老人冬季怎么养生？教你健康饮食方法
老人健康冬季饮食方法
冬季时节应该注意合理饮食大家都清楚，但是冬季饮食应该注意什么呢，特别是上了年纪的老人家饮食又该有什么样的饮食要求呢?
1.主食与副食
通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。
主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。
有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。
有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。
2.细粮与粗粮
吃粗粮成了近年来的一种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。
因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖力。日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。
3.酸性与碱性
事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。
所以水果中通常吃起来酸酸的，然而它却是碱性食物，又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。
若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物。
4.荤与素
荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。
我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。
注意冬季饮食的主要条件是达到膳食平衡，希望大家都能够做到不挑食，不偏食，不暴饮暴食，善待自己的胃，也善待自己的身体健康，饮食的主要目的还是得补身。
六种食物营养赛人参
人参相信很多的人都知道，许多年老体虚的人都会选择人参来补充营养!那么老年人吃什么好呢，其实除了人参之外，生活中还有很多的食物也有人参的功效哦!老年人的饮食直接关系着老人的健康，所以要引起我们的重视哦!一起来了解一下吧!
海中人参——海参
海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。
动物人参——鹌鹑
鹌鹑肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。
鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。
果蔬人参——胡萝卜
它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长期食用可显其“小人参”价值。
茶中人参——绞股蓝
绞股蓝又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的。其色泽绿润，汤色黄绿，甘甜，参味浓，清润可口，香气独特。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。
水中人参——泥鳅
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。
鱼类人参——银鱼
银鱼的可食率达100%，被誉为“鱼参”。对于银鱼的滋补作用，在我国古代医典中多有记载。如《日用本草》载：“味甘，平，无毒。宽中健胃。”
冠心病患者的饮食禁忌 冠心病患者的饮食禁忌有哪些
冠心病是生活中十分常见的疾病，一般出现冠心病之后，患者容易因为冠状动脉缺氧、缺血，导致心肌受到严重的损伤，久而久之还可能会威胁到患者的生命安全。那么冠心病患者的饮食禁忌有哪些呢？下面我们一起来看看吧。
1、忌油腻
冠心病患者一定不要吃油腻的食物，饮食要清淡，因为油腻的食物对患者没有一定好处，应该多吃一些新鲜的蔬菜以及水果，适当的吃一些黑木耳和豆制品都是很好的。日常生活中如果有条件，还可以多喝一些绿豆汤、莲子百合汤等养身体的饮品，这些都是对身体很好的。
