山药的禁忌和副作用

　　山药含有的营养物质非常丰富，可以药食两用，其内含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于消化吸收，其主要的药理作用健脾祛湿，调理脾胃功能。

　　在临床中用于治疗，由于脾胃虚弱而引起的体乏无力，慢性腹泻有很好的改善作用。男女老幼，均可以长期食用。但是肾阳虚的患者，糖尿病，血糖不稳定的人群尽量少吃，对山药过敏者不要食用。

山药的禁忌 过敏的人不能吃这种食物

山药是一种蔬菜，也是一种中药材，山药的营养价值是很高的，对于人体具有良好的滋补效果。山药的禁忌是什么?如果你爱吃山药，那么山药的做法你应该要了解一下。山药不能和什么一起吃?带着疑问，让我们一起来看文章吧!

山药的禁忌

1、过敏的人禁止食用

很多人对于食物都会过敏，比如说花生、牛奶、芒果等都是可以引起过敏的，而山药也属于可能引起过敏的食物。如果在吃了山药之后，嘴巴或者是胸口、全身都有红色的小疙瘩出现，那么就可能是过敏了，以后建议不再吃山药。

2、山药不能与某些药物一起使用

山药里面含有一些淀粉酶，平时在饮食中这种营养元素对于人体来说是很好的，但是当我们吃药的时候，就不宜和淀粉酶进行搭配了。某些药物会和淀粉酶产生反应，导致药效降低，而且山药的营养也受到破坏，因此分开吃会更好。

3、吃生的山药

山药里面含有不少的营养，因此有一些人会想生吃是不是更好呢?实际上山药是不能生吃的，你可以简单的炒一炒，不进行太长时间的加工，但是不能直接吃生的。吃生的山药可能会造成食物中毒的问题，后果是比较严重的。

4、过度食用

山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

山药不能和什么一起吃

猪肝

山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。

黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C，黄瓜与山药同食，容易引起山药中的维生素C被破坏，减少营养成分。

土豆

吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液，产生盐酸，如果吃山药的话，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀，极易导致胃结石。

　南瓜

吃南瓜和黄瓜同理，也含有维生素C分解酶。与富含维生素C的山药同食，维生素C会被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

油菜

山药和油菜一起食用，不利于营养物质的吸收。山药补气、油菜破气，两者搭配食用会降低各自的食疗功效。

香蕉

山药和香蕉都富含膳食纤维。一起食用之后会吸水膨胀，产生饱腹感。山药和香蕉在短时间内同时食用，容易引起腹胀、腹痛。

笋瓜

笋瓜中也是含有维生素C分解酶，山药中富含维生素C。若二者同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

胡萝卜

胡萝卜和莴笋是一样的道理，含有维生素分解酶，山药中含丰富的维生素C。两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

山药的做法

山药的做法一：土鸡炖山药(煨汤)

主料,鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

山药的做法二：清炒山药片

主料：鲜山药若干。

辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。

其做法与醋炒藕片一样。

总结：吃山药的方法有很多，看了文章之后，你应该也学会了一些方法吧!其实山药的营养价值这么高，在冬季的时候常吃一些是很好的，如果你比较爱喝汤，那么实际上多数汤里面都可以少量的放一些山药的，这样味道也会更好哦!

山药的禁忌 这类人千万不要吃山药

山药是很常见的蔬菜，因为它的口感香糯，很多人都非常的喜欢，不过我们要知道食用山药是有一些禁忌的，大家应该要也别的注意一下，山药不能和什么食物一起吃大家知道吗?生活中山药的做法有很多，做出的食物都非常的美味，下面会有详细的介绍。

山药的禁忌

1、过敏的人禁止食用

山药不是适合所有人食用的，生活中经常出现过敏的在，在吃山药的时候要特别的注意一下，山药很有可能会导致过敏的情况，主要是因为山药皮中的粘液含有生物碱。我们应该知道这个物质是导致过敏的主要物质，会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。

