食物中毒的症状

网友投稿疾病库 2023-01-05

食物中毒的症状

　　首先，表现为腹痛，疼痛通常位于肚脐周围，可为阵发性的胀痛或者绞痛。其次，还伴有腹泻，腹泻可为水样便、粘液便或者是血便，每日腹泻三到五次，甚至十余次。同时，严重患者还可以伴有发热、恶心、呕吐等症状。病情较重的人可能会出现一些中枢神经系统的症状，例如意识障碍等。

　　对于食物中毒的患者，建议立即来医院就诊，在医生指导下，进一步治疗。

小儿食物中毒的症状

　　小儿食物中毒，如果是沙门氏菌中毒，可能会有发热、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及大便有脓血的症状，病程一般一到三周，潜伏期是6到24小时。

　　如果是葡萄球菌中毒可能会表现为呕吐、腹泻，但最主要是以呕吐为主，发热的症状并不明显。

　　如果是嗜盐菌中毒可能的潜伏期为8到12小时，会有腹痛、腹泻、呕吐，还会伴有中等程度的发热，大便呈水样便甚至是脓血便。

　　如果是肉毒杆菌中毒可能会出现头晕、头痛、瞳孔散大、肌肉软弱无力、眼睑下垂，甚至会出现失明。

食物中毒在家怎么处理食物中毒的症状

在生活中没有做好食物的处理工作，或是误食了过期的食物，因此很容易就会引起食物中毒的情况，那么食物中毒在家怎么处理？接下来一起来看看吧。

食物中毒在家怎么处理

1.饮食法

如果中毒的情况是因为吃了变质的鱼、虾、蟹而引起的，可以取适量的食醋加水稀释后一次服下，此外也可以采用适当的紫苏和生甘草一同煎服。如果是误食了变质的饮料或防腐剂，则可通过饮用鲜牛奶或其他含有蛋白质的饮料来达到解毒的效果。

2.催吐

在家出现食物中毒之后，建议大家在食物中毒后的一小时内采用催吐的方法来解决。推荐大家取适量的食盐加开水融化，待开水冷却后一次饮下，如果不吐，可以多喝几次帮助迅速催吐。此外，可以将生鲜姜捣碎后取汁用开水服用，以达到催吐的效果，如果吃下去的是变质的荤食，则可服用十滴水来帮助催吐。

3.食醋

食物中毒之后我们不要慌张，可以找一些食用醋然后加水稀释之后一口喝下，食醋不光是我们做饭的好帮手对于食物中毒也有很好的解毒效果。

4.导泄

可以选择泻药服用之后就可以很好的排泄出来，对身体也是很好的，不过肠胃不好的人还是不要尝试了，及早就医就是最好的。一般用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

食物中毒的症状

1.沙门氏菌食物中毒时，可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。

2.肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

3.葡萄球菌肠毒素食物中毒，主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。

4.副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。

上面就是为大家介绍的食物中毒在家怎么处理相关知识，此外还介绍了食物中毒的症状，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

食物中毒的原因和解决方法

食物中毒除了导致中毒者的健康受损外，还会造成社会、经济方面的其他不良后果。市食品安全监督所的工作人员告诉记者，只有了解食物中毒的常见原因，才能更及时有效预防食物中毒。那么导致食物中毒的原因有哪些？

食物中毒的原因

一、熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染。

二、食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下(在此温度下的存放时间应小于2小时)，或易腐原料、半成品食品在不合适温度下长时间贮存。

三、食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。

四、从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或带菌，操作时通过手部接触等方式污染食品。

五、未彻底加热。经长时间贮存的食品食用前，未彻底再加热使中心温度达到70℃以上，或进食未经加热处理的生食品。

六、原料本身有毒有害或受到化学性有毒有害物质污染。如发芽的马铃薯、河豚、带有农药的蔬菜、带有瘦肉精的猪肉等。

食物中毒的解决方法

1、一般治疗

早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。

2、对症治疗

呕吐、腹痛明显者可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。食物中毒后能自己进食的患者应给予口服制剂进行补液。剧烈呕吐不能进食的患者或腹泻频繁患者应给予糖盐水静滴。

出现酸中毒的患者应该酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至引起休克的患者应积极补液以保持电解质平衡，同时给予患者抗休克处理。

3、抗菌治疗

一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者可按不同的病原菌选用抗菌药物。

以上就是为大家介绍的关于食物中毒的原因以及解决方法的全部内容，吃货们一定要注意饮食卫生以避免出现食物中毒，如果发现自己有食物中毒的表现，那一定要及时治疗就诊。

真菌性食物中毒的急救原则是什么

首先，催吐。如果食物吃下去的时间在，一到2个小时内，可采取催吐的方法取食盐20克，加开水200毫升冷却后一次喝下。如果不吐可多喝几次，以促进呕吐。同时，也可用鲜生姜100克捣碎取汁，用200克，温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进呕吐，也可用筷子手指等自己咽喉引发呕吐。其次，导泻。如果病人吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服。老年患者可选用圆米粉20克，用开水冲服即可缓解。如果是吃了变质的鱼虾、蟹等引起的食物中毒可采取食醋100毫升加水200毫升稀释后，一次服下。若是误食了变质的饮料或者是防腐剂最好的急救方法是用鲜牛奶或者是其他含有蛋白质的饮料灌服。

今天，我们关于这个问题的解答，就到这里感谢大家的收听。