香椿烹饪方法

香椿的香味独特，中医理论认为香椿芽味苦、性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精的功效。现代研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌有明显的抑制和杀灭作用。所以使用香椿有较好的保健作用，但是要排除硝酸盐和亚硝酸盐。因此香椿有几种营养吃法，一个可以选用嫩香椿芽，洗干净以后开水烫五分钟挤出水切成细末。用盒装的内酯豆腐倒入。然后加上香椿芽、精盐、香油搅拌均匀，成为香椿芽拌豆腐、香椿煎鸡蛋，香椿一百克，鸡蛋两个，然后香椿可以切成小粒，把鸡蛋打在碗中，将香椿、食盐、味精一块放入搅拌，锅内放油烧熟以后进行翻炒，变成香椿炒鸡蛋。

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