皮皮虾死了后冷冻还能不能再食用

　　皮皮虾死了后冷冻还能不能再食用取决于皮皮虾的死亡时间、保存方式、气味、外形等。

　　1.死亡时间

　　如果皮皮虾在购买时尚未死亡，而且在自行宰杀清理后及时冷冻，则滋生的细菌较为有限，并不会影响食用。但若购买时皮皮虾已经死亡且死亡时间在两小时以上，则可能滋生大量细菌，冷冻后也不宜食用。

　　2.保存方式

　　一般皮皮虾需短时间保存时可直接放置于-18℃左右的冰箱冷冻层，保存时间以1-2天为宜，但若需要长时间保存，则应煮熟后放入-18℃左右的冷冻层保存，保存时间为一至两周，如果保存方式符合要求，则冷冻后可以食用，但如果不符合要求，则冷冻不宜食用。

　　3.气味

　　皮皮虾解冻后无气味或仅有较淡的腥味说明细菌较少、尚未变质，可以正常食用，但若解冻后腥味较重或有明显的腐臭味，则一般不宜食用。

　　4.外形

　　皮皮虾的甲壳在解冻后保持完整并呈现为青绿色说明保存期限较短，解冻后不影响食用，但如果解冻后甲壳缺损或颜色发生变化，则说明保存期限较长或保存方式不符合要求，解冻后不宜食用。

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