2、忌冷饮
对于冠心病患者的饮食，日常一定要注意禁食冷饮，因为在气温高时，血管处于扩张状态，一旦进食冷饮，大多数患者的肠道突遭刺激，再者就是会引起全身血管收缩，血压突然升高，容易突发心绞痛、心梗、脑溢血。
3、忌吃糖
糖类即指碳水化合物，它是机体热能的主要来源，摄入过多可造成热量入超，在体内可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。因此，要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量。
4、忌过饱
过饱可加速心脏负担，还可以导致血管痉挛，甚至发生心绞痛和急性心肌梗死。因此，冠心病患者平时应少食多餐，尤其晚餐只能吃到七、八分饱。
5、忌饮酒
一般烈性酒其酒精浓度较高，酒精不但损害肝脏等器官，还能产生多余的热能，增加心脏耗氧量，导致心脏负荷过重，加重冠心病，故应禁用。
关于冠心病患者的饮食禁忌的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
保持身材的饮食诀窍
养成良好的生活习惯不仅有利于健康而且还有利于减肥哦，如果你还在为减肥而苦恼不妨来学学健康的饮食习惯，不用大汗淋淋也不必饿肚子就可以保持窈窕身材。
吃的观念要变一变
1.改变主副食概念
中国人的主食是米饭，一天不吃就不踏实。但是现在，减肥一族可以改变观念了，因为蔬菜不仅营养丰富，而且热量和脂肪都很低，用它充当主食对减肥一族而言反而更好。值得一提的是，有些蔬菜不仅可以充饥还有降糖作用，像苦瓜、南瓜、豌豆等都是传统的天然降糖食品。离不开米饭的人早上可以喝碗粥，一碗粥含有的膳食纤维可以管你饱，使你在上午不必吃点心，午餐也不会吃很多。研究表明，早餐吃富含膳食纤维食物的人，在这一天里所吃的东西要比那些吃低膳食纤维、高脂肪早餐的人少得多。
2.新式甜点热量少
为了减肥，你有没有挥泪告别你喜爱的巧克力冰淇淋?来试试这种新式甜点吧：把香蕉剥皮，然后放在冰箱的冷冻层冻上(其美味可保持一个星期)。吃的时候在香蕉上涂上一小勺薄薄的巧克力酱，然后尽可以闭上眼睛慢慢享受。这种吃法既可以满足你的食欲，又可以少摄入热量。好几种水果都可以充当甜点的替代品，把 葡萄和草莓都放到冰箱里去吧，一旦你想吃水果糖或者水果风味的甜品的时候，你就去拿水果来吃，以此抵制甜食的诱惑。
3.改吃自家饭菜
科学家对一些人进行比较测试，发现一个星期在餐馆吃三次的人要比吃一次的人摄入热量多得多。一般而言，饭店的饭菜含热量较多，与此相比，家里做的普通 饭菜的热量只有其一半。每星期在外面少吃两顿能切切实实地帮你避免摄入过多热量。因此，恭喜了，日夜忙于饭局应酬的你，又有了一个从中脱身的借口：我要减 肥!
4.炒菜时改为喷油
炒蔬菜时都是要放油的，那样炒出来的菜才又嫩又香。但你只要炒菜时放两小勺油，就无形中增加了994.84千焦的热量。但如改用带喷嘴的容器喷油，情况 则大为改观了。方法是把油放在可装食用性液体的喷雾器里，炒菜前向烧热的不沾锅里喷洒少许，然后再放入蔬菜煸炒，出锅前再喷洒一点油。这样做能保证你每餐 可少摄入不少热量。
5.用慢吃和少吃来减少摄入
如果你的双手足够灵活，不妨在吃饭的时候，换只手拿羹匙或筷子。这样做可以放慢吃饭的速度,让你充分品尝饭桌上的美味。更重要的是，这也可以让你及时知道自己何时吃饱，免得吃多了。还有一个小把戏，就是把吃饭的餐具换小一点儿，即使你看上去吃了满满一碗饭，实际上你却吃得并不多。小的餐具能相应地减少你的饭量，当然也就有效地减少热量的摄入。
喝的观念也要跟着变
1.爱上白开水
俗话说“君子之交淡如水”，水被用来形容理想的朋友关系，水对准备减肥或想保持身材的女性而言也是理想的饮品。要知道，一杯可乐含有1045千焦热量， 一杯甜的冰茶也有836千焦热量，而水没有热量，没有糖分，也没有钠。如果觉得水太没味儿，那就加酸橙或柠檬汁，你会渐渐爱上水的清淡和它对减肥的功劳 了。
2.喝茶好处多
不要老是想着到办公室的糖罐里找东西提神，还是喝杯绿茶吧。绿茶不仅能提神，其中的有机酸盐还能抑制小肠对淀粉和蔗糖的消化吸收，减少热量的摄取。因此，用绿茶取代一小块糖来打发你闲暇无聊的时光吧，它是减肥的好伴侣。
3.想喝果汁的时候忍一忍
