婴儿的健康从营养早餐开始 如何为宝宝搭配营养早餐
对于刚来世界的婴儿，我们总是希望他们更加爱护，健康快乐地成长。例如，哺乳期强调母乳喂养的4~6个月后，必须注意立即合理添加补充剂。吃完之后，要注意营养的平衡。一天的计划是早上，婴儿的健康从早餐开始，婴儿吃早餐的最佳时间是起床后30分钟。
最缺乏的四个营养要素
钙:人体骨骼中的重要成分，成长中的婴儿们需要补充适量的钙来增强骨骼，乳制品是婴儿钙的最佳来源。海产品、豆类、绿叶蔬菜中钙含量也很高。
铁：铁缺乏的典型症状是缺铁性贫血，婴儿出生后4个月就应该开始补铁。动物肝脏、鱼肉、豆类、蛋黄、海带、木耳中铁的含量很高，蔬菜和水果富含丰富的维生素C，维生素C可促进铁的吸收与利用。
蛋白质：肉类和乳制品中蛋白质含量较高，尤其以牛肉干和奶豆腐为最。
热能：热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。热能摄入不足的婴儿体重增加缓慢。
小宝宝的早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡，而且早餐不能忽视蔬菜，在此前提下，我们为你提供几款早餐营养食谱，希望能为宝宝们的健康成长，提供一点有价值的参考。
营养早餐1.菠菜豆腐汤
原料:菠菜25g，豆腐50g，精盐，芝麻油适量
制作方法:1.豆腐洗净切丁，放入沸水中。 2.1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。
注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
营养早餐2鸡肉青菜粥
原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜
制作方法：1.粳米煮粥备用。2.鸡胸脯把肉剁碎成肉泥，锅里加少量植物油，油热后放入鸡泥翻炒，熟后放入粳米粥煮。3.出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
营养早餐3西红柿牛肉羹
原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干，葱花、姜末
制作方法：1.在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。2.牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。3.牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉粘稠，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
白领食疗养生必吃四款方便快捷的营养早餐
水果酸奶材料：橙子一个、酸奶300毫升做法：用压榨机将橙子榨成橙汁，倒出后转杯，倒入酸奶摇匀即可，使用无糖酸奶效果更佳。功效：帮助肠胃清除体内垃圾，适合夏季减肥。
玉米面糊材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，红薯30克。鸡蛋，葱花依据个人喜好添加。做法：1、玉米面对入凉水搅开至没有疙瘩才可。2、烧好开水，将玉米面倒入，把冬瓜、红薯、瘦肉切成粒，花生米稍微捣碎、放进去，撒上盐，小火煮10～15分钟。3、再打一个鸡蛋搅散成蛋花。出锅前撒一点儿葱花。功效：不仅可以填饱肚子，营养也很丰富。
核桃松仁粟米羹材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高汤、色拉油各适量。做法：1、核桃仁、松仁一起用油炸熟。2、取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。功效：这道羹味道虽好，可以要注意不能一次吃太多，要不然会造成热量过剩。
花生炖牛奶材料：花生100克，银耳30克，牛奶约1500毫升。另备冰糖和枸杞适量。做法：1、将银耳、枸杞子、花生米洗干净备用。2、锅上火，一次性放入牛奶，银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，煮至花生米烂熟时即可。功效：相信很多人都喝过花生牛奶，自己做的可能会给你不一样的感觉。上述美味又健康的营养早餐大家一定要试试，每天早上花上几分钟来准备这些早餐，一定可以得到更大的收获。
早上要怎么才吃好 营养早餐要遵循这些原则
营养早餐有哪些原则
一：就餐时间
一般来说起床后20-30分钟再吃早餐最为适合，因为这个时候人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4~5个小时为好，也就是说早餐7~8点之间为好。如果早餐过早，那么食量应该相应增加或者将中餐相应提前。
二：营养搭配
基本要求是：主副相辅，干稀平衡，荤素搭配。要进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、稀饭等。早餐所供热量要占全天热量的30%，主要就靠主食。还要有一定量的蛋白质，如蛋类、肉松、豆制品等食物。维生素最易被人忽视，最好有些酸辣菜、凉拌小菜、水果等。
三：容易消化
早餐起床后，消化能力较弱，多数人会出现食欲不佳的症状。所以，早餐食物必须是容易消化、营养丰富又不大油腻的。特别要注意食物不宜过凉，否则会降低肠胃的消化能力，尤其在寒冷季节里，容易引起腹泻等问题。
四：保证水分
早餐要摄入至少500ml的水分，既可以帮助消化，又能为身体补充水分，排除废物，降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或温开水滋润肠胃是养生的秘笈之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后再出门。
经过一个晚上的休息，大多数人早上都想吃一顿营养美味的早餐，营养早餐有以上四个原则，如果你想要早餐吃的健康，同时让身体也能够撑起一天的能量基础的话，确实需要花费些功夫的。
白领减肥的营养早餐
工作繁忙的上班族，常常会因为时间关系无法吃好早餐，这样的现象不仅不利于减肥，还会影响减肥效果。想要减肥也应该要吃好早餐，那么上班族想减肥如该何吃早餐呢?下面就为大家推荐4款方便快捷的营养早餐吧!
