麻油是什么油

麻油一般指的是从胡科植物芝麻种子里榨取的脂肪油，也称胡麻油、油麻、香油等。一般是黑芝麻食用，白芝麻主要榨油，一般起于三国时期因此有部分地区将麻油定义为花椒油。这种芝麻油是不是特别一样的，麻油从中医来讲，性质比较凉，味性甘，它主要入脾经跟肺经，它有润肺、养阴、润肠通便的功效，一般用于干咳、燥咳，或大便干燥，可以起到非常好的润肺止咳的功效。另外可以起到润肠通便的效果，特别是吃一些火锅辛辣刺激食物的时候配点麻油可以缓解辛辣的刺激的感觉，效果还是非常好的。

麻油是什么油 麻油和香油的区别

麻油是什么油你们了解吗？平时制作麻油猪肝或者麻油鸡时，麻油都是一种必须的材料，它究竟是什么油呢？与我们平时经常食用的香油有什么不同的地方呢？接下来小编就带大家去看看什么是麻油，同时也会把麻油与香油之间的区别告诉大家。

麻油是什么油 麻油和香油的区别

1、麻油是什么油

麻油是用胡科植物芝麻榨取出的一种食用油，也叫芝麻油或者麻油，在北方地区人们也把它叫做香油。因为芝麻这种食材在早在中国古代年间，有胡麻、脂麻以及芝麻等多种不同的称呼，在不同地区叫法不同，用它榨取出的油也就有了不同的名字。

2、麻油和香油的区别

麻油和香油是没有什么区别的，它们是同一种食品，都是人们对芝麻油的一种地方叫法，由于芝麻在榨取出油脂以后，香味特别浓，人们就习惯上把它叫做香油，香油可以直接食用也可以用来炒制各种菜品。

3、麻油和香油的分类

不论是麻油还是香油，都说的是同一种食品，它们可以分为小磨油和机制油两种，小磨油是一种传统加工工艺，是用石磨把芝麻研磨提取而成的，它的纯度和口感都十分出色，而机制油则是把芝麻用机械加工提取出的一种食用油，其口感和纯度都比小磨香油稍差一点。

麻油是什么油 麻油的功效与作用

平时人们做菜时经常会用到麻油，知道他能提味增鲜是一种常见食用油，但马油到底是什么油你们知道吗？了解马油的具体功效与作用吗？麻油是食用油中的精品，它也叫胡麻油或者芝麻油，下面是对它的具体介绍，大家可以重点了解一下。

麻油是什么油

麻油也就是人们常说的芝麻油或者胡麻油，它是以胡麻的种子为主要原料经过压榨提纯以后得到的食用油。而生活中常见的黑芝麻和白芝麻，都是植物胡麻的种子，所以人们把马油也称为芝麻油。麻油营养丰富，能健脑益智也能延缓衰老，而且它味道特别香。

麻油的功效与作用

1、延缓衰老

麻油不但味香，它还含有多种对人体有益的营养成分，特别是维生素e和维生素c的含量比较高，这些维生素被人体吸收以后，能促进人体内组织细胞分裂与再生，能提高组织细胞活性，对延缓身体衰老有很大好处。

2、保护心血管

人们食用麻油以后能吸收大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸和棕榈酸以及亚麻酸等营养成分，在进入人体内都能快速被吸收和分解，能加快人体内胆固醇与脂肪的代谢，可以防止有害物质在血管壁上淤积，经常食用麻油能保护血管防止血管发生病变。

3、润肠通便清咽润喉

麻油是一种营养价值极高的植物油，人们食用它以后能润滑肠道，加快肠胃排泄，平时人们出现便秘以后及时喝一些麻油就能润肠通便，能让便秘症状很快好转。清咽润喉也是麻油的重要作用，它能消炎杀菌滋阴润燥也能增加声带弹性，能让人们声音嘶哑和咽喉炎的症状很快减轻。

麻油是什么油，是芝麻油也是麻椒制成的调料油

像我们平时做饭离不开油盐酱醋，其中油的种类是非常多，在超市可以看到有花椒油、辣椒油、植物油、麻油等，很多人不知道麻油是什么油，麻油就是芝麻油，也是一种香油，不适合用来炒菜，非常像，每次用一下点点来提香即可。

麻油分为两种油

麻油是什么油？一种是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油。味道醇香，不适合炒菜，适合提味增香用。

第二种是用麻椒制成的调料油，也就是炸或者浸过花椒的芝麻油。味道比较辛辣，可以促进食欲，但不宜多吃。

麻油又叫做胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。

麻油在长江以南的地区非常受欢迎，尤其是做凉拌菜的时候，少不了麻油，麻油的颜色像琥珀，橙黄中透着微红，颜色晶莹透亮，味道醇香浓厚，经久不散，是食用油中非常好的一个品种。食用起来不仅能提高人们的食欲，还对身体有非常多的好处。

麻油中的主要成分是不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、棕榈酸等，进入人体之后能快速的被分解和吸收，促进胆固醇的代谢，预防胆固醇和脂肪在血管中堆积，适量的食用麻油对心血管有很好的作用。有便秘的患者，可以早晨空腹喝一口纯芝麻油，润肠通便。

麻油中还含有一种天然的抗氧化剂，芝麻酸，有很好的延缓衰老的作用，还富含蛋白质、芝麻素、维生素、卵磷脂、钙磷铁等矿物质等，营养非常丰富。品质好的麻油，闻起来是带有清香的，不会有刺鼻的味道。入喉不带有油腻感，还有清咽润喉的功效。

麻油是什么油 麻油与香油的区别

麻油是什么油大家知道吗？平时人们经常会吃到麻油猪肝、麻油鸡等特色菜品，对麻油却了解不多，有些人认为它就是是香油，这种认为对吗？下面小编就专门说说麻油是什么油，同时也告诉大家麻油与香油的区别有哪些。

麻油是什么油 麻油与香油的区别

1、麻油是什么油

麻油也就是芝麻油，是指以芝麻为原料经过压榨以后得到的一种天然油脂，它味香，因为取自芝麻的种子，所得名麻油，但是在北方这种食材更多的会被人们叫做香油，因此生活中的麻油就是香油，它与香油之间没有什么区别。

2、麻油的其他解释

麻油这个名字不但指芝麻油，还指一种调味油，平时人们把色拉油在锅中加热以后加入适量的麻椒进行炸制，炸出麻椒的香气以后，把麻椒去掉不要，得到的油也要麻油，这种麻油口感麻味十足，是调制凉菜的常用调味料。

3、麻油与香油的区别

如果说的是芝麻制成的麻油，那么它与香油是没有区别好的，如果是用麻椒制成的麻油，那么它与香油之间最大的不同就是香油是芝麻油，而麻油则是调味以后的色拉油，另外两者口感也有很大的区别，麻味味道以麻香为主，香油的味道则以芝麻香气为主。

推荐阅读：

1. 麻油是什么油 麻油和香油的区别
2. 麻油是什么油 麻油的功效与作用
3. 麻油是什么油，是芝麻油也是麻椒制成的调料油
4. 麻油是什么油 麻油与香油的区别