扁豆的功效与作用
扁豆能够补气、健脾化湿，促进消化功能，此外还可以化湿消暑，利水，治疗中暑、水肿性疾病。扁豆它是我们的一个蔬菜，但是它也是我们的一味中药，扁豆属于能够补气，能够健脾胃的一类的中药，它能够健脾化湿，比如说脾胃虚弱，经常有吃不下饭，或者是出现了大便的稀溏或者是湿邪下注引起来女性白带过多，我们都可以用扁豆来治疗。再有就是扁豆可以有化湿消暑的作用，比如说像夏天，因为暑湿出现了吃不下饭，或者是呕吐、腹泻，像中暑的这种情况，我们也可以用扁豆来治疗。另外扁豆它的利水作用也是比较好的，可以治疗水肿性的疾病。那么扁豆它现代研究它的营养物质也是非常丰富的，含有丰富的维C、维B、胡萝卜素，所以扁豆既是我们的一个很好的食材，也是一个非常好的保健类的药物。
炒扁豆的功效与作用 炒扁豆怎么做好吃
扁豆是生活中特别常见的豆类食材，它口感鲜嫩，营养丰富，而且它有自然的香味，特别适合炒着吃。今天为大家介绍的就是炒扁豆的功效与作用及制作方法，能让大家在了解吃炒扁豆好处的同时也了解炒遍豆怎么做最好吃。
炒扁豆的功效与作用
1、防癌抗癌
防癌抗癌是炒扁豆最重要的功效，因为炒扁豆中还有一些植物血细胞凝集素，这些物质能促使人体内的癌细胞发生凝集反应，能防止他们再生分化，另外人们吃炒饼都还能加快身体内t淋巴细胞转化，能增强人体自身抗癌能力，经常食用能有效降低癌症发病率。
2、补充营养
便都是一种高营养食材，为人体补充丰富营养就是炒扁豆最重要的功效，人们吃炒扁豆以后不但能吸收丰富的植物蛋白，还能吸收一些脂肪和维生素，以及多种对人体有益的矿物质，这些营养能满足人体正常代谢的需要，可提高身体多器官功能。
炒扁豆怎么做好吃
1、放点辣椒
平时大家在家中做炒扁豆的时候，放点辣椒特别好吃，在做的时候可以把鲜嫩的扁豆洗净切成段用沸水焯一下，然后再准备适量的红辣椒在炒锅中放适量使用油加热后把红辣椒入锅炒香，随后把切好的扁豆入锅快速翻炒，我以后放矢量生抽蚝油调味，再继续翻炒三分钟，放适量食用盐和鸡精，炒熟后直接出锅。
2、搭配五花肉
炒扁豆的时候搭配适量的五花肉也特别好吃，因为五花肉含有一定数量的油脂，而那扁豆又是一种洗油的食物，它们搭配在一起炒，能去除五花肉的油腻，而且能让扁豆炒熟后昧道更香口感更好。
今天不单为大家介绍了炒扁豆的功效与作用，也让大家了解了做炒扁豆的方法与技巧，能让大家知道炒扁豆怎么做最好吃，今后大家再做炒扁豆就会感觉特别简单，而且做出的炒扁豆也会特别好吃。
小扁豆的功效与作用 小扁豆怎么吃
小扁都是一种药食两用的动力食材，它既可以当养生食材供人类食用，也可以入药，今天为大家介绍的是小扁豆的功效与作用，能让大家对它有更深入的了解，同时也会告诉大家小扁豆应该怎么吃。
小扁豆的功效与作用
1、滋补身体
滋补强壮身体，提高人体健康水平，是小扁豆最重要的功效，有丰富的植物蛋白和脂肪，还含有大量的碳水化合物，这些物质被人体吸收后能维持人体正常代谢，可提高身体多器官功能，能缓解体虚也能让人体健康水平明显提高。
2、预防胎儿畸形
小扁豆中不但含有植物蛋白，还含有多种对人体有益的微量元素，其中叶酸的含量就比较高，女人在怀孕后多吃一些小扁豆，就能把它含有的叶酸尽快吸收，能预防胎儿畸形，而且能促进胎儿大脑发育，会让胎儿出生后更聪明。
3、预防高血脂
平时人们多吃一些小扁豆，还能预防高血脂发生，因为小扁豆不但含有丰富蛋白质，含含有大量纤维素，人们吃了它以后，能净化血液，可清理血液中的胆固醇，并能降低血液粘稠度，可防止血脂升高，坚持食用还能降低动脉硬化的发病率。
小扁豆怎么吃