1、玉米面糊
材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，红薯30克。鸡蛋，葱花依据个人喜好添加。
做法：
1、玉米面对入凉水搅开至没有疙瘩才可。
2、烧好开水，将玉米面倒入，把冬瓜、红薯、瘦肉切成粒，花生米稍微捣碎、放进去，撒上盐，小火煮10～15分钟。
3、再打一个鸡蛋搅散成蛋花。出锅前撒一点儿葱花。
功效：不仅可以填饱肚子，营养也很丰富。
2、水果酸奶
材料：橙子一个、酸奶300毫升
做法：用压榨机将橙子榨成橙汁，倒出后转杯，倒入酸奶摇匀即可，使用无糖酸奶效果更佳。
功效：帮助肠胃清除体内垃圾，适合夏季减肥。
3、花生炖牛奶
材料：花生100克，银耳30克，牛奶约1500毫升。另备冰糖和枸杞适量。
做法：
1、将银耳、枸杞子、花生米洗干净备用。
2、锅上火，一次性放入牛奶，银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，煮至花生米烂熟时即可。
功效：相信很多人都喝过花生牛奶，自己做的可能会给你不一样的感觉。
4、核桃松仁粟米羹
材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高汤、色拉油各适量。
做法：
1、核桃仁、松仁一起用油炸熟。
2、取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。
功效：这道羹味道虽好，可以要注意不能一次吃太多，要不然会造成热量过剩。
秋季预防感冒 从健康营养早餐下手
近日来，天气变化无常，人们很容易受到感冒的侵袭，尤其是青少年，合理饮食是预防感冒的一个重要途径，预防感冒从健康早餐下手，保你健康身体，提高抵抗力。
■“一日之餐在于晨”
一份结构合理、有营养的早餐，对在校学生来说显得相当重要。结构合理，营养丰富，不可偏食“一日之餐在于晨”眼下，有不少学生和家长并不重视早餐。比如，有的学生因晚上作业完成晚、早上晚起而不吃早餐就上学;有的因睡眠不足而没有食欲;有的因学校路远来不及吃早餐，带上牛奶和鸡蛋在路上吃;也有学生不管卫生和营养与否，在路边小摊随便买些吃……目前，在校学生的学习负担均较重，上午的课多是主课，大量知识需要大脑记忆、理解。如果不吃早餐或早餐马马虎虎，往往等不到中午饭补充，就会饥肠辘辘，导致大脑兴奋性降低，反应迟钝，注意力不集中，学习效果自然下降。如果长期早餐没吃好、营养质量差，就不仅关系到孩子的生长发育和健康，还会影响孩子的学习行为、学业和发展。因为学习要用脑，而脑细胞代谢和活动的唯一能量来源是葡萄糖。
只有保持正常血糖水平，才能有效保证大脑的葡萄糖供给。一旦血糖水平低下，大脑能量供应不足，人就会打瞌睡、注意力不集中，甚至头晕等。要保持正常的血糖水平和葡萄糖的供给，粮食是“主力军”。粮食类含有丰富的淀粉，摄入后，经过消化变成葡萄糖，被小肠吸收后，通过血流源源不断提供给大脑。所以，粮食摄入充足，大脑能源就得以保证，学生就会精力充沛，注意力集中，记忆力好。
■五类食物齐上阵
