和14分钟。

(2).二级的大闸蟹（即是重量：母蟹≥100克，公蟹≥125克），则需要大火蒸10分钟。

(3).特级大闸蟹（重量：母蟹≥150克，公蟹≥200克），分别蒸的时间为13分钟和15分钟。

4.不同种类的螃蟹

(1).膏蟹（青蟹）一般个头比较大，膏也多，需要蒸15~20分钟。

(2).水蟹，由于肉质松空，通常是蒸12~15分钟。

(3).梭子蟹的形状扁平，所以不像其它蟹需要蒸久，一般150克左右的蒸10分钟，250克左右的蒸13分钟，半斤以上的15分钟以上即可。

以上就是螃蟹蒸多久和蒸螃蟹的窍门的相关介绍，总的来说，不管是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

推荐阅读：

1. 坐月子能吃螃蟹吗？坐月子吃螃蟹需要注意什么？
2. 螃蟹不能和什么一起吃 什么人不适合吃螃蟹
3. 螃蟹死了多久不能吃了，4个小时以内能吃(超过24小时赶紧丢)
4. 螃蟹蒸多久 蒸螃蟹的窍门