白菜的功效与作用以及营养价值

　　白菜具有清热解毒、润肠通便、养胃生津、清热除烦等功效。白菜里面富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维以及脂肪、钙、铁、磷等物质，可以很好的补充人体所需要的营养物质。

　　另外，白菜里面富含的维生素能够预防坏血病、牙龈出血等。同时，白菜还富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进大便排出，帮助人体消化。

炒大白菜的功效与作用 吃大白菜的好处有哪些

每年冬天新鲜的大白菜都会大量上市，而炒白菜就会成为人们餐桌上的常见菜，不但经济实惠，口感诱人，营养价值还很高，人们经常吃炒白菜，对身体有诸多好处，想详细了解炒大白菜的功效与作用可以看看下面小编对它做的具体介绍。

炒大白菜的功效与作用

1、增强身体抗病能力

人们吃炒白菜能吸收丰富营养，并能维持身体正常代谢，而且能加快身体内一些毒素排出，能防止他们对人体健康造成不良影响，小白菜还能增强身体的抗病毒能力，它能抑制流感病毒活性，防止流感发生。

2、利尿

利尿排毒加快身体内多余水分排出，也是炒大白菜的主要功效和作用，因为炒大白菜中含有丰富的微量元素钾，它在进入人体后能与人体内的钠盐相结合，指他们对人类肾脏产生破坏，能促进尿液生成也能防止水滞留，对维持人体健康有很大的好处。

3、促进消化

炒大白菜不但能为人体补充丰富营养，还能提高人类肠胃消化功能，因为大白菜中含有大量的碳水化合物和膳食纤维，它们既能促进肠胃蠕动，也能软化大便，能在提高人体消化功能的同时预防便秘发生。

4、补钙壮骨

炒大白菜虽然是一道家常菜，但它能为人体补充多种有益的微量元素，特别是微量元素钙和磷的含量比较高，这些物质可促进骨骼发育，并能提高骨骼韧性和密度，人们经常吃炒大白菜能防止骨关节疾病发生更能降低骨质疏松的发病率。

大家了解要炒大白菜的功效与作用以后，是不是对这种餐桌上的常见菜有种刮目相看的感觉呢？以后为了自己的身体健康就多吃炒大白菜吧。

海白菜的功效与作用

海白菜大家熟悉吗？知道它是什么又有哪些功效吗？海白菜是一种可以食用的藻类，也叫海菠菜或得青苔菜，它的外表多为深绿色，多出产于黄海和东海地区。海白菜营养价值很高，口感独特，有淡淡的海腥味，人们食用以后对身体有多种好处，那么海白菜有哪些功效与作用呢？接下来小编就会具体告诉大家。

海白菜的功效与作用

1、海白菜能补充营养

海白菜是一种营养价值很高的食材，它含有碳水化合物、粗纤维以及蛋白质和多种矿物质人，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体正常代谢，也能提高身体各器官的功能。

2、海白菜能消肿降压

消肿降压也是海白菜的重要功效之一，它含有的微量元素可以促进人体内微量元素钠的排出，也能让人体内多余的水分随小便排出体外，可以让过高的血压降下来，也能让身体浮肿的症状明显好转。

3、海白菜能降胆固醇

海白菜味咸性寒，可以清热解毒，也能软坚散结，更能预防中暑和小便不利以及身体浮肿，另外在海白菜中还含有一些微量元素，它可以清理人体内的胆固醇，也能软化血管，更能预防高血脂，因此平时适量食用海白菜可以预防冠心病和动脉硬化等多种心脑血管疾病的发生。

紫白菜的功效与作用

紫白菜就是紫甘蓝，又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。那么，紫白菜的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。

紫白菜的功效与作用

1、抗氧化

抗氧化是紫白菜最重要的功效，因为紫白菜中含有丰富的花青素，它是重要的抗氧化成分，能阻止人体内氧化反应产生并能防止自由基和过氧化脂质在人体内堆积，经常吃紫白菜还能延缓身体衰老，并能增强人体抗病能力。

2、预防皮肤病

人们多吃一些紫白菜，还能维持皮肤健康，更能预防多种皮肤病出现，因为紫白菜中含有丰富的微量元素瘤这种物质，既能止痛止痒也能杀虫，而且能清理人体内的多种细菌与病毒，它能防止皮炎痤疮和皮肤瘙痒等多种不良症状出现。

3、保护肝脏

紫白菜不但能为人体补充丰富营养，还能保护人类肝脏，因为紫白菜中含有的多种活性成分和优质蛋白在被人体吸收后能促进肝细胞再生，并能增强人类肝脏解毒功能，它对人类经常出现了脂肪肝，酒精肝都有明显预防和缓解作用。

4、强身健体

紫白菜可以满足机体对维生素的需求，其营养素含量丰富，经常吃紫白菜有强身健体的功效，在感冒的高发季节，吃紫白菜可以有效防止感冒，并且防止感冒引起的咽喉不适症状，还可有效减轻关节疼痛症状。

5、减肥瘦身

紫白菜中纤维素的含量丰富，食用紫白菜能增加饱腹感，减少进食量，同时还能促进胃肠道蠕动，促进消化，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少脂肪的吸收，有减肥效果，并且紫甘蓝中含有丰富的铁元素，铁元素能提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，对减肥大有帮助。

以上即是对紫白菜的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

大白菜的功效与作用

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

大白菜的功效与作用

1、促进肠胃蠕动

大白菜中含有大量醋纤维，多吃可以促进肠胃蠕动，活血通便，促进消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，可防止便秘，预防结肠癌。

2、护肤养颜

大白菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。

3、抗癌防癌

常吃大白菜还可有效预防癌症，维C有一定的抗癌作用，尤其能降低乳腺癌的发病率，大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌，丰富的粗纤维可以有效帮助机体预防结肠癌。

4、利水消肿

中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。

5、预防心血管疾病

大白菜中脂肪含量少，而矿物质，维生素等生物素的含量却很丰富，其有效成分可以降低人体胆固醇水平，增加血管的弹性，对于预防动脉粥样硬化和心血管疾病很有帮助。

食用大白菜的禁忌

1、大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺以及肺寒咳嗽者少食为好。 风寒犯肺以及肺寒咳嗽者少食为好

2、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

3、焯烫时间不宜长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

4、不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

以上即是对大白菜的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

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