食物中毒自救方法

网友投稿疾病库 2022-11-02

食物中毒自救方法

食物中毒自救方法通常会包括刺激性催吐，同时也需要加快人体代谢，要及时到医院配合医生做解毒治疗，以促进快速的恢复。

1.刺激性呕吐：食物中毒以后需要加快体内的有毒物质排出体外，可以用手刺激咽喉部位催吐，加快胃内有毒物质排出，从而能够减少对毒素物质的吸收，能够减轻中毒症状。

2.加快人体代谢：食物中毒以后需要加快人体的代谢，可以适当的喝一些温开水，同时也可以适当的喝一些牛奶，促进体内的有毒物质排出，能够减轻出现的中毒症状。

3.配合医生治疗：如果中毒比较严重的情况下，并不可以单纯的自救，自救无法把毒素完全排出，可能会引起肠胃道损伤，也有可能会引起神经损伤，要及时的到医院配合医生做洗胃治疗，也可以做导泻治疗，加快体内的有毒物质排出，能够降低中毒产生的损害。

食物中毒以后可能会引起刺激性的反应，比如出现恶心或者呕吐，也有出现头晕、头痛以及昏迷的可能性，食物中毒以后需要密切观察临床症状，要做好意外死亡的预防工作。

食物中毒在家怎么处理食物中毒的症状

在生活中没有做好食物的处理工作，或是误食了过期的食物，因此很容易就会引起食物中毒的情况，那么食物中毒在家怎么处理？接下来一起来看看吧。

食物中毒在家怎么处理

1.饮食法

如果中毒的情况是因为吃了变质的鱼、虾、蟹而引起的，可以取适量的食醋加水稀释后一次服下，此外也可以采用适当的紫苏和生甘草一同煎服。如果是误食了变质的饮料或防腐剂，则可通过饮用鲜牛奶或其他含有蛋白质的饮料来达到解毒的效果。

2.催吐

在家出现食物中毒之后，建议大家在食物中毒后的一小时内采用催吐的方法来解决。推荐大家取适量的食盐加开水融化，待开水冷却后一次饮下，如果不吐，可以多喝几次帮助迅速催吐。此外，可以将生鲜姜捣碎后取汁用开水服用，以达到催吐的效果，如果吃下去的是变质的荤食，则可服用十滴水来帮助催吐。

3.食醋

食物中毒之后我们不要慌张，可以找一些食用醋然后加水稀释之后一口喝下，食醋不光是我们做饭的好帮手对于食物中毒也有很好的解毒效果。

4.导泄

可以选择泻药服用之后就可以很好的排泄出来，对身体也是很好的，不过肠胃不好的人还是不要尝试了，及早就医就是最好的。一般用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

食物中毒的症状

1.沙门氏菌食物中毒时，可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。

2.肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

3.葡萄球菌肠毒素食物中毒，主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。

4.副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。

上面就是为大家介绍的食物中毒在家怎么处理相关知识，此外还介绍了食物中毒的症状，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

真菌性食物中毒的死亡率高不高

首先对真菌中毒还处于研究阶段，已知一种真菌，可有几种毒素，而不同种真菌，又可有相同毒素。所以真菌性食物中毒往往出现相似的症状，一般来说急性真菌性食物中毒潜伏期较短，先有胃肠道症状，如：上腹不适、恶心呕吐、腹胀、腹痛、厌食，偶尔有腹泻。以后，依据各种真菌毒素的不同作用发生肝、肾、神经、血液等系统的损害，出现相应症状。状如肝脏肿大、压痛、肝功异常出现黄疸、蛋白尿、血尿，甚至要少，必要等，有些真菌毒素引起的中性粒细胞减少，或者是缺乏血小板减少发生出血。有些真菌中毒易发生的神经系症状而有：头晕头痛迟钝躁动运动失调，甚至惊厥昏迷、麻痹等。患者多死于多肝肾功能衰竭，或是中枢神经麻痹药，死亡率可高达40%到70%。慢性真菌性食物中毒，除引起肝肾功能以及血液细胞损害外，有些真菌可以引起癌症。

真菌性食物中毒的死亡率高不高

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1.四季豆

四季豆的外皮上含有一种名为皂素的生物碱和一种叫做红细胞凝集素的化学物质，当它们进入体内以后，皂素会对消化道黏膜产生强烈的刺激，从而引起胃肠道的局部充血和肿胀以及出血性炎症。红细胞凝集素会破坏红细胞的携氧功能，从而让红细胞凝集，引发无力、嗜睡、贫血等溶血症状，而只有把四季豆加热到一百度的时候，才能彻底的破坏这两种物质了。

四季豆中毒的潜伏期少则几十分钟，多则四五个小时，中毒者会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的话还会出现四肢麻木、胃部烧灼和心慌等感觉，还可能伴随着头晕、头痛和胸闷、畏寒、出冷汗等一系列神经系统的症状。不过四季豆中毒的病程比较短，多为一天到两天，有的人甚至是在数小时内就可以恢复健康，所以说我们在吃四季豆的时候还是要注意火候，煮熟为好。

2.黄花菜

黄花菜也是我们经常说到的金针菜，是人们喜爱的菜肴之一，但是黄花菜当中是含有秋水仙碱的，如果人体摄入秋水仙碱以后，会在身体组织内被氧化，从而生成而秋水仙碱。

而二秋水仙碱是一种剧毒物质，是会毒害我们的身体肠道和泌尿系统的，严重的话还会威胁到我们的身体健康，一个成年人如果一次性食物没有煮熟的黄花菜一百克，就会引起中毒了。秋水仙碱被氧化为二氧化秋水仙碱，侵害中枢神经和心脑血管系统，从而导致神经麻木和内脏器官出血，黄花菜中毒的主要症状是会表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等，严重的话还会出现血便和血尿等情况。

3.豆浆

豆浆没煮熟，也是会中毒的，生大豆也是含有有毒成分的，因此如果豆浆没有煮熟就食用的话，也是会引起食物中毒的，特别是把生豆浆加热到八十摄氏度左右的时候，皂素受热膨胀，泡沫上浮，就会形成假沸的现象。

不少人觉得泡沫既然已经浮出来了，就肯定是煮好了，所以就喝了，这样就很容易中毒，其实假沸现象出现的时候，存在于生豆浆当中的皂素等有害成分并没有被完全破坏。如果饮用这种生豆浆中毒的话，通常是在食用半个小时到一个小时之后就会发病，主要出现的就是类似于肠胃炎的症状。