胃癌是怎么引起的？
能引起胃癌原因很多，例如患者所在环境因素，若身处有毒物质较多地方，胃癌发病率就相对增高了，反之则较低。
胃癌高发区的水源含亚硝酸盐较多，亚硝酸盐致癌性很强。还可能是长期不良饮食习惯，例如喜欢吃熏制、腌制食品，这些食物再制造时往往会生成癌物质苯并芘。还有就是经常吃霉变食物，这些食物中的黄曲霉含量高，可引发癌症。也可以由慢性胃病发展而来，例如慢性胃溃疡、胃息肉等。
胃癌是怎么引起的？
胃癌是一种非常常见的恶性肿瘤，一般有一些遗传性的基因因素、环境的因素，也包括幽门螺杆菌感染的因素等多种因素引起胃癌，没办法说是哪一种因素引起了胃癌。
所以不提什么原因引起了胃癌，而是什么原因是胃癌的高危因素，比如高盐的饮食，比如多吃了很多腌制类的食物，还包括腌制类的酸菜，还有胃幽门螺杆菌的感染等等，这些是引起胃癌的高危因素，而这些因素大部分都是可以避免和根除的。
胃癌是怎么引起的
而事实上大部分是非感染性的因素引起的胃癌，非感染性的因素包括了不良的饮食习惯，比方吃盐腌制品、烟熏制品等，以及少量进入维生素，或者是经常吃腐败性的食物、垃圾食品，如薯条、快餐面等。
还有基因层面的遗传因素，基因层面遗传性因素发生疾病的特点就是发病的年龄会偏早，不会像饮食因素，历经很多年的基因累积性变化，才出现胃癌。基因因素往往都是家族里面有相关系统的癌症疾病，所以到这一代发病年龄往往会偏早。
胃癌是怎么引起的
胃癌的病因尚不明确，可能与以下因素有关：
首先是地域环境以及饮食生活因素，胃癌发病有明显的地域性差别，在我国西北与东北部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显要高。长期食用熏制、烤制、腌制食品的人群，胃远端癌的发病率比较高。
第二就是幽门螺杆菌的感染，我国胃癌高发区成人HP感染率在60%以上，HP感染可引起胃黏膜慢性炎症，加上环境致病因素加剧黏膜上皮细胞的过度增殖，导致畸变致癌，幽门螺杆菌的毒性产物可能具有促癌作用。
第三是癌前病变，包括癌前疾病和癌前病变。癌前疾病指的是与胃癌相关的胃良性的疾病，有发生胃癌的风险，主要有慢性的萎缩性胃炎、胃息肉、胃溃疡和肠胃炎等。癌前的病变指转化为癌组织的病理学的变化，主要有肠上皮化生和不典型增生。
第四是遗传和基因，胃癌发病有明显的家族的聚集现象，发病率是正常人群的2~3倍。
第五是吸烟和饮酒，长期吸烟饮酒的人，胃癌的发病率会明显提高。
胃癌是怎么引起的
幽门螺杆菌的发现者曾经获得诺贝尔奖，幽门螺杆菌能够在酸性的胃腔环境内生存下来，胃溃疡的发生与幽门螺杆菌息息相关。幽门螺杆菌能够改变胃黏膜局部的内环境，胃部原来是酸性环境，幽门螺杆菌能够使其变成中性，甚至碱性，这样就造成了局部黏膜细胞的改变，出现了不典型增生，使局部出现高级别上皮内瘤变，最后导致了癌变。如果长期吃咸菜，会对胃黏膜造成刺激，最终也会导致癌变。
欧美的一些学者认为，胃癌的干细胞，可能跟血液的干细胞在一起，随着血液循环到达了胃黏膜的局部，逐渐出现了癌变。建议大家保持健康的饮食习惯。