2、山药不能与基础药物一起使用

大家在吃山药的时候，不要吃药物，特别是一些基础药物山药含有淀粉酶。主要是因为山药和碱性药物合用时会影响营养的吸收，大家应该知道碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，这些物质会降低山药的营养价值，并且也会影响药效的吸收。

3、吃生的山药

山药本身是一种很有营养的食物，很多的菜式中都可以看到它的身影，其实我们会发现了，山药一直都是被人们熟吃的，在平时大家一定不要吃生的山药，生山药中含有一定量的毒素，食用之后比较容易引起中毒，生活中所以大家要当心。

4、过度食用

山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

山药不能和什么一起吃

猪肝

山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。

黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C，黄瓜与山药同食，容易引起山药中的维生素C被破坏，减少营养成分。

土豆

吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液，产生盐酸，如果吃山药的话，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀，极易导致胃结石。

南瓜

吃南瓜和黄瓜同理，也含有维生素C分解酶。与富含维生素C的山药同食，维生素C会被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

油菜

山药和油菜一起食用，不利于营养物质的吸收。山药补气、油菜破气，两者搭配食用会降低各自的食疗功效。

上文已经为大家介绍了山药的禁忌，我们现在应该知道什么样的山药不能吃，还有山药不能和什么食物一起吃，在平时大家应该要注意上述的问题。其实山药本身含有的营养物质也是比较丰富的，能够帮助我们提供营养，也可以预防一些疾病。

山药的禁忌 这类人以后别再吃山药

山药的禁忌是什么?这种食物大家在平时应该都是常吃的吧！但是实际上在很多的情况下是不能吃山药的，否则会造成一些问题。山药不能和什么一起吃?有哪些食物是和它相克的呢？想了解更多山药的做法就请看下面的内容吧!

山药的禁忌

过敏的人禁止食用

过敏人群是不能吃山药的，山药也是一种容易引起过敏的食物，因此，我们要从这个角度去考虑，在过敏的时候不吃它。平时容易鼻子过敏或者皮肤过敏的人，都应该要注意远离容易引起过敏的食物，吃一些更加温和的食物。

山药不能完全的替代主食

不少人在减肥的时候会喜欢用山药来做主食，由于山药含有很多的淀粉成分，所以代替一部分的主食是可以的，能达到瘦身的作用。但是山药含有的热量实在是太低了，如果长期拿它来作为主食的话，可能会导致身体受损。

因此，如果想要吃山药减肥，我们可以稍微注意一下，一天中只有一顿用山药来替代主食，其他两顿正常吃，或者是吃山药的同时再吃一些芋头、南瓜、红薯之类的食物，这样就能既达到减肥的效果，又不会由于摄入过少而导致身体受损了。

山药不能与基础药物一起使用

山药的功效是很厉害的，但是在生病需要吃药的时候，可能就要注意不吃山药了。因为山药里面含有淀粉酶，而不少的基础药物中的成分是和淀粉酶会产生反应的，药物的功效会因此降低，所以说为了正常的发挥药效，还是不吃山药为好。

吃生的山药

山药营养价值比较高，但是必须是煮熟的山药，如果是生的山药，里面是含有毒素的。吃山药的时候一定要把山药给充分的做熟了，如果你不确定有没有熟，就多烧几分钟。如果不小心吃了生的山药，很有可能会引起食物中毒的情况。

山药不能和什么一起吃

猪肝

山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。

黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C，黄瓜与山药同食，容易引起山药中的维生素C被破坏，减少营养成分。

土豆

吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液，产生盐酸，如果吃山药的话，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀，极易导致胃结石。

南瓜

吃南瓜和黄瓜同理，也含有维生素C分解酶。与富含维生素C的山药同食，维生素C会被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

