白鲳鱼怎么做好吃 白鲳鱼的家常做法

白鲳鱼是一种出产在海洋中的水产食材，这种鱼肉质鲜嫩，营养丰富，能滋补身体缓解体虚，也能利水消肿防止三高，它的食疗功效特别出色以。但白鲳鱼平时应该怎么吃呢？一会我就把它的做法写出来，让大家全面了解白鲳鱼怎么做最好吃。

白鲳鱼怎么做好吃

1、白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒。

2、把准备好的葱姜辣椒洗净以后，全部切成丝状，把白鲳鱼去掉，内脏处理干净以后，在它表面用刀划上刀花，然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟。腌好以后的白鲳鱼，放到盘子中再撒上，切好的葱姜丝和青蒜，然后，淋上酱油和米酒。

3、把放有白鲳鱼的盘子入锅，隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟，取出以后浇上蒸鱼豉油，然后在炒锅中放适量色拉油加热，最后把热油直接浇在白鲳鱼的表面即可。

白鲳鱼的家常做法

1、香酥白鲳鱼

香酥白鲳鱼是白鲳鱼的家常做法，在做的时候需要把白鲳鱼处理干净，然后在表面划上当花，用盐和五香粉腌制半小时，等它入味以后，蘸上适量的淀粉，放到180度的油锅中炸，达到他表面金黄，肉质软烂以后取出沥油，然后撒上适量的胡椒盐，再淋上适量的柠檬汁，就可上桌食用。

2、香煎白鲳鱼

日常生活中，白鲳鱼还可以煎着吃。制作香煎白仓鱼时，要先把白鲳鱼清理干净去掉内脏，再在它的身体上涂抹适量食用盐，腌制半小时。晾好以后的白鲳鱼表面，要撒上适量的钛白粉，然后在平底锅中放适量食用油，加热以后把白鲳鱼入锅煎制，煎到它表面金黄以后取出装盘撒上适量黑胡椒提味就能食用。

平鱼和鲳鱼有哪些区别？吃鲳鱼有哪些好处

鲳鱼是一种海鱼，刺少肉嫩，味道鲜美，营养价值很高，极受人们喜爱。鲳鱼具有优质的蛋白质，并富含人体必须的氨基酸，易被人体吸收，经常吃鲳鱼，可以很好补充人体营养所需。下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、平鱼和鲳鱼有哪些区别

2、糖尿病患者可以吃鲳鱼吗

3、吃鲳鱼有哪些好处

平鱼和鲳鱼有哪些区别

虽然平鱼和鲳鱼是属于统一品种，但是通常情况下，它们也是有一定的差别所在的。比如对于平鱼，它的颜色会比鲳鱼浅一些，颜色也是浅褐色的，不过相比较于鲳鱼，其实平鱼也会更大一些，而且它的肉质也是非常的细嫩的。对于鲳鱼，一般情况下鲳鱼的鱼鳍会比平鱼尖一些，而它的腹部颜色要比平鱼深很多，它的腹部也是白色的。因此，如果要区分平鱼跟鲳鱼的话，其实还是比较容易便能够进行一个区分的。

糖尿病患者可以吃鲳鱼吗

可以。

各种鱼类是可以适当吃的，一般一讲鱼类对身体相对还是较好的，血糖血脂做好定期检查，饮食上进行控制，鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。糖尿病人在自己平时的生活中还有很多方面是需要注意的，就比如说按时休息、不能过于操劳、不能熬夜等等。

吃鲳鱼有哪些好处

1、强筋通络

鲳鱼还有强筋通络的作用，能够使筋骨变得强健、人体脉络变得通畅，有利于消除人体的疲劳感，缓解腰膝酸软的症状。

2、降低胆固醇

鲳鱼中富含不饱和脂肪酸，能有效降低人体内的胆固醇含量，有利于减少因胆固醇升高而诱发其他疾病的风险，对于患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群来说也是一种很不错的食疗产品。

3、防治癌症

鲳鱼中微量元素硒和镁的含量比较丰富，不仅能有效防治冠状动脉硬化等心血管疾病，而且还能抑制癌细胞的扩散、阻止正常细胞的癌变，从而达到防癌抗癌的效果。

4、治疗部分小儿疾病

儿童也适合食用鲳鱼，食用之后可以补充气血、增加活力、提高食欲，从而有效治疗部分小儿疾病，对于久病体虚、疲倦无力、食欲降低、气血不足的儿童来说，适量食用可有效改善症状。

5、益气养血

鲳鱼营养物质丰富，有柔劲利骨、益气养血的作用，从而使人体血液增加，面色红润，也有利于改善手脚冰凉的症状，对于有消化不良、面色苍白、手脚冰凉、肤色无华、筋骨酸痛等症状的人群来说，食用之后效果不错。

小孩吃鲳鱼有哪些好处？小孩吃鲳鱼需要注意什么

鲳鱼属于常见的一种水产品，我们可以通过吃鲳鱼来补充营养，滋补的效果非常好，而且鲳鱼的肉质也是同样很鲜美的，因此很多人都会爱吃鲳鱼，那么既然鲳鱼很不错，小孩可以吃鲳鱼吗？下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、小孩可以吃鲳鱼吗