小扁豆在日常生活中有多种不同的吃法，在做的时候可以把小扁豆提前用清水泡软，加入适量花椒香叶和桂皮，再放入适量食用盐，一起把它煮成五香小扁豆后吃，也可以把泡软以后的小扁豆与胡萝卜，洋葱，青椒等食材搭配在一起，放适量培根一起炒着吃。
上面带大家了解了小扁豆的功效与作用，也让大家学会了小扁豆应该怎么吃？如果大家对小扁豆感兴趣，可按上面介绍的正确使用方法去烹调食用它，食用后会有特别好的食用功效出现。
白扁豆的功效与作用 白扁豆的食用禁忌
白扁豆是一种药食两用的常见食材，它不但营养丰富，药用功效也特别出色，平时人们食用白扁豆对身体大有好处，不过白扁豆食用时也有一些禁忌，食用不当会出现中毒，下面我就带大家白扁豆的功效与作用及禁忌分别有哪些。
白扁豆的功效与作用
1、白扁豆能补充营养
白扁豆是一种营养价值特别高豆类食材，能为人体提供大量的蛋白质和脂肪以及糖类与钙和磷等多种营养成分，另外维生素和甙类物质以及酶类物质都是白扁豆中最重要的存在，平时人们食用白扁豆能满足身体对不同营养成分的需要，也能促进身体代谢，提高人们的身体素质。
2、白扁豆能抗病毒
抗病毒是白扁豆的重要作用之一，它含有一些活性水溶性物质，这些物质进入人体以后能抑制人体内病毒的活性，抑制病毒生长，平时食用以后可以起到明显的抗病毒作用，能预防多种病毒性疾病的发生。
3、白扁豆能降血糖
降血糖也是白扁豆的重要作用之一，它含有的淀粉酶能抑制人体对糖分的吸收，也能加快身体内糖分的代谢与分解，可以让过高的血糖降下来，而且白扁豆还能提高人体胰岛功能，促进胰岛素分泌，这也是白扁豆能降血糖的重要原因。
白扁豆的禁忌
白扁豆中有一些天然的毒性物质，这些毒性物质加热以后会失去活性，也就说白扁豆没有煮熟以前不能吃，不然会出现食物中毒，会让人们出现恶心和呕吐等多种不良症状。
炒白扁豆的功效与作用及药用价值
每年秋天白扁豆的种子就会成熟，这时人们把它收取以后会入锅，炒熟以后食用。炒好以后的白扁豆有浓郁的豆香，可以直接食用也可以把研成扁豆粉以后食用。它能为人体补充多种营养，能缓解脾胃虚弱。炒白扁豆的功效还有很多，想具体了解可以参考下面对它功效以及营养价值的详细介绍。
炒白扁豆的功效与作用及药用价值
1、清热解毒
人们食用炒白扁豆以后，不单能补脾健胃，还能清热解毒，因为它能和中化湿，也能消暑降温，它最适合人们在夏天食用，人们食用它以后能预防中暑也能防止热毒在人体内堆积，对人类的多种上火症状都有明显预防作用。
2、预防高血糖
炒白扁豆中还有大量的淀粉酶，这种物质被人体吸收以后，能加快人体内糖类物质的代谢，可以降低血糖指数，能预防血糖升高。正常人群食用炒白扁豆能预防高血糖，而那些高血糖的人群在食用它以后则能降低血糖，能让血糖指数慢慢恢复正常。
3、提高造血功能
炒白扁豆中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，人们使用它以后，能刺激身体骨髓内的造血细胞，可以提高身体造血功能，而且能减少化学物质对人体内粒细胞的破坏，经常食用可以防止白细胞数量减少，也能增强人体抗病能力。
4、预防癌症
人们多吃一些白扁豆还能预防癌症发生，这种豆类食材中含有大量的植物细胞凝集素，它被人体吸收以后能让人体内的癌细胞之间发生凝集反应，能让癌症细胞的结构发生变化，这样它们的繁殖与再生能力就会减弱，能让人体癌症发病率明显下降。
炒白扁豆的营养价值
炒白扁豆中保留了新鲜扁豆的大部分营养，蛋白质和糖类以及磷脂都是这种豆类食材中最重要的存在，另外它还含有大量食物纤维和维生素a以及维生素b除此以外，它还含有丰富淀粉酶和糖类物质，以及微量元素磷，还有血球凝集素等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后能加快代谢，也能提高身体各器官功能。