对孩子生长发育来讲，营养素要求全面。结构合理和营养质量好的早餐有5类食物：除粮食(谷物)外，还包括动物性食品、奶类、蔬菜和水果等食物。只含其中三类的早餐，营养质量为一般;只含1-2类的早餐，营养质量较差。处于生长发育阶段的孩子所需要的能量和各种营养素的量相对比成人高，尤其是蛋白质、脂类、钙、锌和铁等营养素。在保证足够主食的基础上，学生也要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质含量丰富的食物。因为，蛋白质是控制脑细胞兴奋和抑制过程的主要物质，对记忆、语言、思考、运动和神经传导等方面都有重要作用，可以说是智力活动的物质基础，也是身体器官生长发育的物质基础。再说脂肪，如今不少女学生追求“骨感美”，视脂肪为“大敌”。
其实，适量的脂肪是维持生命、促进生长发育的必需物质，除了提供能量，在维持细胞膜稳定和人脑的复杂、精巧功能方面也起了重要作用。此外，一些脂溶性维生素的吸收也要依赖脂肪，脂肪还能使皮肤光滑、有弹性。除蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养物质外，维持正常代谢和促进生长发育还离不开充足的维生素和矿物质。儿童、青少年代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的摄入。大量组织细胞，尤其红细胞的形成需要铁，若供给不足可发生贫血;少女由于月经来潮，每次要损失一定量的血，因此补充铁质更显重要。此外，孩子的生长发育与甲状腺功能有关，此时需要更多的碘;体格发育和性器官的逐渐成熟还少不了锌。
■早餐搭配好三大营养素
学生每日所需的能量和蛋白质依据年龄等有所不同。从6岁到18岁，膳食能量需要量为1600-2900千卡，蛋白质为55-85克，男孩应高于女孩;在孩子生长发育加速期，每日营养素的消耗量要比平时增加。膳食能量的比例分配：
碳水化合物(粮食类)宜占55%-65%，蛋白质占12%-14%，脂肪占25%-30%。早餐应提供全天供给量的1/3。早餐中要有谷类、豆乳类食物，最好有蔬菜水果类，水果也可安排在课间吃。
■各种营养素的食物来源
蛋白质：有动物蛋白质和植物蛋白质之分。动物蛋白质主要来自畜、禽、鱼、蛋和乳类，畜类蛋白质主要来自猪、牛、羊肉，禽类蛋白质来自鸡、鸭等。植物蛋白质则分布在豆类、谷类和蔬菜水果中。从蛋白质的质量来看，动物蛋白质优于植物蛋白质;畜类属红肉，禽类和鱼类等属白肉，白肉优于红肉;植物蛋白中，以大豆类蛋白质为优。从人体代谢来说，动物蛋白质和植物蛋白质都需要。
脂肪：分动物脂肪和植物脂肪。动物脂肪主要来自畜、禽、鱼。
蛋和乳类：植物脂肪主要来自豆类和坚果类等，如大豆、芝麻、核桃仁、花生、瓜子等。就质量来说，植物脂肪优于动物脂肪，因后者含有饱和脂肪酸和较多的胆固醇，不利于血管的健康。
碳水化合物：主要来自粮食，其次还有精制糖和水果等。
膳食纤维：主要来自蔬菜、水果和粮食及豆类表面的麸皮。
维生素和矿物质：维生素包括脂溶性和水溶性维生素，主要来自新鲜的水果和蔬菜。含钙、磷和碘量多的食物是海产品，如紫菜、海带、海鱼、虾等。含锌多的如贝壳类海产品、红肉、动物内脏、干果类、谷类胚芽、麦麸和花生等。含铁多的食物有动物肝、肾和血、蛋黄、大豆、黑木耳和芝麻酱等。