果汁富含营养，简直是健康食品的典范，但是美中也有不足。一杯220毫升的葡萄果汁能增加643.72千焦的热量，而同量的苹果汁能增加 489.06千焦的热量。所以我们还是吃水果吧。水果中的膳食纤维能很快让你觉得饱了，却只增加很少的热量。你可以吃一小串葡萄(所含热量比一杯葡萄汁少 388.74千焦)或一个中等大小的苹果(所含的热量比一杯苹果汁少146.3千焦)。
治便秘饮食顺畅肠胃
随着人们饮食结构的改变及精神心理和社会因素的影响，便秘发病率有增高趋势。便秘可以影响各年龄段的人。因便秘发病率高、病因复杂，患者常有许多苦恼，便秘严重时会影响生活质量。
1.番泻叶茶
组成：番泻叶5-10克，白糖适量。
制法：用沸水冲泡后代茶饮用。
用法：代茶。频频饮用，一般可冲泡3-5次。
2.糯米粥
组成：糯米100克，槟榔(炮，捣末)15克，郁李仁(去皮，研为膏)15克，火麻仁15克。
制法：先以水研火麻仁滤取汁，再入糯米煮作粥，将熟时入槟榔、郁李仁搅匀。
吃法：早晚分食。
3.薤白粥
组成：薤白10克，粳米50克。
制法：将米淘洗后与薤白同煮做粥如常法。用治浊阴凝结便秘。
吃法：晨起作早餐服下。
4.小米面茶
组成：小米面500克，芝麻酱45克，芝麻仁3克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。
制法：将芝麻炒成焦黄色，擀碎，加入精盐，拌匀。锅内烧水，放入姜粉，水开后将和成稀糊的小米面倒入锅中，放点碱面，略加搅拌，开锅，盛到碗里，将芝麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，撒上芝麻盐。
吃法：当点心吃。
5.当归桃仁粥
组成：当归30克，桃仁10克，粳米100克，冰糖适量。
制法：将当归、桃仁洗净，微火煎煮半小时，去渣，留汁，备用。粳米淘洗干净，加水适量，和药汁同入锅中，煮成稠粥，加冰糖适量，待冰糖溶化后即成。
吃法：早晨起床后，顿服或早晚分服。
6.蜂蜜盐水饮
组成：蜂蜜30克，精盐1克。
制法：将蜂蜜、食盐放入杯中，用温开水冲泡，调匀即成。
吃法：清晨起床后服。
春天万物复苏 饮食养生是要点
春天万物复苏，天气也渐渐回暖。人体的阳气生发起来，同时各种细菌、病毒也开始大量繁殖。在人们体质下降时，这些细菌、病毒就会乘虚而入，引发各种疾病。专家建议广大网民可采用饮食养生方式保养身体、减少疾病、增进健康。
成人篇：春天饮食"少酸多甘"
春天进补宜"清平"
春天饮食，以下几类食物不妨多摄取：
第一类，优质蛋白食物。春季的气温变化较大，这种反反复复的冷热刺激，会加速体内的蛋白质分解，引起机体抵抗力降低。因此，春季应当及时补充优质蛋白质食品。理想的三餐中要有高蛋白，包括奶、蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。
第二类，维生素和无机盐含量丰富的食物。小白菜、油菜、青椒、西红柿、柑橘、柠檬等富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E；各种蔬菜含有丰富的无机盐。常吃这些食物能够保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，提高免疫功能。
第三类，具有平补、清补功效的食物。根据春天阳气生发的特点，中医认为，春季的进补应该以轻松疏散之品为宜，滋腻之品为忌。应选择平补、清补的饮食，提高正气，清化郁热。大米、小米、薏仁米、荞麦、黑芝麻、豇豆、扁豆、黄豆、赤豆、豆浆、山药、大枣、核桃、栗子、苹果、橘子、菠菜、胡萝卜、南瓜等，性质平和，具有补脾益气功效，可长期服用。梨、荸荠、莲藕、荠菜、百合等，则能清润补肺，都可以根据自己的口味，选择使用。春天要注意少吃寒凉、油腻、难消化的食品。
春天饮食宜"省酸增甘"
孙思邈在《千金方》曾记录，春天的饮食应是"省酸增甘，以养脾气"。和中药一样，不同性味的食物有不同的作用。中医历有"酸收、苦降、甘补、辛散、咸软"的说法。酸味入肝，有收敛的功效。而春天是肝气生发的季节，过食酸味食品会影响肝气的生发，导致肝失疏泄，脾胃壅滞。春天慢性胃炎、胃溃疡等疾病多发，原因就在于此。从养生角度讲，春季要少吃酸味食物。而甘味食物能够健脾益气，有助于阳气的生发，可以适当多吃。
