海胆酱怎么做海胆酱的做法步骤教程

网友投稿功效作用 2021-04-04

海胆酱是让人尝过以后久久不能忘记的一种美食，多数人想吃海胆酱时只能去超市或者水产市场购买，在得到新鲜海胆以后，想自己制作海胆，叫也不知道该从何处下手，今天就专门介绍一下海胆酱的做法，能让大家看过以后自己在家中做出美味的海胆酱。

1、制作海胆酱时必须准备新鲜的活海胆，在捕捞这些海胆以后，要先把它外表的刺去掉，然后再把它放到清水中反复冲洗，冲洗干净以后，取一把锋利的小刀，沿着他的嘴不把它切开。，

2、把海胆贝壳中的脏东西清理干净，然后再小心的取出里面的海胆黄，取出以后的海胆黄必须保持完整干净，在清水中加入适量的酒精，然后把海胆活放到里面浸泡清洗，这样可以杀菌消毒也能防止海胆黄变质。

3、海胆黄全部清理完成以后，要把它放到干净的容器中，然后均匀撒上食用盐，再放入少量的酒精调匀以后把容器的盖密封好，放在低温环境中进行发酵，三个月以后里面的海胆酱就能发酵完成，需要时取出就能食用。

1、海胆酱在发酵完成以后，还可以根据自己的需要制作成多种风味不同的美食，平时在家中蒸鸡蛋时可以先把鸡蛋调成蛋液以后入蒸锅蒸到凝固状态，然后再取两勺海胆酱，直接淋在凝固的鸡蛋上面，重新入锅蒸2~3分钟，蒸好以后就是美味的海胆蒸蛋。

2、人们在做寿司或者做烧烤食品时，都可以加入适量的海胆酱，特别是在烤土豆、茄子等蔬菜时，在它们表面涂抹适量的海胆酱，再放到烤箱中烤制，会让烤好以后的蔬菜具有浓郁的海鲜味，能让它们的口感变得更加诱人。

海胆酱的吃法海胆酱的功效与作用

海胆是生活在海洋中的一种软体动物，从它外形类似于球状，而且表面有大量的词，如果他在水中停留不动，就像一个水中的仙人球。这种海鲜食材肉质细嫩，营养丰富，但它的保质期特别短，捕捞以后的海胆如果不能及时食用就会很快变质，所以人们都喜欢把海胆制成海胆酱长期保存。

1、海胆酱烤鱼

现在烤箱已经成了家家户户必备的一种家用小电器，，它为人们制作烤鱼提供了很大的便利，不过想做出美味的烤鱼，只有烤箱还不行，还要有强调材料，海胆酱就是制作烤鱼的必备材料之一，人们把鱼处理好，用料酒生抽，等食材腌制以后还要涂抹适量的海胆酱，然后再把它放入到烤箱烤熟，这样能让做好的烤鱼色香味俱全。

2、海胆酱还可以用来煮粥，也可以用来做蒸蛋，再用海胆酱煮粥的时候，需要天把准备好的米类食材加清水煮至成粥，在快要出锅的时候才能把海胆酱放到锅中调圆一起煮一会儿。用海胆酱蒸蛋也是同样的道理，他不能与鸡蛋一起入锅，应该在鸡蛋蒸到八分熟时再加入海鲜酱，一起蒸二分钟直接出锅就可以。

1、保护心血管

海胆酱保留了海胆黄中的大部分营养，人们食用它以后能吸收大量不饱和脂肪酸和天然磷脂，这些物质能增加血管的韧性与弹性并能增加毛细血管通透性，，其血液循环维持血压，血脂正常，经常食用可以提高心血管健康水平，预防多种常见疾病发生。

2、滋补强壮身体

生活中很多人体质虚弱，而且身体素质比较差，用体弱多病形容一点也不夸张，这样的人群最适合多吃一些海胆酱，它不但能为人体补充丰富蛋白质还能补益精血增强耐力能提高身体各器官功能缓解人类体虚，坚持食用海胆酱能滋补身体让人们的身体变得更强壮更健康。