紫薯的营养价值及功效与作用

紫薯主要的营养成分是氨基酸，维生素以及微量元素，可以对人体的内脏产生很好的调节作用。紫薯主要的营养成分是大量的氨基酸，还有维生素以及微量元素，之所以它的颜色是紫的，是因为紫薯里含有大量的花青素，这些营养物质它可以对人体的内脏产生很好的调节作用，有助于人体的肌肉、骨骼的生长和发育。此外由于大量的维生素可以调节心血管和脑血管，降低心脑血管事件的发生，尤其是含有大量的花青素，花青素它可以稳定心脑血管的内膜，防止内膜内形成粥样斑块，而且花青素可以调节人体的免疫。对于肿瘤性的疾病，能够起到相当地辅助的治疗效果。

紫薯的营养价值 紫薯功效作用和做法

紫薯大家应该很熟悉了，它是一种很好的粗粮，食用它的时候可以对身体多方面都有好处的，对于健康路线发展与稳定是非常有帮助，今天小编就来跟大家介绍一下紫薯的做法步骤与营养价值，让大家对它的有关知识都有一个全面的了解，大家可以好好学习一下，对自己的知识也是一个好的提升。

紫薯的营养价值

1.它含有多种蛋白质与有机物，对我们身体的增高与补充都有一定的好处。

2.可以增强人体的体质与身体素质，拥有强壮的身躯。

3.含有多种淀粉，它可以调节身体，使得身体状态都有一个好的表现。

紫薯的功效与作用

1.它具有去湿 润滑肠道的作用，非常适合湿气重的人或是排泄不舒畅的人食用。

2.紫薯具有美容的效果，对我们的皮肤都是很好的，爱美的女孩可以试一下哦，有你想不到的效果。

3.可以预防很多的疾病发生，也可以起到治疗的效果，因为它含有丰富的花青素。

紫薯银耳莲子羹的做法材料准备

紫薯若干 银耳适量 莲子适量 冰糖适量

紫薯银耳莲子羹的做法步骤

1.首先把紫薯去皮然后用水洗干净，银耳与莲子用水泡一个小时以上。

2.把洗干净的紫薯用菜刀切成一小块一小块的，银耳撕小块，莲子就对半分开然后去芯

3.将适量的紫薯 适量的银耳 适量莲子冰糖放入砂锅内，加入适量的清水。

4.首先把火候调到最大然后大火煮沸，然后把火候调小慢炖2个小时左右就可以了，等看到汤汁浓稠即可装盘。

紫薯的营养价值和吃法

紫薯是一种营养价值极其丰富的杂粮，对于人们来说，紫薯的味道甘甜，颜色又好看，作为菜肴来说，兼具了色香味，可以作为一种餐桌上的美味。在食疗越来越火热的今天，紫薯也被人们所广泛喜爱，成为风靡老少的食用佳品。为了让我们食用紫薯食用的更加安心和了解，今天小编就要为大家介绍一下关于紫薯的相关知识，了解紫薯的营养价值和吃法。让我们一起了解下吧。

紫薯的营养价值和吃法

1、紫薯的营养价值

紫薯富含硒和锌这两个元素，我们都知道，硒和锌这两种微量元素都是对我们的身体衰老大有好处的，可以改善我们的体质，能够抵御现在发病率越来越高的癌症。锌元素也是影响我们智力因素的很重要的元素，摄入足够的锌可以帮助我们改善记忆力，而且锌元素也是我们生长发育至关重要的，所以经常食用紫薯对我们来说，具有居极高的营养价值。另外紫薯拥有铁元素，对我们的造血功能也大有好处。

2、紫薯的吃法

紫薯的吃法也比较多样，一般来说，人们为了保存紫薯完整的营养价值，同时保存紫薯的原汁原味，我们一般选择不加任何调料，直接将紫薯煮好，这样可以最大程度的保存紫薯的营养和味道，而且这样的做法步骤比较简单，适合我们日常的烹饪。当然，如果想要加入菜肴中，紫薯也是不错的辅助材料哦。

紫薯的营养价值

紫薯的营养

是番薯的一类，紫薯是很少见的，紫薯和红薯有什么不同和相同之处呢?下面我们来看看中医关于紫薯的营养价值有哪些的介绍：

1、紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高，而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效。

2、紫、红薯相同的是，都富含淀粉、膳食纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铜等10余种微量元素和亚油酸等。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

3、紫薯还含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而能起到通便的作用。

知道了紫薯的营养价值有哪些，另外紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

紫薯的营养价值有哪些？紫薯的营养价值不可小觑：含有丰富的花青素、氨基酸、铁等10多种天然矿物质。其中花青素可抗氧化，预防癌症，是养颜佳品。

紫薯的营养价值之抗癌

：紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯的营养价值之防止胃肠疾病：

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯的营养价值之花青素：

紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。

紫薯的营养价值与功效 吃紫薯有哪些好处

紫薯是薯类食材的一种，因为它的颜色为深紫色而得名，它的营养价值比普通的薯类食材高很多，具有一定的养生功效，它含有多种对人体有益的营养成分，人们食用以后对可以促进身体代谢，也能提高身体免疫力。下面是对紫薯营养价值与功效的具体介绍，大家有兴趣可以认真看一看。

紫薯的营养价值与功效

1、紫薯的营养成分

紫薯这种食材含有多种对人体有益的营养成分，特别是多糖和黄酮类物质以及硒和花青素还有亚油酸和多种矿物质的含量都很高，另外维胡萝卜素和膳食纤维以及钙和铁等物质也是紫薯中最重要的存在，它能满足人体对多种不同营养成分的需要。

2、紫薯的花青素含量高

紫薯这种食材中的花青素含量特别高，这种物质是天然的抗病成分，它能预防一千多种疾病，人们食用以后可以清理身体内的自由基，也能保护人类的大脑细胞，还能减少抗生素对人体的伤害，平时食用紫薯能吸收大量花青素，对提高身体健康水平有很大的好处。

3、紫薯的氨基酸和纤维素含量高

紫薯这种食材中含有多种人体必须的氨基酸，这些氨基酸进入人体以后可以调节人类的内分泌，提高人体素质，另外紫薯中还有大量的纤维素，这种物质进入人体以后可以促进肠道蠕动，也能清理人类肠道中的粘液和积气，提高肠胃的消化能力，也能减少肠炎和便秘的发生。

推荐阅读：

1. 紫薯的营养价值 紫薯功效作用和做法
2. 紫薯的营养价值和吃法
3. 紫薯的营养价值
4. 紫薯的营养价值与功效 吃紫薯有哪些好处