但在实际操作上，却不太容易执行。生活中的许多食物都是酸甘合一的，如番茄、木瓜、佛手、柑、橘、橙子、柚子、桃、梨、枇杷、荔枝、芒果、葡萄、石榴、赤小豆、蜂乳等，既是酸味，也是甘味。纯粹属于酸味的食物比较少。而常见的甘味食物，又有很多。包括各种鱼类、各种肉类、各种粮食、各种水果和各种蔬菜等等。比如莲藕、茄子、空心菜、番茄、茭白、蕨菜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、冬瓜皮、冬瓜子、丝瓜、黄瓜、洋葱、竹笋、土豆、菠菜、荠菜、芹菜、黄花菜、大头菜、南瓜、白菜、洋白菜、芋头、扁豆、豌豆、黑豆、绿豆、赤小豆、黄豆、蚕豆、刀豆、高粱、荞麦、粳米、糯米、玉米、小米、大麦、小麦、木耳、蘑菇、白薯、蜂蜜、蜂乳、白木耳、牛奶、羊奶、甘蔗、柿子、橄榄、苹果、荸荠等等，都可以选用。只是那些酸味特重的，如醋、橄榄、柠檬、杏子、李子、山楂、乌梅等，则应当少吃为佳。
有胃病、糖尿病等慢性疾病的，春天怎么补？
春天是各种慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、肝病等疾病高发期，患有上述慢性疾病的患者要格外注意。
胃病容易在春天发作。胃病患者在春天要特别注意，避免摄取含肌酸、嘌呤碱比较高的食物，如猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤，以及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性的调味品，以免刺激胃液分泌，产生泛酸、腹胀等症状。梅子、山楂、菠萝等特别酸的食物更要少吃。
糖尿病患者以清淡素食、粗粮杂面为佳，饮食保持七分饱，烹调尽量用素油，少吃煎炸食品和甘肥咸食。薏米、小麦、莲子、芡实、各种豆制品、鸡、鸭、鱼、瘦肉、枸杞子、桃仁，南瓜、青菜、芥菜、桃等各种蔬菜瓜果，都可以适量选用。
对于糖尿病患者而言，饮食搭配上，大米、白面、玉米面、小米、荞麦面等主食，应当控制在每天5-7两左右，大豆、豆制品、豆芽、瘦肉、鱼、鸡、牛奶、豆油、菜子油、花生油、玉米油、棉子油等，可以适当搭配。主食控制后仍有饥饿感，可用白菜、菠菜、油菜、韭菜、青椒、黄瓜、冬瓜、南瓜、西红柿、豆芽、莴笋、茄子、菜花、扁豆、酸菜、空心菜、生菜等蔬菜来补充。糖尿病患者不宜吃各种糖类、白薯、巧克力、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、雪糕及各类甜饮料、口服液、果汁等。动物油、肥肉、动物内脏，以及土豆、蒜苗、藕、胡萝卜、豌豆，以及含碳水化合物较多的蔬菜也要适当控制。水果少吃或不吃。
有高血压，或者是容易生气、头痛、眩晕的人，春天容易肝阳上亢，这就是中医所说"春气者诸病在头"。现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。多吃香蕉或橘子，经常吃梨、绿豆、芹菜等，则有防治作用。
春季病毒活跃，吃什么可以提高免疫力？
春天补充优质蛋白食物和含维生素无机盐丰富的食物，可以提高免疫力。如各种水果、蔬菜、鱼、肉、奶、蛋等。
研究表明，缺乏维生素A容易患呼吸道和消化道感染；维生素C缺乏，容易招致病毒感染；维生素E有抗氧化作用。从饮食补充各种维生素，可以提高人体的免疫力。
春天如何用饮食解决春困？
用饮食解决春困有以下五招：
第一招，补充蛋白质。春困与蛋白质缺少、体内环境偏酸和维生素摄入不足有关。增加蛋白质的摄入，进食鱼类、鸡蛋、鸡肉、猪肝、牛奶、花生、豆制品等，可以防止春困。
第二招，多食碱性食物。碱性食物能中和体内的酸性代谢产物，消除疲劳感。每天多吃一些新鲜蔬菜和水果，可以明显改善春困。需要注意的是，食物的酸碱性并不是依据食物的口味决定的，有的食物吃起来是酸的，经过体内代谢却是碱性的。常见弱碱性食物有红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等；中碱性食物有萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等；强碱性食物包括葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。