油菜

山药和油菜一起食用，不利于营养物质的吸收。山药补气、油菜破气，两者搭配食用会降低各自的食疗功效。

香蕉

山药和香蕉都富含膳食纤维。一起食用之后会吸水膨胀，产生饱腹感。山药和香蕉在短时间内同时食用，容易引起腹胀、腹痛。

笋瓜

笋瓜中也是含有维生素C分解酶，山药中富含维生素C。若二者同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

胡萝卜

胡萝卜和莴笋是一样的道理，含有维生素分解酶，山药中含丰富的维生素C。两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

山药的做法

山药的做法一：土鸡炖山药(煨汤)

主料，鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

山药的做法二：清炒山药片

主料：鲜山药若干。

辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。

其做法与醋炒藕片一样。

总结：山药的禁忌主要就是这些了，你都记住了吗？山药的外皮千万不要吃，也不能生吃山药，对于我们的身体是会有很大的危害的。我们吃山药的时候可以做成山药排骨汤或者是山药炒木耳、炒西芹，这样营养更加丰富哦。

山药的禁忌 吃这种食物千万别过量

山药的禁忌是什么?平时不少人都爱吃蒸山药、山药红枣糕等，山药的做法有很多，味道特别好，但是吃它的禁忌我们也不能忽视哦！山药不能和什么一起吃?有一些禁忌搭配我们要注意，吃错了可能会导致不良后果，具体让我们一起来看文章吧!

山药的禁忌

过度食用

山药中含有的营养元素十分丰富，比如说蛋白质以及膳食纤维等，另外山药中还含有一些雌激素，这些激素少量的补充是有一定好处的，能帮助调节人的身体。但是如果过量的补充，可能会导致乳腺增生等问题，因此一定别过度食用。

过敏的人禁止食用

正在过敏的朋友不应该吃山药，因为山药也是一种容易引起过敏的食物，吃了之后可能会让人的过敏情况加重。因此，建议在过敏的时候不要吃山药，而是吃一些温和、不刺激人的食物，像是梨子、黄瓜、冬瓜以及西红柿等。

山药不能与某些药物一起使用

山药里面含有淀粉酶，淀粉酶对于我们的身体没有坏处，但是当它和一些药物相结合的时候，可能会导致药效受到影响。所以，建议在吃药的时候不要吃山药，可以等病情好转了之后再去吃山药，这样就不会有不良后果了。

吃生的山药

山药里面含有不少的营养，因此有一些人会想生吃是不是更好呢?实际上山药是不能生吃的，你可以简单的炒一炒，不进行太长时间的加工，但是不能直接吃生的。吃生的山药可能会造成食物中毒的问题，后果是比较严重的。

山药不能和什么一起吃

猪肝

山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。

黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C，黄瓜与山药同食，容易引起山药中的维生素C被破坏，减少营养成分。

土豆

吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液，产生盐酸，如果吃山药的话，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀，极易导致胃结石。

南瓜

吃南瓜和黄瓜同理，也含有维生素C分解酶。与富含维生素C的山药同食，维生素C会被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

油菜

山药和油菜一起食用，不利于营养物质的吸收。山药补气、油菜破气，两者搭配食用会降低各自的食疗功效。

香蕉

山药和香蕉都富含膳食纤维。一起食用之后会吸水膨胀，产生饱腹感。山药和香蕉在短时间内同时食用，容易引起腹胀、腹痛。

笋瓜

笋瓜中也是含有维生素C分解酶，山药中富含维生素C。若二者同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

胡萝卜

胡萝卜和莴笋是一样的道理，含有维生素分解酶，山药中含丰富的维生素C。两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

山药的做法

山药的做法一：土鸡炖山药(煨汤)

主料,鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

山药的做法二：清炒山药片

主料：鲜山药若干。

辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。

其做法与醋炒藕片一样。

总结：吃山药的时候居然有这么多的禁忌，相信很多人都感觉到不可思议吧！山药作为主食来食用是特别好的，能补充足够的热量，还能帮助减肥。建议在平时吃粗粮吃的比较少的朋友们，要经常吃点山药，补充身体缺乏的营养。

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