2、小孩吃鲳鱼有哪些好处

3、小孩吃鲳鱼需要注意什么

小孩可以吃鲳鱼吗

鲳鱼适合小孩子吃。鲳鱼性平，味甘，性味十分平和，适合给抵抗力较弱，易被食物性质影响体质情况的小孩子食用；同时鲳鱼营养丰富，含有较高的蛋白质和不饱和脂肪酸，适合小孩子补充营养食用，因此鲳鱼适合小孩子吃。

小孩吃鲳鱼有哪些好处

1、强健体质

鲳鱼中含有的较多的蛋白质和矿物质，食用可以增强孩子的肌肉组织，同时促进骨骼的发育，因此食用之后有强健体质的作用。

2、增强抵抗力

鲳鱼中含有大量的蛋白质，小孩食用可以增强体液免疫的强度；同时脂溶性维生素A具有很好的增强上呼吸道粘膜抵抗力的作用，可以预防很多疾病，因此小孩食用可以增强抵抗力。

3、促进大脑发育

鲳鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，可以直接越过血脑屏障，具有促进大脑发育的作用，小孩食用可以健脑益智。

4、保护眼睛

鲳鱼中含有的大量的不饱和脂肪酸，是眼睛的组成成分，食用可以保护眼睛，同时还能抗击自由基，预防视网膜黄斑，小孩食用可以保护眼睛。

5、补充营养

鲳鱼中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量比鸡蛋更丰富；还含有一定的脂肪，其中较多的是不饱和脂肪酸；鲳鱼中脂溶性维生素和矿物质含量都很丰富，因此宝宝食用可以补充营养。

小孩吃鲳鱼需要注意什么

1、小孩子不要吃鲳鱼的鱼卵，鲳鱼鱼卵有一定的毒性，食用有可能会导致腹泻，不能食用。

2、鲳鱼中虽然鱼刺较少，但是还是有一些鱼刺的，因此给小孩食用的时候要注意鱼刺的问题，以免扎到小孩。

3、小孩发烧的时候不要食用鲳鱼，鲳鱼中的蛋白质易过敏，小孩发烧期间食用鲳鱼容易出现过敏的情况。

4、小孩吃的鲳鱼不要用动物油脂烹饪，也不要和富含饱和脂肪酸的食物一起食用，因为鲳鱼中含有较多的不饱和脂肪酸，用饱和脂肪酸烹饪的话会降低不饱和脂肪酸的吸收率，降低鲳鱼的营养价值。

鲳鱼的营养价值与食用功效

鲳鱼也叫平鱼，是一种身体扁平的海产鱼类，它肉质鲜嫩，营养丰富，刺少肉多，很多人都喜欢吃。但是你们对鲳鱼的营养价值真的了解吗？知道它有哪些食用功效吗？鲳鱼食用功效有很多，下面就带大家一起去了解。

鲳鱼的营养价值与食用功效

1、鲳鱼的营养价值

鲳鱼的营养价值特别高，它含有大量优质蛋白质，脂肪的含量很低，另外它还含有的胆碱、烟酸及不饱和脂肪酸等多种营养成分，人们食用以后可以把这些营养快速吸收和利用，能促进身代谢与细胞再生，具有不错的滋补作用。

2、鲳鱼能降胆固醇

鲳鱼这种鱼类食材中含有大量不饱和脂肪酸，这种物质进入人体以后可以清理人体内积存的胆固醇，也能避免脂肪在人体内堆积，平时食用可以降低血液中胆固醇的含量，能软化血管，也能预防高血脂和动脉硬化的发生。

3、鲳鱼能延缓衰老

鲳鱼这种海产食材中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素镁可以直接作用于人类的心脏，能提高心脏功能，预防心脏衰老，而鲳鱼中含有的硒则是一种天然的抗氧化物质，它能抑制人体内氧化反应的发生，也能清理身体内的自由基，经常食用可以延缓多种衰老症状的发生。

红鲳鱼的家常做法

食材

• 红鲳鱼 1条
• 青皮尖椒 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 调料 适量
• 油 适量
• 盐 适量

首先我们得买一条红鲳鱼回来，一斤多一条的那种就可以了。准备一些焖红烧鱼要用到的配料，姜葱蒜、料酒、生抽、蚝油、油盐调料，还有两个青皮尖椒，微辣调个味道和去鱼腥味。

我们把买回来的红鲳鱼进行处理，去鱼鳃刮干净鱼麟，再把鱼内脏掏出来扔掉，把鱼反复冲水洗干净。

把洗干净的红鲳鱼放到菜板上给鱼打上花刀，这样好看一些，最主要的是打了花刀鱼就容易煮熟和比较入味。

把青皮尖椒和葱姜蒜洗干净然后切好，放在盘子里备用。

我们往炒锅里倒入油，再放点盐进去，这样做是为了避免鱼太粘锅了。

开大火等油烧开之后就往油锅里面放入红鲳鱼，不要立刻翻动，煎一分多钟左右再翻面煎炒。煎鱼的过程中不能翻动太频繁了，不然鱼会容易煎烂。把红鲳鱼的两面都煎至金黄。

开中火，然后往炒锅里面放入青皮尖椒、葱段、姜蒜、料酒、生抽、蚝油等调味料，然后把鱼翻动到另一面中火焖一会儿。

中火焖炒5分钟左右就往炒锅里面加点清水继续焖一会儿，把鱼焖煮至熟透。

把红鲳鱼焖煮熟了之后把它盛起来装到盘子里。红鲳鱼的腹部部分鱼刺较少，都是大鱼刺，它的背部部分小鱼刺特别多。吃红鲳鱼的时候要特别留意小鱼刺！

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