第三招，增加维生素的摄入。维生素是很好的清醒剂。胡萝卜、大白菜、韭菜、马铃薯、柑橘等富含维生素，红黄色和深绿色的蔬菜如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力、消除春困很有好处。
第四招，饮食补钾。缺钾会使人疲倦无力，因此在春季应注意补充含钾量较高的食物，如黄豆、苋菜和柑橘等。
第五招，饮食补锌。海产品如紫菜、海带，含有丰富的锌，每周可进食1-2次。
儿童篇：春天"蹿个头"多喝骨头汤
世界卫生组织资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季，而孩子在这一时期对多种营养的需求量大大增加。而且随着气候转暖，日照时间增长，自然也就促进了营养的吸收。所以说，春季是适于儿童生长发育的"黄金"季节。
春季孩子的饮食应该注意哪些问题呢？饮食上要做到全面、适量、均衡，保证热量、蛋白质(特别是优质蛋白质)、维生素、矿物质的摄入，此外新鲜的蔬菜瓜果也是必不可少的。不少孩子蹿个头都是春天，孩子生长加速，身体对钙营养的需求自然相应增加，所以一到了春天，家长都开始熬起了骨头汤，给孩子补钙。其实海产品中含的钙元素远比骨头汤来得管用，而牛奶也是含钙量很高的食物之一。只有让孩子均衡摄取各项含钙质的食物才能保证钙质所需量。
优质的蛋白质又包括奶、蛋、鱼、虾等。俗话说"有腿的不如没腿的，四条腿的不如两条腿的"。而相比较而言，牛羊肉中富含的蛋白质又比猪肉中的含量要多。
家长烹饪的过程中，要力求化繁为简，调味料要少放。油、煎、炸的做法最好减少，换作清蒸比较好，1岁以内的孩子食物最好不加盐，1岁后的孩子适当可加入盐。日常做饭时，米不要过度淘洗，防止维生素流失；烹调蔬菜时，时间不宜过长，以减少水溶性维生素的流失。
除了在饮食行为上家长要严格把关之外，另一个关键环节也不容忽视，那就是--营养环境，也叫做营养气氛。家长在烹制食物的过程中，不断变化创新：变换菜式，变换食物的形状及食物颜色的搭配，从而提高孩子对吃的兴趣。在自己烹饪的同时，使孩子也一同参与：比如，带着孩子去买菜，让孩子帮忙一起做菜，既培养了孩子的动手、思考能力，又吸引了孩子用心品尝自己的"劳动果实"。
对于孩子最爱的零食，家长头疼的"垃圾食品"，不要"一棍子打死"。既然是食物，它当中就一定含有人体所需的物质，比如蛋白质、能量等。只要正确选择、适度食用及控制好时间就可以了。餐前半小时，不要吃甜食，因为甜食会产生饱腹感，对之后的正餐有影响。正确的"零食时间"是两餐之间、主食半小时之前。
春季补水也是重要环节之一。一些学龄儿童，比如体育课这类日常活动量比较大的情况下，及时地补充水分也是必须的。一些碳酸饮料其实并不能达到很好的解渴、补充流失水分的作用，家长可以自己在家利用新鲜的瓜果蔬菜榨汁，口感纯正又富含丰富的维生素。
金针菇、香菇适合给孩子吃
金针菇益智 香菇防感冒
菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。其种类很多，营养也略有偏重，对1岁半以上的儿童来说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。
金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为"益智菇"；其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。
黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。
香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。
菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能发挥最大的价值。
推荐食谱：
金针菇烧豆腐
原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。
做法：
1.金针菇去根洗净，焯水后切段；
2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味；
3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。
