茶树菇的功效与作用
茶树菇它的这个性质是平的，胃是肛温的，具有这个非常好的一些功效。由于它含有一些丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量是最高的，而且含有人体所必需的把主氨基酸，而且还有碳水化合物、多糖等等，现代医学表明茶树菇具有抗衰老、降低胆固醇以及防癌抗癌的功效，它这个多糖类的这个化合物它可以提高人体的免疫功能，渠道这个防止感染，比如说感冒防止这个癌瘤形成了一个作用，多池经常食用这个茶树菇还能起到抗衰老、美容的作用。并且茶树菇对于一些这个中医上常见的一些臃肿，还有这个真加积聚等等也有非常好的治疗效果。很多这个抗癌的食品以及保健品都会加上这个茶树菇里的这个多糖，所以茶树菇是一个非常好的一个防癌、抗癌、提高免疫力的保健品。
茶树菇的营养价值
菌类食物中的茶树菇不知道大家吃过没有或者见过没有，可能大家经常见到的是平菇和草菇，对于这种菌类食物还不大了解，那么今天就给大家说说茶树菇的营养价值 ：
茶树菇营养功能，
能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。
茶树菇的营养价值
茶树菇保健功能，
食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。
嗜好功能，
味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
茶树菇食用价值：
1.防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。
2.抗衰老
具有健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
茶树菇的食疗功效和食用方法
随着经济水平不断提高，人们对健康也越来越关注，对食物也越来越谨慎，没有营养没有功效的食物我们是不大会选择的，那么今天就给大家来介绍介绍茶树菇的食用功效：
茶树菇的营养成分
茶树菇营养丰富,蛋白质和碳水化合物含量很高,味道鲜美,菌柄脆嫩,菌盖肥厚,香味纯正,口感极好,是一种食用价值很高的伞菌,为家庭、餐馆常备的高级保健食品。据报道,用气相色谱和质谱分析法得知,茶树菇的挥发性香味组分为2种酯,9种醇,4种羰基化合物,2种酸,3种化合物和2种不稳定化合物。茶树菇的香味组分主要是1-辛烯三醇,所以食用味道鲜美,气味香浓,为餐馆、家宴中的“上宾”。
茶树菇的医疗保健作用
茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能,清热平肝之疗效,是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效,还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点,被人们称为“中华神菇”。据国家食品质量监测检验中心测定,茶树菇子实体含有人体所需的18种氨基酸,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且含有10多种微量元素及抗癌多糖,其药用营养价值较高。茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用茶树菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。
茶树菇的食用方法
1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分,可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。
2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右,烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤,也可炒烩、凉拌及涮食。
3.茶树菇柄盖厚、气味香郁,不但适于鲜销,而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等,是一种有极具开发前景的食用与药用菌。
茶树菇怎么做好吃 茶树菇的做法
茶树菇是一种营养价值很高，保健功效出色的菌类食材，它含有天然多糖和蛋白质以及多种氨基酸，能提高身体免疫力，也能防癌抗癌延缓衰老，对人体有多种好处。但是它应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？今天我会介绍一些茶树菇的具体做法，大家看过以后也就知道它怎么做好吃了。
茶树菇怎么做好吃 茶树菇的做法
香辣茶树菇
1、香辣茶树菇在制作时需要准备茶树菇两百五十克，肉丝二两，干红辣椒适量，蒜一头，香葱一把，姜丝少量，食用盐和油也适量准备一些。
2、把茶树菇洗好以后切成段状，去掉水分，备用，把辣椒切成片状，香葱也切成断，大蒜去皮以后切成蒜粒。
3、炒锅中放油，加热以后把肉丝煸炒，炒好以后取出，重新起锅放油，把干辣椒和姜丝炒出香气加入蒜粒，炒香以后把茶树菇入锅炒一会再加入炒好的肉丝，最后加入生抽和食用盐以及鸡精等调味料调匀，香气诱人的香辣茶树菇也就做好可以食用了。
茶树菇排骨汤
1、茶树菇做汤也很好喝，平时制作时需要准备一百五十克茶树菇，三百克排骨，和十几个红枣与少量的姜片，食用盐也要适量准备一些。
2、把茶树菇用清水浸泡一下，泡好以后用清水多洗几次，去掉水分以后切成段状。把排骨切成段，用沸水焯一下，然后取出与茶树菇一起入汤锅。
3、加入清水，姜片和红枣用大火烧开，然后再中小火慢慢煲制一个小时，最后加入食用盐调味，调匀以后关火，取出装碗就能食用。
如何选购茶树菇 干煸茶树菇的做法
茶树菇对免疫力，大脑都有好处，茶树菇现在最常见又简单的方法就是干煸，搭配米饭味道赞。其次如果再加入些别的食材更能打造出各种口味丰富的佳肴。下面来看下干煸茶树菇的做法。
干煸茶树菇的做法
一、干煸茶树菇的做法
第一步：准备250克茶树菇，少许葱和洋葱丝。
第二步：清洗茶树菇，沸水焯一边后沥水，之后热油中煸炒过油后捞出沥油。
第三步：锅中的油油洋葱和葱爆香，加入盐调味后捞出装盘底。
第四步：重新起锅，加入辣椒油烧热之后，放入蒜和茶树菇煸炒均匀即可。
二、鸡丝干煸茶树菇的做法
第一步：250克鸡胸肉，250克茶树菇，西芹，青红椒少许，蒜少许。
第二步：清洗鸡胸肉切成鸡丝，茶树菇去老根洗后沥水，西芹和青红椒清洗切丝。
第三步：茶树菇先汆水，热锅后将鸡丝过油，再将茶树菇干煸后捞出。
第四步：锅中重新放油后加入西芹和青红椒，蒜，炒香之后放入鸡丝，茶树菇。
第五步：调入盐，糖，翻炒入味后淋上香油即可。
三、如何选购茶树菇
茶树菇营养美味，带有天然菌菇的鲜美味道。茶树菇购买的时候要挑选大小粗细一致的一捆，因为大小不一的茶树菇可能是不同时期生长，其中会混有陈年的。
