黑小米养胃还是黄小米养胃

　　黑小米养胃的作用比黄小米略强，但两者的功效并不完全相同。而每个人的胃肠情况不同、体质不同，可以根据个人情况选择适合自己的米以及烹调方式。

　　1、黑小米

　　黑小米的营养价值非常的丰富，其中含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、微量元素等多种营养成分，尤其是人体必需的色氨酸、亮氨酸等活性物质的含量远高于其他的主食，所以更加易于消化吸收，黑小米的吸收率可以达到97.4%左右。

　　中医认为适量食用黑小米还可以起到健脾养胃、滋肾补虚的药用价值，尤其是久病体虚、产后体弱的人群都可以多吃黑小米，可以提高食欲、改善消化不良的症状。

　　2、黄小米

　　黄小米虽然也可以促进消化，改善消化不良的症状，但营养成分以及吸收率都不及黑小米，而且中医认为黄小米清热的效果更好，适合胃热的人群食用，但调理脾胃、养胃的效果则低于黑小米。

　　对于胃酸较多的人，建议不要选择黏性较高的米，如小黄米。东北的黏米饭、黏豆包等小吃，就是用黄小米做的。另外，没有经过精磨的米有利于肠胃功能的恢复，因为非精制的米含有更多的营养物质，如B族维生素和矿物质，这些营养物质有利于胃肠功能的恢复。不过，非精制的米的质地会硬一点，对于消化不良的人，煮之前需要泡更长时间，并充分煮软。当然，也可以把不同种类的米混在一起煮，不止可以增加食物的颜色起到增进食欲的作用，还可以做到营养互补的作用。

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